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铁棍山药(yào)和小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药(yào)哪个(gè)好吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴山药和铁棍山药(yào)都是药食两用的山药，但小(xiǎo)白(bái)嘴山药口感(gǎn)软糯甘甜，相比(bǐ)较来说要比(bǐ)铁棍(gùn)山药更好(hǎo)吃，并(bìng)且小(xiǎo)白嘴山药营养(yǎng)丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维(wéi)生素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿(niào)囊(náng)素等营(yíng)养成分(fēn)，营养价值(zhí)更高于铁棍山药，经常(cháng)食用有补脾健胃、美(měi)容养颜等作用，加上整(zhěng)体比较光(guāng)滑、带有(yǒu)紫色斑点，肉质白如玉好(hǎo)看、皮肉(ròu)好剥离等特点，被(bèi)称之(zhī)为最好吃(chī)的山药。

小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药与铁棍山药的(de)哪(nǎ)一个更好，有什么不同

　　小白嘴山药被誉为最(zuì)好吃(chī)的(de)山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山(shān)药广(guǎng)泛种植于深州、安平、安国、深(shēn)泽、蠡县等(děng)地，该(gāi)区域古称(chēng)博(bó)陵。

　　铁棍(gùn)山药(yào)：今河南焦作(zuò)温(wēn)县(xiàn)、沁(qìn)阳（古怀庆(qìng)府）等地(dì)，其中以温县(xiàn)所在(zài)（地理坐(zuò)标(biāo)为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山药地理标(biāo)识原产地(dì)。

　　2、营养成(chéng)分(fēn)含量(liàng)不同

　　小白嘴山药：每(měi)百克中(zhōng)含(hán)有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质(zhì)1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量(liàng)也很高，除此之外还富(fù)含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多(duō)酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)：块茎中平(píng)均含(hán)粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉(fěn)43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种(zhǒng)氨(ān)基酸中，山(shān)药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药(yào)：小，相(xiāng)同的生产期(qī)限，产(chǎn)量虽小(xiǎo)但营(yíng)养价(jià)值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉(yù)，皮里易(yì)剥离(lí)；

　　嘴，山药末端(duān)如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明了是最好吃(chī)的山药品种。

　　铁棍山(我们生在红旗下谁写的 我们生在红旗下完整句子shān)药：垆土(tǔ)铁(tiě)棍山药因(yīn)为地质坚瓷，黏性大，土质(zhì)硬。

　　所以它(tā)弯弯扭扭，虽然(rán)不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山(shān)药因种植(zhí)在沙(shā)地里，土质松软，口感面甜，营养价值同样(yàng)较高。

　　参考资料来源：百度百科-小白嘴白山药

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-铁棍山(shān)药

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