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扣你几哇日语什么意思扣你几哇撒由那拉是什么歌鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是冷冻好？如果是(shì)宰杀干净(jìng)的鲜活鱼(yú)，且短时(shí)间(jiān)里将会(huì)食用，则放入冷(lěng)藏室；如果是宰(zǎi)杀(shā)干净的鲜(xiān)活(huó)鱼，短(duǎn)时间里(lǐ)不会被(bèi)食用，则(zé)放(fàng)入冷冻室；如果是烹饪完成的(de)熟(shú)鱼，则放入冷(lěng)藏室，并尽快食用的。关于鱼(yú)买(mǎi)回来(lái)放冷藏(cáng)还是(shì)冷冻好以及(jí)鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻好，鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷(lěng)冻保存，鱼买回(huí)来放冷藏还(hái)是冷冻(dòng)呢，刚买的(de)鱼放冰箱保鲜还是冷冻，买回来(lái)的鱼(yú)是保鲜还是冰(bīng)冻里等(děng)问(wèn)题，农商网将为你整(zhěng)理以下的生活知识：

鱼是胎生还是(shì)卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分是(shì)卵生的，但也有少数是卵胎生和胎生的。通常在鱼(yú)儿发育成(chéng)熟后，雌雄亲鱼会自行配对，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼(yú)受精，从而产生受精卵。受精(jīng)卵在水中(zhōng)孵化出小鱼。而卵胎生(shēng)与之类似(shì)，

　　但亲鱼是(shì)体内受精，鱼(yú)卵也在(zài)雌鱼(yú)肚子(zi)里(lǐ)孵化出来。胎生(shēng)的鱼只有(yǒu)真鲨(shā)科的鱼类，仔(zǎi)鱼在产出前会从母体中获得养分。

鱼买回来放冷藏还(hái)是冷(lěng)冻(dòng)好

　　如果是宰杀干净的(de)鲜(x扣你几哇日语什么意思扣你几哇撒由那拉是什么歌iān)活鱼，且短时间里将会食(shí)用，则放入冷藏(cáng)室；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短(duǎn)时间里不会被食用，则放(fàng)入冷冻室；如果(guǒ)是烹饪完成(chéng)的熟鱼，则放(fàng)入冷藏室(shì)，并尽(jǐn)快(kuài)食用(yòng)。

　　冷藏室(shì)温度高于零度，不能长时间保鲜(xiān)动物肉类，但短期里可以(yǐ)保(bǎo)证(zhèng)肉质新鲜。

　　冷冻室温度低至(zhì)-14度以下，可以长时间保证肉质质量，但同(tóng)时会使鱼肉(ròu)严(yán)重结冰，口味破坏。

　　秋冬季是(shì)体弱者进(jìn)补的好(hǎo)时机(jī)，鱼则是进补的好水(shuǐ)产食品，不(bù)仅味道鲜美，而(ér)且(qiě)营(yíng)养价值(zhí)极高。

　　其蛋白(bái)质含量(liàng)为猪肉的两倍，且(qiě)属于优质(zhì)蛋白，人体吸收(shōu)率高。

　　鱼中富含(hán)丰(fēng)富的硫(liú)胺素、核黄素(sù)、尼(ní)克酸(suān)、维生素D和一定(dìng)量的钙、磷(lín)、铁等(děng)矿物质。

　　鱼肉中脂肪含量虽(suī)低(dī)，但(dàn)其中的脂肪(fáng)酸(suān)被证实(shí)有降(jiàng)糖、护心和(hé)防癌的作用(yòng)。

　　鱼肉中(zhōng)的(de)维生素(sù)D、钙、磷，能有效(xiào)地预防骨质疏松症。

　　鱼(yú)含有丰富的完全蛋(dàn)白质(zhì)。

　　鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢(lián)鱼含(hán)18.6%、鲤鱼(yú)含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂(zhī)肪含量(liàng)较低，且多(duō)为不(bù)饱和脂(zhī)肪(fáng)酸(suān)。

　　鱼肉的脂肪含(hán)量(liàng)一般比(bǐ)较(jiào)低(dī)，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼(yú)（胖(pàng)头鱼(yú)）只含(hán)0.9%、墨斗鱼只含(hán)0.7%。

鱼应该放在冷(lěng)藏还是冷冻(dòng)

　　鱼应(yīng)该放(fàng)在(zài)冷冻。

　　在冷冻状态(tài)下，酶(méi)的(de)活性和(hé)微生物的生长都被(bèi)抑制，鱼的保质时间也大大延长(zhǎng)，通常可达数月。

　　冷冻之后(hòu)的鱼(yú)肉跟活鱼相(xiāng)比发生(shēng)的变化(huà)：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的肉质(zhì)的(de)确(què)没有活鱼(yú)鲜嫩(nèn)。

　　这主(zhǔ)要是(shì)因为在冷冻(dòng)过程(chéng)中，鱼内的水(shuǐ)分冻结(jié)成冰晶(jīng)，导致鱼肉蛋(dàn)白质发生冷冻变性和一系(xì)列理化(huà)性质的改变，包(bāo)括蛋白质空间结构和(hé)疏(shū)水性的变化，凝(níng)胶性和(hé)保水性的降低，盐溶(róng)性(xìng)蛋(dàn)白含量降低，ATP酶(méi)活性(xìng)减低(dī)等，从而(ér)造(zào)成鱼肉的品(pǐn)质和口感下降。

　　2、从营(yíng)养上看，同品(pǐn)种的鱼冷冻后确实会流失掉一部(bù)分营(yíng)养(yǎng)。

　　因为在鱼(yú)冷(lěng)冻(dòng)时，鱼肉(ròu)的肌原纤(xiān)维(wéi)中的水(shuǐ)分(fēn)将结成冰晶，但在解冻的时候却(què)没有(yǒu)办法再与蛋白(bái)质分(fēn)子聚合，也就不(bù)能被全部吸收回鱼(yú)肉中。

　　这(zhè)种汁液的(de)流失就(jiù)伴随着鱼(yú)肉(ròu)中一小部分(fēn)可溶(róng)性蛋白质、盐类、维(wéi)生素等水溶性营(yíng)养(yǎng)物质的流失。

　　但是(shì)，这点损(sǔn)失并(bìng)不影响鱼(yú)类的核心营养价值。

　　因为这一点损(sǔn)失如(rú)果也要较真(zhēn)儿的话,那就不得不提醒你，其实(shí)活鱼在暂(zàn)养(yǎng)过程中，受局部(bù)水环境氧(yǎng)气、温度(dù)、pH值、排泄(xiè)物积累和捕捞造(zào)成的鱼(yú)体(tǐ)损伤等因素影(yǐng)响(xiǎng)，也会出现品质(zhì)的(de)下(xià)降，一(yī)样有一定的营养(yǎng)损失。