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酒店管理专业是学(xué)些(xiē)什么的(de)，酒店管(guǎn)理专业是学些什么内容

　　三年内北(běi)京(jīng)酒店(diàn)也(yě)将(jiāng)达800家，高级酒(jiǔ)店管理人才抢手。

　　酒店(diàn)管理专业是全球(qiú)十(shí)大热门(mén)行业之一，高级酒店管理(lǐ)人才在(zài)全(quán)球都是一直很紧缺(quē)的，近年来(lái)，在国际人才(cái)市场(chǎng)上，酒店(diàn)管(guǎn)理人才(cái)出现了供不(bù)应求的局面。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世博会和越来越多的(de)国(guó)际(jì)大型活动将在中国举行，中国(guó)对旅游(yóu)、酒店(diàn)管理(lǐ)专业人才的需求也(yě)日益增大，所(suǒ)以你大可不(bù)必为就业犯愁。

　　预(yù)计到2010年，高级(jí)酒店管理人(rén)才将成为职场(chǎng)上炙手(shǒu)可热(rè)的高薪阶层。

　　国内酒店从业人员，以高薪阶层为(wèi)多。

　　酒店(diàn)管理人员(yuán)在中(zhōng)国(guó)十大百万(wàn)年(nián)薪职业中喝康宝莱奶昔减下来会反弹吗，康宝莱奶昔减肥成功后会不会反弹排名第(dì)六(liù)。

　　酒店(diàn)、旅游业(yè)将成为上海服务(wù)产业的支柱。

　　目前，全世界已有(yǒu)17个国际(jì)酒(jiǔ)店管(guǎn)理集(jí)团在上海投资(zī)或(huò)管理(lǐ)高星级酒店(diàn)，酒店行业在不断扩充(chōng)，对人才的需求也不(bù)断增加，每年(nián)都需要数以千计的国际化(huà)酒店管理人才(cái)。

　　三年内北京(jīng)酒店也将达800家，高级酒店(diàn)管理(lǐ)人(rén)才抢手。

　　 一、培养目标与要求 本专业培养(yǎng)拥护党的(de)基本(běn)路线，适(shì)应生产(chǎn)、建设、管理、服务第一线的(de)，德智体(tǐ)美等全面发展的中(zhōng)等职业技术(shù)应用性专门(mén)人才。

　　要求学(xué)生掌(zhǎng)握经济(jì)管(guǎn)理基础理论，酒(jiǔ)店、餐饮与旅游(yóu)基(jī)础知识，具备酒店基本管理与服务能力。

　　学生毕业后(hòu)主要去各饭店(diàn)、酒店、宾馆从事酒(jiǔ)店(diàn)基层管理(lǐ)及餐饮、客房服务工作。

　　 本专业注重学生综合素(sù)质(zhì)的培养，主要(yào)学习经济(jì)管理基础知识(shí)、酒店基本(běn)理论(lùn)。

　　本专业(yè)突出技(jì)能(néng)培(péi)训，学生在学习期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实(shí)习实(shí)训等多方(fāng)面的技能训(xùn)练。

　　 二(èr)、主要课程 酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)概(gài)论、现代酒店管理、酒(jiǔ)店心理学(xué)、旅(lǚ)游学(xué)概论、前厅客房服务与(yǔ)管理、餐(cān)饮(yǐn)服(fú)务与管理、菜点(diǎn)与酒(jiǔ)水、酒店英语、现代酒店营销、酒店财(cái)务管理、会议(yì)服务与管理、康乐(lè)服(fú)务与管理(lǐ)。

　　 三(sān)、毕业(yè)应掌握的技(jì)能与就业方向(xiàng) 1、具有诚信(xìn)、坚(jiān)毅的品(pǐn)格和敬(jìng)业、负责的职(zhí)业道德与团(tuán)队协(xié)作精神；

　　 2、具(jù)有较好的(de)专业基础知识和自学能力(lì)、进取创(chuàng)新意(yì)识；

　　 3、掌握现代服务(wù)理(lǐ)念，了(le)解现代服务(wù)业发展趋(qū)势(shì)；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店前厅、客(kè)房(fáng)、餐饮(yǐn)、康乐等部(bù)门的业务知识(shí)；

　　 5、熟悉我国(guó)酒店业发展的方针(zhēn)、政策和法规；

　　 6、具有酒店(diàn)的前厅、客(kè)房(fáng)、餐饮、康乐、会展等管理与基本喝康宝莱奶昔减下来会反弹吗，康宝莱奶昔减肥成功后会不会反弹服务(wù)能力(lì)；

　　 7、具有较强的计(jì)算机操(cāo)作、文字表达、人际沟(gōu)通能(néng)力以(yǐ)及一定(dìng)的职业外语表(biǎo)达能力(lì)。

　　济南,和北京都有专业的学校.

酒店(diàn)管理专(zhuān)业(yè)都学什么呢？

　　酒店(diàn)管理专业，也称招待管(guǎn)理学，顾(gù)名思义，以后发展方向为酒店(diàn)管理方面的(de)人才，但刚从(cóng)酒店管理专业毕(bì)业，需要从最基础的岗位前厅、餐饮等等职(zhí)位做起，具(jù)备一定(dìng)的(de)实际经(jīng)验才有(yǒu)机会晋(jìn)升(shēng)为管理层。

　　虽然前期(qī)起点(diǎn)低，但随着(zhe)目前国内(nèi)外(wài)旅游业飞(fēi)速发展，高级酒店管理(lǐ)人才在全球范围内(nèi)都需(xū)求量很大，前景还是不错，以(yǐ)下是酒店管理(lǐ)专(zhuān)业(yè)及就业的相关详细内容(róng)！

　　一、酒店管理必修的课程，野(yě)旅主要有(yǒu)以下四大(dà)方向

　　1、食品营(yíng)运：酒(jiǔ)店管理专业中(zhōng)食品营运研究(jiū)占比非常大，酒管专业的同学们会学习到食(shí)品(pǐn)相关的科学、食物的(de)选配、如何正确地储存食品、如何正确地(dì)处理各种食物等了解食(shí)物的各方面理论知识，不仅(jǐn)仅在酒店餐饮行业，在日常生活(huó)中也(yě)非常适用。

　　2、厨房与招待：在注(zhù)重实用经验的college，对于烹饪和(hé)服务都有很大比重的实(shí)践(jiàn)教学(xué)，大一就会有Kitchen&Dinning课，每(měi)个学生(shēng)都(dōu)必须(xū)亲身扮演侍应生和厨师的角色(sè)，学习服(fú)务客(kè)人的各种不(bù)同(tóng)的(de)角色(sè)，例如门(mén)口迎宾的host、饮料部的人员、传菜员(yuán)还有侍应生。

　　在(zài)厨房(fáng)大(dà)家也要学(xué)习如何(hé)烹制(zhì)凉(liáng)菜、甜点、热(rè)炒和烧烤等不同的菜(cài)式，了解厨房的运作。

　　调酒课：这是比(bǐ)较有意(yì)思(sī)的一门课，学(xué)生们要了解酒类(lèi)的历史(shǐ)知识，并且学(xué)习如(rú)何亲自(zì)调制鸡尾酒，品(pǐn)尝各(gè)种不同的酒类(lèi)，还要学会自己(jǐ)调制鸡(jī)尾(wěi)酒，统(tǒng)一需要考取可以在正(zhèng)规(guī)餐饮场(chǎng)所销(xiāo)售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业的营运，房务、渡假村(cūn)、财(cái)务(wù)控管(guǎn)、房间、销售、市(shì)场营(yíng)销、酒(jiǔ)店建筑规划也都是(shì)必修，在此(cǐ)也需要懂得一(yī)些商业相关的(de)知识，了解(jiě)酒店(diàn)行业运行的规则。

　　4、会计：很(hěn)多学生一听会计是拒绝的，不过(guò)酒(jiǔ)管(guǎn)专业的会(huì)计知识相对来说已经(jīng)算是最基础的了(le)，学生(shēng)只需要比较基本地(dì)学习(xí)如何计算酒店餐厅(tīng)的(de)运营(yíng)成(chéng)本(běn)、利润等等(děng)东西，并(bìng)且能(néng)很快的运(yùn)用到工作中去(qù)，相当实用(yòng)。

　　二、酒店管理就业发展方(fāng)向(xiàng),总体来说有(yǒu)两(liǎng)个：

　　1、是(shì)以(yǐ)理论学习为主(zhǔ)的(de)，通常不太注(zhù)重实践操作方(fāng)面，主要学习(xí)的是酒店(diàn)业(yè)的未来发展(zhǎn)、餐(cān)饮(yǐn)业的运营方式和财务(wù)管(guǎn)理(lǐ)等等。

　　按照这个(gè)方向学习的人未来的发展方(fāng)向可以是研究酒店(diàn)的(de)学(xué)着也可(kě)以直(zhí)接成为(wèi)酒店的(de)高层(céng)管(guǎn)理者，特别是制(zhì)定战略发展方(fāng)向的重要人物。

　　2、另外一个方向就是注重操作、运营和实践的学习(xí)，除了学习理论(lùn)方面(miàn)的内容，还会(huì)了解(jiě)到每个部门(mén)的具体操作方法(fǎ)，细致到(dào)餐厅(tīng)的托盘如(rú)何拿、中西(xī)餐如何正(zhèng)确服务客(kè)人等，也就是提问者口中所说的“打(dǎ)杂”。

　　怎(zěn)么(me)选择发展方向呢?从就业(yè)来说，以实(shí)践为主的(de)学习方向(xiàng)比较推(tuī)荐，因为在(zài)酒店工(gōng)作过就可以发现(xiàn)，酒(jiǔ)店(diàn)里(lǐ)的运营(yíng)高(gāo)层基本都是(shì)从基(jī)层部门(mén)干(gàn)出来的(de)，很少有专(zhuān)门研究酒店运营或(huò)单(dān)纯学习(xí)理论的，因(yīn)为(wèi)酒店这个行业是(shì)一个操(cāo)作性非常强(qiáng)的行业(yè)，光(guāng)有理论是远远(yuǎn)不(bù)够的，懂的(de)每个部门、每个职位的工作流(liú)程和(hé)标准，才是王道。

　　所以颂(sòng)咐(fù)凳(dèng)，

　　三、给想从事酒店管理(lǐ)行业人士的建(jiàn)议(yì)：

　　1、酒店这个行(xíng)当，经验比学历(lì)重(zhòng)要，学习能力强比经验重(zhòng)要(yào)

　　2、很多学历(lì)不(bù)高的(de)酒(jiǔ)店人，凭着经(jīng)验的积累(lèi)，做到了酒店的高层(céng)。

　　3、任(rèn)何(hé)一个企业，都只为(wèi)你的工作业(yè)绩而(ér)不是你的教育背景买(mǎi)单

　　4、选(xuǎn)择了酒店行业，从技能学习开始(shǐ)锻(duàn)炼自己(jǐ)，放平稳心态

　　5、不要企(qǐ)图你还没(méi)有(yǒu)基层(céng)的经验就想直接(jiē)做管理人员。

　　因为你不从底层(céng)的真正(zhèng)接触一个行业，那你永远也不知道这行的水有多深，你(nǐ)永远也猜想(xiǎng)不到这行当里的各(gè)种猫腻

　　四、入住酒店管理面(miàn)临两大考验

　　1、

　　岗位多为基础(chǔ)服(fú)务岗位，不(bù)是简猛高科(kē)技(jì)，不是高精尖，需要的是(shì)手把手踏踏实实(shí)的实践操作(zuò)，目前大部分从(cóng)业者(zhě)为低学历人员、甚至大(dà)部分是农(nóng)民工。

　　与其他行(xíng)业相比基层服务人员所获得的收入、社会地(dì)位、个人成就感是相当低的，前期必(bì)须能(néng)忍受这种低薪(xīn)、低创造力(lì)、低附加(jiā)值喝康宝莱奶昔减下来会反弹吗，康宝莱奶昔减肥成功后会不会反弹(zhí)、低社会(huì)地(dì)位(wèi)的工作(zuò)岗(gǎng)位。

　　2、管理岗需要(yào)一定(dìng)的一线实践经验才(cái)能胜任(rèn)，应届生的水平根本不(bù)足以(yǐ)胜任部(bù)门级、公司级(jí)的管(guǎn)理需要。

　　所以刚入职时必(bì)须从基(jī)层其慢(màn)慢做(zuò)起!

　　总(zǒng)之，酒店管理专(zhuān)业未来前景还是有的，重点就在(zài)于(yú)你能(néng)否调整自己的(de)心(xīn)态，有良好的情商，是否有野心不甘于只在底层做!

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