燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩(jì)大爆发。

　　4月20日，燕京啤酒发布2023年(nián)一季(jì)报(bào)，实现营收35.26亿元，同(tóng)比增长13.74％；实现净利润6456.38万(wàn)元，同比增长7373.28％。另据2022年年报，去(qù)年燕京啤酒的营收(shōu)为(wèi)132.02亿元，同比增(zēng)长10.38％；净利润(rùn)为3.52亿(yì)元，同比增长54.51％。

　　国内两大啤酒巨(jù)头(tóu)青(qīng)岛(dǎo)啤酒（600600.SH）和(hé)华润啤酒(jiǔ)（00291.HK）也在过去一年实现营收和净利润(rùn)的(de)双增长(zhǎng)。

　　财报数据显示，2022年，青岛啤酒(jiǔ)实现营收321.7亿元，同比(bǐ)增长6.65％，实现净利润37.1亿元，同比增长17.6％；华(huá)润(rùn)啤酒实现营收352.63亿(yì)元，同比增长5.6％；实现净利润43.44亿元，同(tóng)比下降(jiàng)5.3％，剔除一次性初始(shǐ)补偿收(shōu)益影响(xiǎng)后，同比增长32.8％。

　　这(zhè)一业绩的取得，是(shì)啤酒企(qǐ)业调整产品(pǐn)结构、上调产(chǎn)品售价的结果。

　　相比于净利润的高增长，上述(shù)三(sān)家啤酒上市公(gōng)司的营收增长幅度(dù)并(bìng)不大，销量增(zēng)长也不如人意。不(bù)过(guò)，其高端(duān)产(chǎn)品的表现却非(fēi)常(cháng)亮眼。当(dāng)然，业绩数字(zì)增长的背后亦不乏关厂(chǎng)减员、出(chū)售土地等(děng)降低经营成本、改善盈(yíng)利(lì)的情(qíng)况。

　　酒业分析师蔡(cài)学(xué)飞(fēi)告诉时(shí)代(dài)财经，啤酒企(qǐ)业关停(tíng)部分(fēn)工厂是为了提高(gāo)运(yùn)行效(xiào)率，降低运(yùn)营成本，同时淘汰低端(duān)落后(hòu)产(chǎn)能(néng)，而新增产能是(shì)为了(le)利用自身品牌、品质和区(qū)位优(yōu)势，扩大高端(duān)产品的占(zhàn)比，符合整个行业(yè)消费结构升级的(de)趋势。

　　动(dòng)辄(zhé)上千元，啤(pí)酒迎来高(gāo)价潮

　　随(suí)着啤(pí)酒由增量市场转为存量市场，啤酒企业想(xiǎng)依靠卖更多的啤酒来拉动业(yè)绩增长变(biàn)得越来(lái)越难。

　　过(guò)去(qù)一年，上述三家啤酒上市公司(sī)的产品销量增长幅(fú)度均(jūn)在个(gè)位数。其中，华(huá)润啤酒销量(liàng)1109.6万千升，微增0.4％；青岛啤酒实现产品(pǐn)销量807.2万千(qiān)升，同比增长(zhǎng)1.8％，其(qí)中(zhōng)主品牌销量444万千升，同(tóng)比增长2.6％；燕京啤酒实现产品销量377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为了(le)改变啤酒销量增长乏力(lì)的局面，啤酒(jiǔ)企业都把目光锁定在高(gāo)端化上(shàng)，啤酒(jiǔ)圈因此迎来(lái)一波“高价潮(cháo)”。

　　过去一年，华润啤酒推行多元品牌(pái)组合建设，并推出(chū)多款新品，其(qí)中，在(zài)“醴”的基础(chǔ)上推出首款超高(gāo)端烈(liè)性啤(pí)酒“醲醴”。另外，华润啤酒高端(duān)产品黑狮果(guǒ)啤、雪花全麦纯(chún)生(shēng)及碳酸饮料雪花小(xiǎo)啤等产品也相继上市；青岛啤酒在保持“青岛啤酒主(zhǔ)品牌+崂山(shān)啤(pí)酒(jiǔ)第二品牌”战略的同时，也加快布局(jú)高端(duān)和超高端市场(chǎng)；燕京啤酒(jiǔ)则持续实施大单品战略，形成以燕京 U8、燕京 V10等产(chǎn)品为代表的大(dà)单(dān)品与特色产品组(zǔ)合的产品矩阵。

　　你追(zhuī)我赶之(zhī)下(xià)，啤(pí)酒的售价也不断(duàn)上(shàng)涨。2022年(nián)年初，青岛啤酒推(tuī)出(chū)了一(yī)款名为(wèi)“一(yī)世传(chuán)奇(qí)”的高端啤酒，这款一瓶(píng)1.5升装的啤酒，每瓶售价高达1199元，而此(cǐ)前(qián)华润雪花啤酒最高(gāo)端(duān)的(de)啤酒“醴(lǐ)”，两瓶(píng)装(zhuāng)礼盒(hé)的售价也只(zhǐ)售999元。

　　高端化路(lù)线对业绩的提振效应明(míng)显。华(huá)润啤酒表示(shì)，2022年(nián)，高档(dàng)及以上啤(pí)酒销(xiāo)量约210.2万千升(shēng)，较(jiào)2021年增(zēng)长约12.6％，产(chǎn)品(pǐn)结构(gòu)得到优化；青岛啤酒中高端以上产品实(shí)现销(xiāo)量293万千升，约占全(quán)年总销量(liàng)807.2万(wàn)千升(shēng)的36％，中高端以(yǐ)上产品销量(liàng)同比(bǐ)增长4.99％；燕京啤酒的核心大单品“燕京U8”的销量(liàng)达39万千升，同比增长超50％。从吨价看，中(zhōng)信证券(quàn)研(yán)报显示，燕京(jīng)啤酒(jiǔ)的吨价超3500元/千升，同比增长约6％。

　　但受俄乌关系(xì)等影响，全球啤酒原材料及包(bāo)装物成本上升，燕京啤酒和(hé)华润啤酒(jiǔ)的整体毛(máo)利率均有(yǒu)所下滑。五斤等于多少克，五斤等于多少克千克>

　　在此情(qíng)况(kuàng)下，部分啤酒企业开始筹划(huà)拓展非啤酒(jiǔ)业务，寻找新的增长点。

　　2021年10月(yuè)，华润(rùn)啤(pí)酒(jiǔ)通过其全资子公司向山东景芝白酒注资(zī)13亿(yì)元，收购其40％股权(quán)。2022年，华润啤酒又相继收购金种子(zi)酒（600199.SH）和贵州金沙酒业股权，成为这(zhè)两家白酒企业的实(shí)控方。

　　业内普遍认为，华润啤(pí)酒(jiǔ)跨入白酒行业的目(mù)的是希望借(jiè)助白(bái)酒来实(shí)现(xiàn)高端化发展。

　　一边关厂卖地，一边扩建产能

　　过去(qù)一年(nián)，众(zhòng)多啤(pí)酒企业的营(yíng)收增速(sù)放缓，但净利润大多(duō)实现了可观(guān)的增长，除了高端化战略带来的拉动效应(yīng)外(wài)，也与其关厂裁(cái)员、变卖资产以缩减成本的策略有关。

　　华润啤酒在年报中透露，截至(zhì)2022年年(nián)底，公司在中国内(nèi)地24个省、市、区(qū)营运63间啤酒厂，目前正持(chí)续推(tuī)动(dòng)优(yōu)化产能布局，已停(tíng)止营运两间(jiān)啤五斤等于多少克，五斤等于多少克千克酒(jiǔ)厂。财报显示，2022年(nián)，华润啤(pí)酒于2022年一次性(xìng)确认员(yuán)工补(bǔ)偿及安置费用和关厂相关(guān)的(de)固(gù)定资产减值亏损合共约2.35亿元。

　　近年来，“关厂”已经成为国内啤酒(jiǔ)企业(yè)优(yōu)化经营的常用手段。燕(yàn)京啤酒(jiǔ)在(zài)近期的投资者交(jiāo)流会上就透露，已着手开始进行(xíng)关(guān)厂动作，同时调整(zhěng)和精简总部和工厂员工架构，压(yā)缩管理层级(jí)，未来公(gōng)司(sī)销售、管理费用率有望持续收缩。

　　伴随着关厂“瘦身(shēn)”，啤酒企业(yè)也出现较大(dà)规(guī)模的减员。

　　财报数据(jù)显示(shì)，2022年，华润啤酒人员减少(shǎo)的趋势仍在延续，全年共(gòng)聘用(yòng)约2.4万人，较2021年减少1千人；2022年(nián)，青(qīng)岛啤酒在职员工数(shù)合(hé)计为31707人，较(jiào)2021年减(jiǎn)少1240人；燕京(jīng)啤(pí)酒2022年(nián)在职员(yuán)工(gōng)数合(hé)计为23708人，相(xiāng)比(bǐ)2021年的26145人减少2437人(rén)。

　　出售空置的土地也(yě)为(wèi)啤(pí)酒上市公司(sī)增厚(hòu)了(le)利润。

　　今(jīn)年3月2日，青岛啤酒发布公(gōng)告称(chēng)，董(dǒng)事会同意政(zhèng)府对公司(sī)所属杨家群货场土地(dì)进行收储。今年3月(yuè)1日(rì)，公司(sī)收到上述目标土(tǔ)地(dì)的征(zhēng)收补偿总价款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也曾通(tōng)过资产处置的方式获(huò)得(dé)4.81亿元的(de)收益，较上一年增(zēng)加4.86亿元。青岛啤酒表示，这部(bù)分收(shōu)益(yì)主要(yào)系公司取五斤等于多少克，五斤等于多少克千克得处置(zhì)土地使用权等长期资(zī)产的收(shōu)益同比增加所致(zhì)。

　　2021年1月(yuè)22日，深圳(zhèn)市(shì)润(rùn)投咨询有限(xiàn)公(gōng)司、华润雪花(huā)啤酒（中国）投资(zī)有限(xiàn)公司及本(běn)公司(sī)间接(jiē)全资附属(shǔ)公司华(huá)润雪花啤(pí)酒（中国(guó)）有限公(gōng)司签(qiān)订搬迁补(bǔ)偿协议，华润(rùn)啤酒(jiǔ)就出(chū)让其拥有的(de)地块收取初始(shǐ)补偿收益约(yuē)17.55亿(yì)元，对(duì)应税后收(shōu)益13.16亿元。仅此一(yī)项，就为华润啤酒带来(lái)了当年约三成的利润(rùn)。

　　而在关厂裁员的同(tóng)时，啤酒企(qǐ)业也在筹划新增(zēng)产能(néng)。

　　根据官方资料，2022年，华润啤酒共有7个搬(bān)迁(qiān)新建项目启动，包括蚌(bàng)埠80万千(qiān)升/年搬迁新(xīn)建(jiàn)项目、喜(xǐ)力厦门(mén)40万千升/年新建项目等，同时还有(yǒu)8个(gè)项目正式投产运营，包(bāo)括(kuò)杭(háng)州工厂(chǎng)20万千升/年(nián)喜力啤酒升(shēng)级(jí)改造(zào)项目、黔南工(gōng)厂新(xīn)增12万罐/小时罐(guàn)装生产线项(xiàng)目等。此外，燕京啤酒与青岛啤酒也在年度报告(gào)中(zhōng)披露了多项(xiàng)新(xīn)建、搬迁和改(gǎi)造工(gōng)程。

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