猪肚头叫什么，猪肚(dù)头怎么做(zuò)好吃吗是猪肚头是猪科动(dò一百克等于多少斤，一百克等于多少斤多少两ng)物猪的胃的(de)上部部位(wèi)的(de)。

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猪肚头(tóu)叫什么，猪肚头怎么做(zuò)好吃吗

　　猪肚(dù)头(tóu)又叫猪肚(dù)尖(jiān)，是(shì)猪(zhū)科(kē)动物猪的胃的上(shàng)部部位。

　　烹饪术语叫猪肚仁，这个(gè)部位是猪肚上最肥厚的部分，只有10厘米左(zuǒ)右，质地脆(cuì)嫩，能用来烹调出各种美(měi)食，最适合(hé)生炒。

　　猪(zhū)肚头中含有大量的钙、钾、钠、镁(měi)、铁等元素和维生素A、维(wéi)生(shēng)素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　猪肚是内脏器(qì)官，有特(tè)殊的味道，烹(pēng)饪前的清洗(xǐ)时很重要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清(qīng)水(shuǐ)洗几次，然后放(fàng)进水(shuǐ)快开(kāi)的锅里，经常翻(fān)动，不等水开就把猪肚取出来，再把猪肚两(liǎng)面(miàn)的(de)污物(wù)除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜(mó)模糊，组织松(sōng)弛、易破，有腐败恶臭气(qì)味的不要选(xuǎn)购。

　　猪肚头(tóu)食用(yòng)忌(jì)：猪肚头与莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储(chǔ)存：猪肚头不适宜(yí)贮存，应随买随(suí)吃(chī)

什么是猪肚头?

　　猪肚头是猪(zhū)科(kē)动物猪的胃的上(shàng)部部(bù)位。

　　猪(zhū)肚头又叫猪肚尖，是猪科动物猪的胃(wèi)的上(shàng)部部位。

　　烹饪术语叫猪(zhū)慎旁(pán一百克等于多少斤，一百克等于多少斤多少两g)肚仁，这(zhè)个部位是猪肚上(shàng)最(zuì)肥(féi)厚的部分，只(zhǐ)有10厘(lí)米左(zuǒ)右，质(zhì)地脆嫩，能(néng)用来烹(pēng)宽物橡调(diào)蚂(mǎ)裂出各种(zhǒng)美食(shí)，最适合生炒。

　　猪肚头中含有大量的钙(gài)、钾(jiǎ)、钠(nà)、镁(měi)、铁等元素和维(wéi)生素A、维生素E、蛋白(bái)质、脂肪等成分(fēn)。

　　扩(kuò)展资料(liào)：

　　猪肚是(shì)内脏器官，有(yǒu)特殊的味道(dào)，烹(pēng)饪前的清洗时很重要的工序。

　　需要(yào)巧洗(xǐ)：将猪肚用清水洗(xǐ)几次(cì)，然后(hòu)放进水快(kuài)开(kāi)的锅里，经常翻动，不等水开(kāi)就把猪肚取出来，再把(bǎ)猪肚两面的污物除掉(diào)。

　　猪肚头选购忌(jì)：猪肚(dù)头粘膜模(mó)糊，组(zǔ)织松弛、易破，有腐(fǔ)败(bài)恶(è)臭气味(wèi)的不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头(tóu)与莲(lián)子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头(tóu)不适宜贮存(cún)，应随买随吃

　　参考资(zī)料来(lái)源：百度百科——猪肚

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