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海带是发物(wù)吗

　　是的，海(hǎi)带(dài)是发物(wù)的。

　　海(hǎi)带(dài)通常是发(fā)物(wù)。

　　海(hǎi)带是(shì)日(rì)常生活中比较常见(jiàn)的一种海产品(pǐn)，海(hǎi)带中含有丰(fēng)富的矿物(wù)质以及碘元素，而且还有大量的(de)蛋(dàn)白质，但是(shì)热(rè)量(liàng)是比较(jiào)低(dī)的，适当的(de)吃一些海带(dài)，有助于增强自身的抵抗力(lì)。

　　如果(guǒ)自身属于过敏体质或者有甲亢的病(bìng)人，一般是不可以吃海带的，有可能会诱发过敏，从而出现皮肤瘙(sào)痒(yǎng)以及皮肤(fū)起红疹的症状。

　　虽然海带(dài)属于发物(wù)，但是并不代(dài)表(biǎo)所有人(rén)都不可以(yǐ)吃(chī)，要(yào)根据自身(shēn)的体质来(lái)判断。

　　海带的吃(chī)法是(shì)比较多的，可(kě)以炖着(zhe)吃，也可以炒着吃(chī)。

如何辨别海带的好坏图片

　　1、海带(dài)的质量，一(yī)般(bān)从其长度、宽度、厚度、颜色及含有杂质多少而定。

　　淡干(gàn)或(huò)咸干(gàn)海带，均以叶带长而宽厚，不带根，深(shēn)褐或褐(hè)绿(lǜ)色(sè)，花(huā)斑少，黄白梢极少(shǎo)，无杂质和少含沙回复好和好的的区别在哪里，好,好的区别(shā)粒，手(shǒu)摸干燥(zào)的为上等。

　　2、如果颜色不正，带薄而短小，不整齐(qí)，褐黄色的较多，杂质较多，则为次品。

　　3、市场上销售的海带有淡干品和咸干品(pǐn)。

　　淡干海带含水分少，含(hán)盐量(liàng)低，是将鲜海带(dài)在日光下晒制而(ér)成的(de)。

　　咸干海带含水量略高，含(hán)盐(yán)量也(yě)高，它是(shì)通过(guò)一(yī)层海带一(yī)层盐地腌制后晒于而成的。

怎样(yàng)辨(biàn)别海带(dài)的好(hǎo)坏

　　如何识(shí)别化学(xué)加工过的海(hǎi)带

　　看颜色

　　褐绿、土(tǔ)黄的(de)海(hǎi)带才正常。

　　褐绿色或者土黄色的海带是比(bǐ)较正常(cháng)的颜(yán)色;墨(mò)绿(lǜ)色的海带是(shì)鲜海带经过烫煮后颜色(sè)变绿，再经过冷(lěng)却、盐渍(zì)、脱水等工序加工而(ér)成，一(yī)般用作凉拌菜;而翠绿(lǜ)色的海(hǎi)带可能是经过添(tiān)加色素浸泡而成，消费(fèi)者在选择时要特别注(zhù)意。

　　凭(píng)手感(gǎn)

　　褐绿色的(de)海带挑选黏性大的，墨绿色的(de)海带经(jīng)过(guò)加工(gōng)后，表(biǎo)面就没有什(shén)么黏性了。

　　经过化学处理的海(hǎi)带，摸起来没有韧(rèn)性(xìng)。

　　闻味道(dào)

　　没经过漂染(rǎn)的海带，海鲜的味(wèi)道比较浓厚(hòu)，经过漂染(rǎn)处理过的(de)海带，海鲜的(de)味道就有所(suǒ)减少。

　　此外，干海(hǎi)带选带白霜的。

　　海带含碘高并含有一种(zhǒng)叫做甘露醇(chún)的物质，这两种物质(zhì)会呈白色粉末状附着在(zài)干海带(dài)表面，因此，挑选表面有白霜的(de)深褐色(sè)干海带是

　　比较好的。

　　如果干海带呈现部分红色或者(zhě)部分黄色(sè)就不(bù)要(yào)选择了，这样的海带有可能是被污染的(de)，质量(liàng)和营养价(jià)值会差一些(xiē)。

　　另外，干海(hǎi)带也(yě)有(yǒu)浓(nóng)厚的海(hǎi)鲜味，如(rú)果

　　出现了其他异(yì)味，说(shuō)明(míng)海带的(de)质量也打(dǎ)了折扣。

　　海带是含(hán)碘最高的食品，还含有一种贵重营养药品——甘露醇。

　　海带(dài)历的碘和甘露醇，多附在它的(de)表层，尤其是甘露(lù)醇(chún)，呈白色粉状附(fù)在海带的表面。

　　因(yīn)此，白色粉末(mò)附(fù)着的多少是测定海带质量高(gāo)低的(de)首要条件(jiàn)。

　　这是鉴别(bié)的方法之一(yī)。

　　其次，海带的叶(yè)子(zi)以肥(féi)厚，够长够宽为(wèi)佳。

　　第三，海带(dài)的颜色以紫(zǐ)中(zhōng)微黄，近似透明(míng)为优。<回复好和好的的区别在哪里，好,好的区别/p>

　　第四(sì)，海(hǎi)带经(jīng)加(jiā)工(gōng)捆绑后，以无杂质，整洁干净，无霉变的为(wèi)合格品(pǐn)。

　　海带是公认最有营养的(de)食(shí)物，它可(kě)是(shì)碱性(xìng)食物，而且价格非常便(biàn)宜(yí)，多(duō)食用(yòng)对(duì)健康(kāng)是非常有益的(de)。

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