灌的肉肠怎么出现白色的东西(xī)呢？灌的肉肠出现白色的(de)东西的有两种原因，一是肉肠腌制过程中在肠衣上戳(chuō)了小孔(kǒng)，肉(ròu)肠里的肉含有的(de)油和盐透(tòu)过小孔慢慢渗出来形成了白点；二是肉肠发霉、变(biàn)质，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不要食(shí)用的。关于灌的肉肠怎么出现白色(sè)的东西呢以(yǐ)及灌(guàn)的肉肠怎么出现(xiàn)白色(sè)的东西呢，灌的肉肠怎么出(chū)现白色的东(dōng)西是什么，猪肉灌(guàn)肠上有白色的是什么，灌肉肠外面很(hěn)多白点怎么回事，猪(zhū)肉灌肠表面有白点等(děng)问题，农(nóng)商网将为(wèi)你(nǐ)整(zhěng)理以下的(de)生活知(zhī)识：

灌的(de)肉(ròu)肠(cháng)可以冷冻吗

　　灌的肉肠是可(kě)以冷(lěng)冻的。

　　可以,但是灌肠冷冻后,肉质(zhì)比(bǐ)较硬,表皮会(huì)比较柴。如果需要吃的时候,需(xū)要重新蒸(zhēng)一下,冷冻能够保存很久,

　　但(dàn)是口味(wèi)会发生(shēng)改变。所以(yǐ)能够较快吃完的话尽可能(néng)还是在冷藏(cáng)室保存即可。

灌的肉肠怎么出现白色的东(dōng)西呢

　　灌的肉肠出现白色的东西的(de)有两种原因(yīn)，一是(shì)肉肠腌(yān)制过(guò)程中在肠(cháng)衣上(shàng)戳了小(xiǎo)孔，肉肠里(lǐ)的肉含(hán)有的油和盐(yán)透(tòu)过小孔慢(màn)慢渗出来形成了(le)白点(diǎn)；二是肉肠发(fā)霉、变质(zhì)，出现了白霉(méi)斑(bān)，建(jiàn)议立(lì)即丢弃，不要食(shí)用(yòng)。

　　肉肠用(yòng)刀(dāo)切成片(piàn)状，配蒜汁(zhī)或辣椒油或调制的醋汁上桌(zhuō)蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作(zuò)方法：

　　1、将猪(zhū)肉和牛肉，肥膘(biāo)肉洗净切(qiè)成小(xiǎo)块分别放(fàng)入(rù)盆(pén)中。

　　2、猪肉(ròu)和牛(niú)肉分别放入7克盐搅拌均(jūn)匀后放入冰箱冷藏腌制3小时即可。

　　肥(féi)膘(biāo)肉(ròu)放入(rù)5克盐拌匀(yún)也放入冰箱腌制3小(xiǎo)时左右。

　　3、有(yǒu)条件的(de)用绞肉(ròu)机分别把猪肉和牛肉肉绞(jiǎo)一遍(biàn)，然后(地铁的时速一般是多少公里，地铁的时速一般是多少码hòu)在把(bǎ)肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎(suì)的(de)3中，地铁的时速一般是多少公里，地铁的时速一般是多少码搅碎的三种肉倒入盆中，倒(dào)入淀粉40克，和全部(bù)的调料(liào)品(pǐn)搅拌均匀，然后倒入全(quán)部调料品搅拌均匀，中(zhōng)途(tú)分多(duō)次加(jiā)水400克左右，搅打上劲即(jí)可。

　　5、下面取出泡软洗净的肠衣 ，用工(gōng)具把(bǎ)搅拌均匀的肉(ròu)浆灌入，肠衣内（应注意每隔20厘米(mǐ)用绳子几号。

　　）然(rán)后放到(dào)通风阴凉(liáng)通(tōng)晾制。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧开后，再把处(chù)理完毕香肠放入(rù)锅中(zhōng)，立即改小(xiǎo)火(huǒ)卤制成熟即可。

　　卤的时候(hòu)，注意请看肉肠表皮(pí)是不是气泡(pào)，如果(guǒ)有请(qǐng)用(yòng)竹签扎破(pò)即(jí)可。

　　7、水(shuǐ)温大约(yuē)在90度(dù)以上后，改小火卤制30分钟，然(rán)后(hòu)捞出肉肠晾凉(liáng)即可。

刚灌的(de)香肠表面发(fā)白是坏了吗 为什(shén)么刚灌的香肠(cháng)表面发白

　　1、刚灌的香肠如果(guǒ)温度过(guò)高，放置几天后，也容易滋生大量的细菌和病毒导致香肠腐(fǔ)坏(huài)变质(zhì)，从而出现表面发白(bái)长霉(méi)的现象，是不可以继续吃的，否则会对健康造成危害，一般(bān)这种香肠除了发(fā)白以外，还会带有较(jiào)重(zhòng)的腐烂味道，很容易(yì)鉴别。

　　 2、若是(shì)香肠表面发(fā)白但并没有(yǒu)异味，那(nà)可(kě)能是肠衣表(biǎo)面盐积余(yú)的现(xiàn)象，也(yě)就是(shì)说盐析出来了，这种(zhǒng)情况下清洗赶(gǎn)紧表面的白(bái)点就(jiù)可以继(jì)续吃。

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