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紫菜是(shì)不是海鲜

　　是紫(zǐ)菜不属(shǔ)于海鲜(xiān)的。

　　紫菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在(zài)系(xì)统分类学(xué)上隶(lì)属于(yú)红藻(zǎo)门（Rhodophyta），原(yuán)红藻纲(gāng)（Protoflorideae），红毛菜目（Bangiales），红毛菜(cài)科（Bangiaceae），是一类生长在潮间带(dài)的海藻(zǎo)，其分布范(fàn)围涵盖了寒(hán)带、温带、亚(yà)热带(dài)和热带海域(yù)。

　　紫菜是(shì)世界上产值最高的栽培海藻，在中国、日本和(hé)韩(hán)国被大规(guī)模栽培。

　　紫菜是我(wǒ)国海(hǎi)洋农业和出口创汇的主导品种之一。

　　2016年我国紫(zǐ)菜产量约13.53万(wàn)吨，产(chǎn)值超过100亿元。

　　干紫菜中粗蛋白含量达(dá)30%~50%，富含(hán)膳(shàn)食纤维、多种维生素及钙、钾、镁(měi)等微量元素，还含藻类特(tè)有的藻胆蛋白(bái)，具有很高(gāo)的(de)营养价(jià)值，是一种不可多得的海洋(yáng)食材，也是(shì)我(wǒ)国东南(nán)沿海农村经济的支柱产(chǎn)品(pǐn)。

形(xíng)态(tài)特征

　　真(zhēn)紫菜亚属(shǔ)藻体的细胞层(céng)数为(wèi)1层，且单(dān)个细胞含1个星状色(sè)素(sù)体，中(zhōng)国的(de)紫菜属物种(zhǒng)都属于该亚属。

　　藻(zǎo)类学家曾(céng)呈奎等(děng)根据藻体(tǐ)边缘细胞的特征，将(jiāng)真紫菜(cài)亚属分为(wèi)3组:

　　（1）全缘紫菜组(zǔ)，叶片边(biān)缘(yuán)平滑，边缘(yuán)细胞(bāo)形态与其他(tā)营养(yǎng)细胞无区别；

　　（2）刺(cì)缘紫菜组(zǔ)，叶片边(biān)缘具明显的刺突(tū)，后者由1个或几个(gè)细胞形成；

　　（3）边缘(yuán)紫菜组，叶片边缘(yuán)由几排退(tuì)化细胞所组成。

主要(yào)价值(zhí)

　　紫(zǐ)菜(cài)营(yíng)养丰(fēng)富、味道鲜美，富含蛋白质、无机化(huà)合(hé)物、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，其中蛋白质的成分高达25%~50%，所(suǒ)以在食品和医药领域具(jù)有广阔的(de)前景。

　　紫(zǐ)菜多糖和藻胆蛋(dàn)白具(jù)有(yǒu)抗衰老、抗凝血和(hé)降血脂作用。

　　紫菜具(jù)有(yǒu)较强的吸(xī)收氮磷(lín)和固定碳的能(néng)力，其栽(zāi)培(péi)对浅海富营(yíng)养化的修(xiū)复和改善也有重要作用(yòng)。

分布情况(kuàng)

　　紫菜(cài)属(shǔ)物种虽然在寒带、温带、亚热(rè)带和热带(dài)海域均有分布，但(dàn)亚热(rè)带(dài)至(zhì)温(wēn)带(dài)海域的物种多样性丰(fēng)富。

　　紫(zǐ)菜在(zài)中国的地理分布也遵循这个规(guī)律，主(zhǔ)要分布(bù)在黄渤(bó)海到东南(nán)沿海的潮间带，另外，也有少数紫菜物种(zhǒng)分布在台湾和海南(nán)岛沿海，且它(tā)们的分布具有(yǒu)区域性特(tè)征。

　　在黄渤海自然分(fēn)布的(de)紫菜物种(zhǒng)主(zhǔ)要是条斑(bān)紫菜(cài)、甘(gān)紫菜和半叶紫(zǐ)子集是什么意思，非空真子集是什么意思菜，在东南沿海主要是坛紫菜(cài)、皱紫(zǐ)菜和长紫菜等(děng)。

　　另(lìng)外，圆紫菜在(zài)中国沿(yán)海分布较广，从(cóng)南(nán)到北均有其生(shēng)长，是一个广温性种类(lèi)。

　　以自然类群和生境环境为基础，在中(zhōng)国形成了长江以北(běi)的条(tiáo)斑紫菜(cài)和长江以南的坛紫菜2大栽(zāi)培区域(yù)。

　　坛紫菜是(shì)我国(guó)独有(yǒu)的暖温带(dài)紫菜栽培品种(zhǒng)，产量约占全国紫菜总产量(liàng)的(de)75%左右，栽(zāi)培区主要分布(bù)在福建、浙江、广东沿海，近年来随(suí)着(zhe)坛紫菜价格的攀升(shēng)以(yǐ)及(jí)养殖技术(shù)的提高，养(yǎng)殖范围逐(zhú)渐北移到江苏南通和(hé)连云港。

　　条斑紫菜养殖主(zhǔ)要集(jí)中在江苏和山东(dōng)，产量(liàng)和(hé)出(chū)口量占全国条斑(bān)紫菜行(xíng)业95%以上。

紫(zǐ)菜是海鲜吗(ma)

　　紫菜不属于(yú)海鲜(xiān)类食物，其(qí)属于海产品，紫菜中含有丰富(fù)的蛋白质(zhì)、维(wéi)生素、碳水化合(hé)物、矿物质(zhì)以及不饱(bǎo)和脂肪酸，其(qí)可以起到延缓衰老、预防甲状腺(xiàn)疾病、抗凝血以及降(jiàng)低(dī)血脂等作(zuò)用(yòng)。

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