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泥鳅是凉性仍是热(rè)性

　　泥鳅是热性的(de)。

　　热(rè)性，归于湿热性。全(quán)年(nián)都可采收，夏日最多，泥鳅捕捉后，可鲜用或(huò)烘干用(yòng)。可(kě)食用、入药。泥鳅(qiū)被称(chēng)为“水中之参”，

　　日子在湖(hú)池，是营养价值很高的一种鱼，和其它的鱼不(bù)相同，不管表面(miàn)，体形(xíng)，日子习(xí)性都不同，是一种特别的鳅类。

　　凡(fán)体质(zhì)偏热者忌吃温热性食物，避(bì)免“火上浇油”，而(ér)适(shì)宜(yí)于吃凉寒性食(shí)物，以便热症寒治。凡(fán)体(tǐ)质虚(xū)寒者，忌食凉(liáng)寒(hán)性食物，可进食温热性食物，以温散寒。

泥鳅(qiū)产卵怎(zěn)样保存(cún)新鲜的(de)

　　1、睡(shuì)觉保(bǎo)鲜(xiān)法，活泥(ní)鳅用清水漂一下(xià)，捞起放进一个不漏气的塑料袋里（袋内先装一点点水），将(jiāng)袋口用橡皮筋或细绳(shéng)扎(zhā)紧，放进冰箱的冷冻(dòng)室里冷(lěng)冻，寄存一段时间也不会死掉，仅仅呈蛰伏状况。

　　烹制时，取出泥鳅，放进一(yī)盆洁净(jìng)的冷水里，待冰块消(xiāo)融后，泥(ní)鳅会很快复生。

　　2、冰(bīng)箱冷藏法，死(sǐ)泥(ní)鳅保存时，一般置于冰箱冷冻室中保存即(jí)可，无特别(bié)存储要求。

保存泥鳅办法 泥鳅保存鲜活的办(bàn)法

　　1、把新买回的活(huó)泥鳅用清水漂一下，捞(lāo)起放进一个(gè)不漏气的塑(sù)料袋(dài)里（袋(dài)内(nèi)先装一点点水），将(jiāng)袋口用橡皮筋或细绳扎紧，放(fàng)进冰箱(xiāng)的冷冻室里冷冻(dòng)，长期寄存，都(dōu)不(bù)会死掉(diào)，仅仅蛰伏状况(kuàng)。

　　 2、烹制时，取出泥鳅，放进一(yī)盆洁净(jìng)的冷水(shuǐ)里（留意，千万不(bù)能用热水(shuǐ)），待(dài)冰块消融后，泥(ní)鳅很快复生，制(zhì)造后鲜(xiān)香(xiāng)味美。

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