料酒(jiǔ)可以(yǐ)用白(bái)酒替代(dài)吗(ma)，料酒(jiǔ)可以用(yòng)白酒替代吗京东是谁的老板是谁在炖(dùn)肉(ròu)的时候发现屋里的料酒(jiǔ)没了，但是炖肉里最重要(yào)的就是去腥了，没(méi)有料酒(jiǔ)的话用(yòng)白酒应该也(yě)是可以(yǐ)的吧(ba)？一般(bān)在没有料酒的情况下用(yòng)什么(me)替代(dài)是比较好的(de)？的。

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料(liào)酒可以用白酒替代吗，料酒可以用(yòng)白酒替代吗

料酒可以用(yòng)白酒(jiǔ)替代吗

　　家里(lǐ)没有料酒了可(kě)以用白酒代替，不过需要注意的是，虽然白酒也能(néng)起到(dào)去腥的目的(de)，但由于(yú)酒精度数含(hán)量过高(gāo)，所以会(huì)对蛋白质和脂类造成一定的(de)破坏，从而影响口感，也会(huì)影响菜肴原有的风味，因此，尽量不要用白酒代替(tì)料酒。

　　家里(lǐ)没有料酒了也可以用黄(huáng)酒代替。

料(liào)酒可(kě)以(yǐ)用什么替代

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是(shì)所有烹饪用酒的(de)统称，主要包括黄酒等(děng)。

　　它的(de)作(zuò)用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香(xiāng)气。

　　料酒并不是某种酒，也不是饮用酒(jiǔ)，而是所(suǒ)有烹饪用酒的统(tǒng)称。

料(liào)酒是(shì)什么味道

　　有点酒的味道，主要是用来去腥味(wèi)，烹饪用酒统(tǒng)称料酒，它包括(kuò)黄(huáng)酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料酒的作(zuò)用(yòng)主要是去除鱼(yú)、肉类(lèi)的腥(xīng)膻味(wèi)，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中(zhōng)。

　　家(jiā)庭烹饪(rèn)一般(bān)用黄酒(jiǔ)。

料酒要放多少(shǎo)

　　其实料(liào)酒的用量也是稍微有点讲(jiǎng)究的,烹调时(shí),一(yī)般要根(gēn)据烹调(diào)的食物酌量使用,比如常规(guī)菜(cài)肴时,我(wǒ)会放5-10毫升(shēng)的长康料酒。

　　鱼类等腥味(wèi)食材是,大(dà)概20-30毫升(shēng)的长康料酒。

　　其(qí)实用料酒还是根据(jù)菜品酌情(qíng)使用~注意一定的量就好了哦(ó)。

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