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文章千古事得失寸心知是谁的诗句名句，文章千古事得失寸心知是谁的名句年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

　　年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢(ne)？在(zài)蒸(zhēng)年糕时发现(xiàn)年(nián)糕还(hái)没(méi文章千古事得失寸心知是谁的诗句名句，文章千古事得失寸心知是谁的名句)有蒸(zhēng)熟(shú)，可(kě)以在锅里(lǐ)加点水，然(rán)后把年糕放进去再蒸一会(huì)的。关(guān)于(yú)年糕太厚蒸不熟怎么办呢以及年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么(me)办呢，年糕(gāo)太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)视频，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办，年糕没蒸熟怎么(me)办(bàn)等(děng)问题，农商网将为你整理以下的(de)生(shēng)活知(zhī)识：

年(nián)糕(gāo)是大米做的吗(ma)

　　是的，年糕(gāo)是大米做(zuò)的。

　　年糕(gāo)是用大米或糯(nuò)米做的(d文章千古事得失寸心知是谁的诗句名句，文章千古事得失寸心知是谁的名句e)。年糕多用糯米(mǐ)磨粉制成(chéng)，而糯(nuò)米(mǐ)是江南的(de)特产，在北方有糯米那样黏性的谷物，

　　古(gǔ)来首推黏黍。这种黍脱壳磨粉(fěn)，加水蒸熟后，又黄(huáng)、又(yòu)粘(zhān)、而且还(hái)甜。其制作方法是，将糯(nuò)米粉用(yòng)绢罗筛过后(hòu)，

　　加水、蜜(mì)和成硬一点(diǎn)的面团(tuán)，将枣和栗子(zi)等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种(zhǒng)糯米糕点颇具中(zhōng)原特色。

　　用大(dà)米制作年(nián)糕的代表(biǎo)是弋阳(yáng)年糕，弋阳(yáng)年糕(gāo)以弋阳(yáng)大禾谷米为原料(liào)，采用(yòng)“三蒸两(liǎng)百锤”的独特工艺制作而成。

年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还没有(yǒu)蒸熟(shú)，可以在(zài)锅里加(jiā)点(diǎn)水，然后(hòu)把年糕放(fàng)进去再蒸一会。

　　要判断年(nián)糕(gāo)是否(fǒu)蒸好，只需(xū)要把(bǎ)一根筷子戳进去再拿出来，如果发现(xiàn)筷子表面是干(gàn)燥的(de)，说(shuō)明年糕就(jiù)蒸好了，如(rú)果筷子上沾了一点(diǎn)年(nián)糕(gāo)，并且很黏(nián)，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三(sān)色，象征金银，年(nián)糕又称年年(nián)糕，与年年(nián)高(gāo)谐音(yīn文章千古事得失寸心知是谁的诗句名句，文章千古事得失寸心知是谁的名句)，寓(yù)意着小孩身(shēn)高一年比一年高。

　　所以前(qián)人有诗称年糕：年糕寓(yù)意稍(shāo)云深，白色如银黄色金。

　　年(nián)岁(suì)盼高时时利，虔诚(chéng)默祝望财临。

　　据说年糕(gāo)是从春秋战国时(shí)期吴(wú)国都(dōu)城（现江(jiāng)苏省苏州市(shì)）传递到四面八方。

　　宁波一带(dài)民间有年糕年糕年年高，今年更比(bǐ)去年(nián)好的民谚。

　　人们还用年糕印板压(yā)成五福、六宝、金钱、如(rú)意等(děng)等形状外观，象(xiàng)征吉(jí)祥(xiáng)如意(yì)、大吉大利(lì)；有的则做成玉兔、白(bái)鹅等小动(dòng)物，构成真正意义(yì)上(shàng)的内(nèi)容与形式的完美结合。

　　有经验的年糕师傅(fù)说，要想(xiǎng)做出好的年糕，最重要的是注意水和(hé)油的(de)运用。

　　除此，糯米粉(fěn)是否纯(chún)也(yě)很重要，一般市场上(shàng)买的(de)糯米粉大多是掺杂了别的米粉，所以(yǐ)吃起来不够软(ruǎn)糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的是(shì)保(bǎo)正年糕(gāo)的纯正度和原汁原味(wèi)。

　　做年糕很简单，年(nián)糕可以做(zuò)成很多种口味，但都是在(zài)最(zuì)基(jī)本的原味年糕上加(jiā)入个(gè)人喜(xǐ)欢的其它材料，如(rú)红枣等。