近一个月来，“淄博烧烤”话题持续火热并吸(xī)引了全(quán)国各地(dì)的关(guān)注。小红书(shū)数据(jù)显示，“淄博烧烤”一词(cí)在清明节后，搜索指数一周内(nèi)上涨(zhǎng)了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄(zī)博(bó)烧烤”在(zài)短(duǎn)视频平(píng)台的搜(sōu)索量也出现暴涨(zhǎng)趋(qū)势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖音平台(tái)共有38.2亿(yì)次播放量。

　　因烧烤(kǎo)火出圈，3月(yuè)以(yǐ)来淄博(bó)火车站周末发(fā)送旅客(kè)量连创(chuàng)3年来单日新高，其中不少都是前(qián)来(lái)品尝(cháng)“淄博(bó)烧烤”的游客。多(duō)个OTA平台数据显示，淄博位列“五一”期间高铁热门目的地榜单(dān)。

　　目(mù)前，淄博市现存烧烤相关企(qǐ)业3220余家，行业(yè)前(qián)景十分广阔。在全国50余(yú)万家的烧(shāo)烤(kǎo)企业中，为何“淄博烧烤”能走(zǒu)红？“淄博烧烤”走红后又(yòu)给这座城市带(dài)来了(le)哪些(xiē)商(shāng)机？本期钛媒体(tǐ)·钛度图闻试图从数据层面做复盘(pán)。

　　“淄博烧烤”火(huǒ)爆网络 从大(dà)学生到中(zhōng)年人都为之(zhī)心动(dòng)　

　　在近一个(gè)月(yuè)的时间里，“淄博烧烤(kǎo)”及其相关话题火爆出圈，在包括(kuò)微博(bó)、抖(dǒu)音、小红(hóng)书等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一波热(rè)度(dù)出现在3月5日左右，“大学生(shēng)组团到淄博吃烧烤”这一话题让“淄博烧烤”在小红书及抖音平台(tái)出(chū)现了第一(yī)个热度小高峰；3月(yuè)10日，淄博市为(wèi)烧烤专门开(kāi)了(le)一场新(xīn)闻发布会，因此在3月11日，微博、小红书(shū)及抖音均出现了热度高峰。

　　4月8日，抖音大(dà)V博主摸(mō)底(dǐ)淄(zī)博10家烧烤(kǎo)摊(tān)位，发(fā)现(xiàn)没(méi)有一家店铺缺斤少两，淄博当(dāng)地人实(shí)在真(zhēn)诚的品质再次把淄博烧烤推(tuī)上高热(rè)度。“淄(zī)博烧烤”的传播度迅速扩大，也离(lí)不开官方的助推(tuī)，从加(jiā)开(kāi)24列从(cóng)济南至淄博间的周末往返(fǎn)“烧烤(kǎo)专列”到新增21条定制烧烤公交(jiāo)专(zhuān)线等一系列(liè)“保姆式(shì)服务(wù)”出台，“淄博(bó)烧烤”热度(dù)在(zài)各大平台(tái)不断上(shàng)升，“淄博烧烤”及“淄博”这(zhè)一城市成(chéng)为互联网(wǎng)最新顶流(liú)。

　　助推“淄博烧烤”走红的群体是(shì)谁？巨量算数数据显示，在抖(dǒu)音平台上，山东省济南市观看“淄(zī)博烧烤”相关话题视(shì)频的人群(qún)最多(duō)，其(qí)次(cì)是北京市和(hé)山东省青岛市。而(ér)在年龄分布上(shàng)，不管是18岁(suì)的大(dà)学生，还是50岁+的中年人，都对“淄博烧烤”十分(fēn)心动。其中(zhōng)，31-40岁年龄(líng)段(duàn)的(de)人(rén)群最爱观(guān)看“淄博烧(shāo)烤”相关视频(pín)，占比近3成；其次是24-30岁的人(rén)群，18-23岁的(de)人群排名第(dì)三(sān)。综合来(lái)看，18-40岁的年轻消费群体是(shì)“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的忠实粉(fěn)丝，占比超(chāo)8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅(xùn) 猛价(jià)格与爆火前相差不大

　　在“淄博烧(shāo)烤”持(chí)续火爆的(de)同时，为营造良好(hǎo)消费环(huán)境，淄博官方也发布规范经营(yíng)者价格(gé)行为提(tí)醒告诫书，包(bāo)括烧(shāo)烤(kǎo)等商户执行市场调节(jié)价的，要依法合(hé)理(lǐ)制定(dìng)价格标准，依法明码(mǎ)标价，不(bù)得拒绝(jué)或(huò)不履行价格承诺(nuò)，不得(dé)随意(yì)涨价，严禁收(shōu)取未标明(míng)的费用欺诈消费(fèi)者(zhě)等。

　　因(yīn)此，“淄(zī)博(bó)烧烤”的整体价格与爆火前相差不(bù)大。“淄博(bó)烧烤”的价格比(bǐ)较便(biàn)宜，肉类的价(jià)格(gé)基本(běn)为1.5元-3元/串，海鲜类价格(gé)约(yuē)为3-6元(yuán)/串(chuàn)，素菜价格基(jī)本(běn)为1元/串。而(ér)“淄博烧烤”灵魂(hún)所在的小饼价格为2元/袋，小葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有游客(kè)表示(shì)，即(jí)使点上(shàng)20串(chuàn)五花肉，用(yòng)上一包小饼加(jiā)蘸(zhàn)料，三四十块就能(néng)吃很饱(bǎo)，性价比极高。

　　淄博市(shì)烧烤行业目前正处(chù)于快速发展的阶段。企查查数据显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄博市每年新(xīn)增(zēng)注册烧烤企业在(zài)20家(jiā)左右；从2015年以(yǐ)后，淄博市烧烤企业(yè)每年新增注册(cè)量均超(chāo)百(bǎi)家，呈快(kuài)速(sù)增长(zhǎng)态势。其中，2021年，淄博(bó)市烧烤新增企业(yè)注册量为620家(jiā)，达十年间之最。截止2023年4月18日，不到4个月的时(shí)间，淄博市烧烤新增企(qǐ)业已达541家(jiā)，比2022年全(quán)年新增数(shù)量只差40家。目前，淄博市现(xiàn)存烧(shāo)烤(kǎo)相关企业3220余(yú)家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄博(bó)成新晋网红(hóng)城(chéng)市

　　自“淄(zī)博(bó)烧烤”火了(le)以来，淄博成为新晋旅游网(wǎng)红城市，淄博各火车(chē)站客流量持续升温(wēn)，全国各(gè)地的游(yóu)客纷(fēn)纷去淄临平职高有哪些专业是大专，临平职高有哪些专业是大专3十2博吃烧烤，烧(shāo)烤成为了淄博(bó)市的新名片。

　　据统计，3月以来(lái)，淄博(bó)火车站日均发送(sòng)旅客1.9万人次、到达旅客(kè)2万人次，到发旅客数量呈持(chí)续上升趋势，并打(dǎ)破(pò)近三年来车站(zhàn)单(dān)日到发旅客数新(xīn)高。尤其是(shì)周(zhōu)末时间，客(kè)流量更为旺盛。其(qí)中3月18日，淄(zī)博(bó)站发(fā)送旅客2.38万人次，到达(dá)3.3万人次，合计5.68万人次，比春(chūn)运(yùn)客流(liú)量(liàng)还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局(jú)加开24列从(cóng)济南至淄博间的周末往返“烧烤专列”，40分钟左右就(jiù)可(kě)到达。淄博市(shì)客临平职高有哪些专业是大专，临平职高有哪些专业是大专3十2流(liú)量再创新高。4月(yuè)15日(rì)，淄博火车(chē)站到达(dá)旅客32602人(rén)次、发送旅客51033人次，到发合计83635人次，创车站单日到发旅客数(shù)历史纪录。

　　山东(dōng)省内的人群凭(píng)借(jiè)着地(dì)理(lǐ)优势(shì)，在周末来一场说走就走的旅行(xíng)更为便捷。百度迁徙平台数据显(xiǎn)示，在“淄博烧烤”走红前(qián)，迁(qiān)入淄博市(shì)的客源地前(qián)十榜单中均(jūn)来自(zì)山东境内的城(chéng)市，但在走(zǒu)红后，天(tiān)津市(shì)和北京(jīng)市也跻身(shēn)前十榜单中。其中(zhōng)，迁入淄博市的最大客源地从滨州市变(biàn)成了济南市，毕临平职高有哪些专业是大专，临平职高有哪些专业是大专3十2竟从济(jì)南坐高铁过去最快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”了(le)淄博市。OTA平(píng)台数据显示(shì)，4月(yuè)14日(rì)、15日两天，“淄(zī)博”火车票搜索增(zēng)幅位居全国第一，环(huán)比增长(zhǎng)988％。4月(yuè)15日，“北京南(nán)-淄博”火(huǒ)车票开(kāi)售不到1分钟(zhōng)就被秒(miǎo)空。

　　随着游客扎堆(duī)出行，淄博也即将(jiāng)迎(yíng)接近年(nián)来最(zuì)火热的“五一”。数据显(xiǎn)示，“五一”期间高铁热(rè)门目(mù)的地榜(bǎng)单中淄博均位列前十。与此同时，烧(shāo)烤也带动了淄(zī)博市旅游服务业等的发展(zhǎn)。OTA平台数据显(xiǎn)示，“五一”期间淄(zī)博旅游订单(dān)（含酒店、景点门票）同(tóng)比增长超(chāo)2000％，“五一”期间(jiān)淄博市的住宿预订量(liàng)较(jiào)2019年上涨800％，增幅位居山东第(dì)一。

　　如今，淄博市(shì)正在抓住(zhù)机遇，烧烤打开(kāi)的“流量入口”成(chéng)了淄博市(shì)发展的(de)新契机。淄(zī)博当地的文旅局纷纷出战，文旅局(jú)长成(chéng)为“淄(zī)博文旅推荐官”，在高铁(tiě)上开直播教(jiào)网友如何品(pǐn)味“淄博(bó)烧烤”，更新城市形象(xiàng)，让淄博的热度持续升温(wēn)。

　　另(lìng)外(wài)，淄博相关部(bù)门还开始(shǐ)从(cóng)烧烤(kǎo)延(yán)伸至人才招(zhāo)引等领域，为符合条件的(de)来淄求(qiú)职、就(jiù)业的(de)青年学(xué)生(shēng)提供入住优惠条件和生活补贴。

　　用烧烤带火一(yī)座(zuò)城，背后(hòu)离不开政(zhèng)策(cè)的(de)的(de)扶持和(hé)完善的发展理念。借着烧烤热(rè)潮，淄博把线(xiàn)上“流量”转化为(wèi)线(xiàn)下“留量”，“淄博烧烤(kǎo)”火出圈成为必然。

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