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铁棍山药和(hé)小白嘴(zuǐ)山(shān)药哪个好吃些，铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药和小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)山药哪个(gè)好(hǎo)吃些呢

　　小白(bái)嘴山药和铁棍山药都是药食两用的山(shān)药(yào)，但小(xiǎo)白嘴山药(yào)口(kǒu)感软糯甘甜，相(xiāng)比较来(lái)说要比铁棍山药更好吃，并且小白嘴山(shān)药营养丰富，富含黏液汁、胆德先生赛先生指的是什么人，五四运动德先生赛先生指的是什么碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿(niào)囊素等营养成(chéng)分，营养价值更高于铁棍山(shān)药，经常食(shí)用有补脾健(jiàn)胃、美容养(yǎng)颜等作用，加(jiā)上整体比较光滑、带有紫色斑点(diǎn)，肉质(zhì)白如玉(yù)好(hǎo)看、皮肉好剥离(lí)等特点，被称(chēng)之为(wèi)最(zuì)好吃的山药(yào)。

小白嘴(zuǐ)山(shān)药与铁(tiě)棍山药的哪一个(gè)更好，有什么不同

　　小白嘴山药被誉为最好(hǎo)吃的山(shān)药。

　　区(qū)别(bié)：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山(shān)药(yào)广泛种植于深州、安平、安国(guó)、深泽、蠡县(xiàn)等(děng)地，该区域古(gǔ)称博陵。

　　铁棍(gùn)山药：今河南焦作温县、沁阳（古怀(huái)庆府）等地，其(qí)中以(yǐ)温县(xiàn)所在(zài)（地理(lǐ)坐(zuò)标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山药地(dì)理标识原(yuán)产(chǎn)地。

　　2、营养成分含量(liàng)不同

　　小白(bái)嘴山(shān)药(yào)：每百克中含有(yǒu)碳水(shuǐ)化(huà)合物19.9--21.5克(kè)，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的(de)含(hán)量也(yě)很高，除此之外(wài)还富含黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧(yǎng)化酶、维(wéi)生素C、甘露(lù)多(duō)糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等(děng)。

　　铁棍山药(yào)：块茎(jīng)中平均含(hán)粗蛋白(bái)质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基(jī)酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同的生产期(qī)限，产(chǎn)量(liàng)虽(suī)小但营养价值更高；

　　白，表(biǎo)皮较白肉(ròu)质(zhì)如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时(shí)嘴儿(ér)化读音(yīn)表明了是(shì)最好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药(yào)因(yīn)为地质坚瓷，黏性(xìng)大，土质硬。

　　所(suǒ)以(yǐ)它(tā)弯弯扭扭(niǔ)，虽(suī)然不是(shì)好看，但(dàn)口感(gǎn)较(jiào)好；

　　沙土铁棍山(shān)药(yào)因种植在沙(shā)地里(lǐ)，土质松软(ruǎn)，口感(gǎn)面甜(tián)，营养价(jià)值同(tóng)样(yàng)较高。

　　参考资料(liào)来源：百度百科-小白嘴白山药

　　参考资料来(lái)源(yuán)：百度百(bǎi)科-铁棍山药

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