水蒸蛋是(shì)什么(me)菜系的菜？水蒸蛋(dàn)是家常菜的。关于水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜以(yǐ)及水蒸蛋是什么菜系的菜，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是什(shén)么(me)菜系的，水蒸蛋是(shì)什么菜系的(de)美食，水蒸蛋(dàn)属于(yú)什么菜系，水蒸蛋叫什么(me)菜名等(děng)问题，农商网将为你整理以下的生活(huó)知识：

水蒸蛋是用冷水蒸(zhēng)还(hái)是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是(shì)开水蒸的。

　　用热水下锅。因(yīn)为(wèi)蛋比较(jiào)容易熟，一般蒸5分钟左右口感比较好，也不会破坏营养。

　　烧(shāo)一锅清(qīng)水放上蒸隔(gé)，水一(yī)定要(yào)烧开后再(zài)把蛋液放上蒸隔然(rán)后开小火，锅盖一定要留缝(fèng)隙的(de)。

水蒸蛋是(shì)什么菜系(xì)的菜(cài)

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是家常菜(cài)。

　　水蒸蛋是(shì)传统美食之一(yī)，南方(fāng)人称之为水(shuǐ)蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹(gēng)，山(shān)东人和(hé)东北人熊二变成僵尸了，光头强被僵尸咬了多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成(chéng)功蒸出好吃的水(shuǐ)蛋，需要控制好(hǎo)水量、水温、打蛋技(jì)巧(qiǎo)和(hé)火候。

　　裹上(shàng)保鲜膜可以(yǐ)防(fáng)止蒸煮过程中水滴下破坏表面。

　　做(zuò)蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)时，需要在鸡蛋液(yè)中(zhōng)加一些水，如果(guǒ)水加多了就会造成水与蛋分(fēn)离(lí)，无(wú)法成型；要(yào)是(shì)水加少了，口感会比较硬，蜂(fēng)窝(wō)比较多(duō)，腥味(wèi)也比较大。

　　要想蒸(zhēng)出好看又(yòu)好吃的水蒸蛋(dàn)，就要掌(zhǎng)握好水量(liàng)、水温、打蛋技(jì)巧、火(huǒ)候等(děng)。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克(kè)鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含(hán)的蛋白(bái)质大致(zhì)相(xiāng)当(dāng)于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的消化率在(zài)牛奶、猪肉、牛肉和大(dà)米(mǐ)中也最(zuì)高。

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)的制作(zuò)方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生(shēng)抽(chōu)、香油。

　　2、碗(wǎn)里打(dǎ)几个鸡(jī)蛋，加入1.5倍的(de)凉开(kāi)水(shuǐ)。

　　一(yī)个鸡蛋50克(kè)，加入75毫升的凉开水即可，以此类推。

　　加入少量食盐、白(bái)醋(cù)，用筷(kuài)子搅拌均匀(yún)。

　　3、用(yòng)滤网把鸡(jī)蛋熊二变成僵尸了，光头强被僵尸咬了液过滤(lǜ)一下，包上一层(céng)耐热(rè)的保鲜膜，用(yòng)牙(yá)签扎几(jǐ)个(gè)洞，方便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水(shuǐ)烧开(kāi)，把碗放(fàng)入锅中，盖上(shàng)盖子后小火(huǒ)蒸8分钟即(jí)可(kě)，鸡(jī)蛋羹就(jiù)蒸(zhēng)好了。

　　5、取出后加入(rù)适量(liàng)的生抽、香油，再撒一把葱花，就(jiù)可(kě)以吃了。

蒸水蛋是(shì)荤菜还是素菜(cài)

　　严格来说是荤(hūn)菜，真正说素菜(cài)的(de)人，是不(bù)吃鸡蛋的(de)

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