干腊肉特别硬(yìng)怎么处理，腊肉(ròu)太干(gàn)太硬变软小妙招腊肉干(gàn)硬可以先用冷水泡四(sì)五个小时之(zhī)后再用小火煮一个小(xiǎo)时(shí)，这样腊(là)肉就不会特别(bié)干硬(yìng)了的。

　　关于干腊肉特别(bié)硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙招以及(jí)腊肉太干(gàn)太硬变软小妙(miào)招，腊肉怎样处理(lǐ)才能食用，风干腊肉(ròu)怎么做好吃，腊肉去除咸味的方法，腊肉怎(zěn)么吃前(qián)怎么处理方法等(děng)问(wèn)题(tí)，小编将(jiāng)为你整理以下的(de)生活小知识：

干腊肉特别(bié)硬怎(zěn)么处(chù)理，腊肉太(tài)干太硬(yìng)变软小妙(miào)招(zhāo)

　　2、腊肉干(gàn)硬也(yě)可(kě)以(yǐ)先用温水把腊肉泡到发软，之后再把腊肉煮到能切动为(wèi)止，如果不想煮的话(huà)也(yě)可以选(xuǎn)择用蒸(zhēng)的方式。

　　3、将干(gàn)硬的腊肉(ròu)浸(jìn)泡在白(bái)酒里(lǐ)也(yě)会使腊肉变软，但(dàn)是这种处(chù)理(lǐ)方法会导致(zhì)腊(là)肉(ròu)上面有(yǒu)一股酒味，如果(guǒ)不喜欢这个味道的最好不(bù)要用这个(gè)办法。

腊肉(ròu)太(tài)硬怎么办 处理腊肉的(de)小妙(miào)招？

　　1、有些腊肉(ròu)太硬了是(shì)因为(wèi)由于(yú)干透了，并且内部(bù)的(de)腊(là)质(zhì)也硬化了。

　　你可(kě)以(yǐ)试试用(yòng)酒(高度的最好(hǎo)是原液72度的)喷好(hǎo)(不能泡)再(zài)用(yòng)纱布覆盖，再用料酒喷(pēn)一次(cì)，十分钟喷一次，三次后上高压锅蒸(zhēng)十(shí)五分(fēn)钟(上汽后)，自然(rán)冷却。

　　打开(kāi)后就(jiù)可以趁(chèn)热用刀切片。

　　以后备(bèi)用(yòng)，不(bù)过注意(yì)是否(fǒu)变质(zhì)，不(bù)要吃(chī)坏(huài)了。

　　还是炖煮其(qí)他(tā)时做(zuò)调(diào)味(wèi)料吧。

　　2、或者大家还可以在蒸腊肉之前先用温热水泡(pào)，然(rán)后再蒸。

　　或者大家还可以在蒸腊(là)肉之(zhī)前(qián)先用温(wēn)热水泡，然(rán)后在蒸，如果是(shì)肉(ròu)皮硬(yìng)，就先把皮(pí)放在火上烧到起泡，这样烧出来很好吃。

　　腊(là)肉(ròu)变干变硬一是(shì)在制作的过程中，肥(féi)瘦比(bǐ)例没有搭配好，瘦肉太多就会比(bǐ)较(jiào)干。

　　二(èr)是(shì)晾晒时(shí)间(jiān)太长，被风吹干了水(shuǐ)分。

　　腊肉香肠不容易坏的原因就是(shì)盐分(fēn)高(gāo)，没有水分。

　　这样才能长时(shí)间保(bǎo)存。

　　就算有点(diǎn)干(gàn)也不怕，洗干净后用清水泡上几个小时，使其变软后(hòu)再煮或者蒸熟就不会硬了。

　　扩展资料：

　　一、腊肉吃之前处(chù)理方法

　　最好(hǎo)是先洗干净，再烹制。

　　也(yě)可以(yǐ)蒸熟以后(hòu)直接食用(yòng)或再烹制。

　　由于腊肉是生肉腌制再经过烟熏，不(bù)可(kě)直接食用。

　　先用温(wēn)盐水泡上一段时间,等腊肉里的盐份溶解在盐水里(lǐ)一(yī)部分,再用清(qīng)水(shuǐ)冲洗一下,这样处(chù)理过后煮出来的(de)腊肉就不(bù)是(shì)很咸了.

　　二、腊肉清洗又快又(yòu)干(gàn)净方法

　　不要(yào)用洗洁精洗大闸蟹几月份开始上市，大闸蟹几月份最好吃，我也这(zhè)样洗过，但洗了(le)后的腊肉就不好吃了，你(nǐ)可(kě)以用开水煮一会再(zài)洗(xǐ)，用热水洗，洗过后再继(jì)续煮，我试(shì)过的 ，这(zhè)样洗得腊肉很干净哦，又不串(chuàn)味(wèi)。

　　清洗腊(là)肉的(de)方法：

　　方法一、生腊肉处理(lǐ)的(de)时候可以先用热水泡,之后用(yòng)洗米水清洗;也可以将(jiāng)皮(pí)表面(miàn)烧焦，之后用刀(dāo)具(jù)将烧焦部分刮净，放到热(rè)水中泡软(ruǎn);大闸蟹几月份开始上市，大闸蟹几月份最好吃处理干净后想怎么吃(chī)就怎(zěn)么(me)吃了(le)!

　　方法二、老腊肉洗是(shì)洗不掉(diào)的。

　　可以用(yòng)淘米水浸(jìn)泡半小时，如果是老腊(là)肉可以放一勺醋。

　　煮的时候(hòu)冷水下锅，煮(zhǔ)到沸腾1、2分钟，然后把水(shuǐ)倒掉，从(cóng)新加干净的冷(lěng)水煮熟。

未经允许不得转载：美阿密—女性私护高端品牌|女性生殖保养|女性私密健康养护|女性私护微商代理产品|美阿密官网 大闸蟹几月份开始上市，大闸蟹几月份最好吃