关(guān)于银(yín)耳(ěr)越黄越好还(hái)是越(yuè)白(bái)越好，干银耳为什么越放越(yuè)黄(huáng)以及干银(yín)耳(ěr)为(wèi)什么越放越黄，银耳正(zhèng)常的颜(yán)色的(de)图片大全，正常银耳与(yǔ)硫(liú)磺(huáng)银耳图片对于令仪不责盗文言文翻译注释，于令仪不责盗古文翻译比，硫磺熏(xūn)过的银耳(ěr)图片，干银耳怎(zěn)么选择才知道有没有硫磺(huáng)等问(wèn)题(tí)，小编(biān)将为你整理以下的生活小知识：

银耳越黄(huáng)越(yuè)好还是(shì)越(yuè)白(bái)越好，干银耳(ěr)为什么越放(fàng)越黄

　　正常银耳是微微(wēi)发黄(huáng)的(de)，所以(yǐ)银(yín)耳黄好(hǎo)。

　　好银耳颜色微黄，花大(dà)而松散，干燥、光滑、肉肥厚，闻起(qǐ)来有淡淡清香，取少许放舌(shé)尖，有植物特(tè)有的香味，多放一会(huì)儿(ér)有少许滑腻感。

　　银(yín)耳中(zhōng)含有丰富的蛋(dàn)白质(含量10%左右)，受潮后易霉变(biàn)。

　　受潮后的银耳(ěr)潮湿发(fā)黏，捏起来弯(wān)而不折，而一旦霉变，颜色会更(gèng)黄甚至发黑(hēi)。

　　建议到正规渠道购买，银耳本身无(wú)味道，选购时可取少许试尝，如对舌有刺激或(huò)辣的感觉，很可能就是用(yòng)硫磺熏蒸过(guò)的。

如何(hé)挑选优质银耳(ěr)

　　优质银耳

　　1.银耳的颜色是自然的白色，花朵齐整，有(yǒu)圆(yuán)形的伞盖(gài)，没有蒂头，也没有杂质和斑点，是大家(jiā)在挑选银(yín)耳的时候(hòu)需要注意的。

　　2.优质银耳(ěr)肉厚、叶片长(zhǎng)、膨胀(zhàng)率高(gāo)，这样的银耳(ěr)是比较新鲜(xiān)的，我们吃起来(lái)味道(dào)也比较(jiào)好，营养(yǎng)价值也会(huì)更出色。

　　品质一(yī)般的银(yín)耳

　　品(pǐn)质一(yī)般的银耳(ěr)颜(yán)色相对来说不会那么纯净的，很多都是白色中带有一点米黄色，肉(ròu)看起(qǐ)来也比(bǐ)较薄一些(xiē)，同样的，没有蒂头和杂质。

　　劣质银耳

　　品质较差的银耳颜色(sè)很(hěn)黄，摸起来也不(bù)够干燥(zào)，花(huā)朵形状不够完整(zhěng)，还(hái)会带有很多斑点质。

干银耳什么颜(yán)色(sè)的最(zuì)好(hǎo)

　　微微发黄的好。

　　 正常的干银耳在经过晒(shài)过(guò)或者是烘干之后颜色都是微(wēi)微发黄的(de)，但是(shì)为了使银耳更加的好看，有些(xiē)商贩会利用(yòng)一些成(chéng)分将(jiāng)原本发黄的银耳熏白，这样卖相(xiāng)会(huì)更(gèng)好(hǎo)。

　　 但我们(men)在挑选干银耳(ěr)的时候还是(shì)尽量挑选(xuǎn)黄色(sè)的这(zhè)种，因为(wèi)那种熏白(bái)的银耳中(zhōng)含有对(duì)人体有害(hài)的成(chéng)分，食用后对健康有(yǒu)损。

鲜(xiān)银耳(ěr)好(hǎo)还是干银耳好

　　干银耳更好。

　　 从营(yíng)养价值上来看，鲜(xiān)银(yín)耳没有经(jīng)过任(rèn)何(hé)的加工(gōng)处理(lǐ)，所以(yǐ)鲜银耳的营(yíng)养(yǎng)成分相比(bǐ)于经过加工的干(gàn)银(yín)耳会更加(jiā)的多。

　　 但(dàn)是鲜银耳中含有一种(zhǒng)卟(bǔ)啉类光感物质，食用了(le)这种物(wù)质的话(huà)，经过太阳光照射(shè)之后皮肤(fū)就会(huì)出现红肿、瘙痒、甚至(zhì)是出现红色水泡等不适(shì)症状，而干银耳在加工(gōng)的过程中(zhōng)已(yǐ)经将(jiāng)这种成分去掉(diào)了，所以(yǐ)可以(yǐ)放心食(shí)用。

　　且从储存方面来说，干银耳中(zhōng)不含有水分(fēn)因此很利于保(bǎo)存，所以日常生(shēng)活中建议选择食(shí)用干银耳。

干银(yín)耳过(guò)期了还能吃(chī)吗

　　视具体情况而(ér)定。

　　 市(shì)面(miàn)上常见(jiàn)的银耳保质期是18个月(yuè)，而(ér)一般情况下，食品的实际(jì)可食用期限(xiàn)都(dōu)会比(bǐ)包装袋上的(de)时间要稍微长一些，如果是刚(gāng)刚(gāng)过期的银耳没有出现变质(zhì)、发(fā)霉(méi)、软化的情况下都是可以继续食用的，过(guò)期一段时间(jiān)或者出现变(biàn)质反应了(le)则不(bù)建(jiàn)议继续食用。

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