落座、打开手机、扫码点(diǎn)菜(cài)，已经(jīng)成为(wèi)不少人外出就餐时的潜意识(shí)动作。不过，你是否(fǒu)意(yì)识到，这一便捷(jié)行为背后(hòu)可(kě)能藏着(zhe)猫腻：在一次次点击(jī)中，顾客的个人信息(xī)也(yě)被“收割”。

　　扫码点餐(cān)开通(tōng)门槛低(dī)

　　近日，北京(jīng)市消(xiāo)费(fèi)者协会发布对(duì)“扫(sǎo)码(mǎ)强制关注使用(yòng)”现(xiàn)象(xiàng)的劝喻。其中(zhōng)提到，“必(bì)须使(shǐ)用(yòng)小程(chéng)序才能点餐”等(děng)扫码强制关(guān)注使用(yòng)的(de)现象在生活中并不(bù)少见。

　　在北京工作的白领小张就经常遇到这种(zhǒng)情况。“餐(cān)桌前坐定(dìng)后，服务员第一句就是(shì)请扫码点餐，当提(tí)出(chū)能不能用纸质菜单时(shí)，服务员(yuán)不是说纸质菜单菜品不全，就(jiù)是需(xū)等较(jiào)长时间(jiān)，有(yǒu)的干脆告诉你只能(néng)扫码点餐(cān)。”小张(zhāng)回忆，“这不就是变相(xiāng)强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)吗？”

　　如(rú)今，扫码(mǎ)自助点餐在餐饮业已得到推(tuī)广。山东一家虾火(huǒ)锅(guō)店的老板吕先(xiān)生向中新经(jīng)纬表(biǎo)示，他的餐厅自2021年起(qǐ)就彻底告别(bié)纸(zhǐ)质菜单了，客人只(zhǐ)能扫桌边二维码进入(rù)小程(chéng)序(xù)点餐。“这样做(zuò)不仅节省人力成本(běn)，省去沟通(tōng)成本，还不容易出错，效率更高。此(cǐ)外，做一套扫码点(diǎn)餐系(xì)统也不贵。”吕(lǚ)先生同时表示，餐厅实施(shī)扫(sǎo)码点餐以来，只(zhǐ)有极个别顾客提出过异议(yì)，其他(tā)顾客都已(yǐ)经习(xí)惯成自然(rán)了。

　　据中新经(jīng)纬了解，目(mù)前一家餐厅(tīng)定制一个扫码(mǎ)点(diǎn)餐小(xiǎo)程序门(mén)槛并不高，仅需(xū)花费数百元。

　　华(huá)斌（化名(míng)）之前在(zài)一家互联网(wǎng)公司做程序员，2021年(nián)离职后(hòu)开(kāi)了一间工作室，专门(mén)为各种店铺定(dìng)制点单小程序(xù)，其中(zhōng)餐(cān)饮店的(de)扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序是用户咨询得(dé)最多的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很(hěn)普遍，一(yī)桌一码(mǎ)，用户扫码进入小程(chéng)序，点(diǎn)餐、结算、充值、堂食或自提都(dōu)可(kě)以选(xuǎn)择。开通门槛也比较低(dī)，只需要提供营业执照(zhào)，费(fèi)用的话，小程(chéng)序申(shēn)请(qǐng)加开通微信(xìn)支付(fù)共(gòng)400元，如果再开通支付宝(bǎo)支付额(é)外付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另(lìng)一家专门做餐饮(yǐn)小程(chéng)序(xù)的(de)店铺负责人也(yě)介绍称，定制扫码点(diǎn)餐小程序仅需399元，包括(kuò)认证、搭建(jiàn)、设计等费用，餐饮店直接上(shàng)传商品就可以(yǐ)用。

　　不(bù)提(tí)供个人信息不能吃饭？餐厅(tīng)可自(zì)由(yóu)设置

　　“只是(shì)点个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜(cài)为(wèi)什么还(hái)要我提供微信昵称、手机号呢(ne)？”在社(shè)交平台上，不(bù)少网友表示(shì)不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序(xù)的后台(tái)，餐(cān)饮店老板可以(yǐ)做一些数(shù)据分(fēn)析(xī)，比如收入、销量等(děng)基础数(shù)据(jù)，当然也(yě)可以分析会员充值情况、顾客画像等(děng)。

　　那么如何获得顾客画像呢(ne)？华(huá)斌(bīn)说，这些都可(kě)以通过后(hòu)台设置实(shí)现。

　　“首先，可以设置(zhì)不登(dēng)录无法点餐，登录主要是获(huò)取微信昵称、头(tóu)像，有(yǒu)的小程序也会获取手机号。如果觉得这样做用户体验不好，还(hái)有其他办(bàn)法，可在(z河南省住房和城乡建设厅执业资格注册中心网站，河南住建厅执业资格注册中心电话ài)支付环(huán)节，设置开通(tōng)会(huì)员可领小额优惠(huì)券，大部(bù)分用户会注册，这样就获取了用(yòng)户的微(wēi)信信息和手机号。当然餐厅也(yě)可以设置成直接点餐，获取这(zhè)些信息(xī)的目的(de)是方便(biàn)以(yǐ)后运营，向(xiàng)顾客推送(sòng)餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示(shì)，当时(shí)业务(wù)人员曾(céng)告诉他(tā)可通过设置获取顾客信息，且(qiě)信(xìn)息(xī)越(yuè)全(quán)面(miàn)越有(yǒu)利于后期分(fēn)析客源(yuán)。“我文化程度有限(xiàn)，也(yě)不想搞(gǎo)这些，开通扫(sǎo)码点餐就图个(gè)方便，所以(yǐ)我们(men)不(bù)提供个人信息也(yě)能点餐。”吕先(xiān)生说。河南省住房和城乡建设厅执业资格注册中心网站，河南住建厅执业资格注册中心电话

　　除了被“收割”个(gè)人信(xìn)息，顾客(kè)每次点(diǎn)餐也(yě)都(dōu)可以转变为小程序(xù)的(de)流量，而商(shāng)家可选择通过接收推广广(guǎng)告获取广告费(fèi)用。

　　据一位小程(chéng)序(xù)开发者透露，点餐小程序也可以接入(rù)第三方广(guǎng)告，顾客点击(jī)，餐(cān)饮店老板(bǎn)分(fēn)钱。“当小程序的用户量达到(dào)1000以(yǐ)上(shàng)时，就可(kě)以申请接(jiē)入广告，开屏广告或者(zhě)插入(rù)小程序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流量费(fèi)。”

　　据(jù)一位餐饮店(diàn)老板(bǎn)介绍，顾客点击(jī)一次他们分得的钱(qián)数(shù)并不固定，要看用户质量，有时候点一(yī)下(xià)是几毛钱，有时候能达到(dào)一块(kuài)多。“总的来说，这笔收入不多，一(yī)个月几(jǐ)百块钱，有比没(méi)有强(qiáng)。”

　　经纬快评(píng)：

　　把(bǎ)顾客(kè)当“流量”，最终(zhōng)会失去顾客

　　针对存在已久的强制扫码点餐，顾客们(men)怨声载道，相(xiāng)关(guān)部门(mén)组(zǔ)织也多次发文，提出“不得(dé)”强制(zhì)。不过，即使用(yòng)户自愿(yuàn)选择扫(sǎo)码点(diǎn)餐，这里面也并非没有(yǒu)问题，还牵扯到(dào)个人(rén)信息的获(huò)取和使用(yòng)。

　　为尽可能详细准确地分(fēn)析顾客画像、大范(fàn)围准确地推(tuī)送营销信息，部分(fēn)餐厅商家通过(guò)设(shè)置(zhì)扫(sǎo)码点餐(cān)小程序后台，获取顾客个人信(xìn)息，内容有(yǒu)多有少，程度有深有(yǒu)浅，导致了顾客(kè)必须(xū)提交个人信(xìn)息(xī)，否(fǒu)则无法(fǎ)点餐(cān)的(de)局面。

　　暂不论强制顾(gù)客扫码(mǎ)点餐、过度收集顾客(kè)个人信息已违反相关法律规定，单是把顾客(kè)当成冷(lěng)冰冰的(de)“流量”，对整(zhěng)个餐饮业的(de)经营环(huán)境和发展(zhǎn)就(jiù)已伤害满满。

　　在(zài)以服(fú)务(wù)为首(shǒu)要要求的餐(cān)饮(yǐn)业(yè)，顾客是一个个有温度的人，满(mǎn)足顾(gù)客需求，提供优良的服务，应(yīng)是餐饮业的共识。强制扫码点餐，实(shí)际上是(shì)阻碍了餐厅与顾客(kè)之间有(yǒu)温度的交流，本应满足顾客(kè)个性需求的便捷扫码(mǎ)变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣，实(shí)际(jì)上是在违反诸多(duō)法律规定的(de)基础上(shàng)，将顾(gù)客(kè)当(dāng)成了餐厅(tīng)经营营销(xiāo)的(de)流量工(gōng)具，甚至是待(dài)割的“韭菜”。

　　需(xū)要(yào)明确，首先强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐不合理不合法，消(xiāo)费(fèi)者有权抵制；其次，扫码点餐过度(dù)索(suǒ)权亦违反(fǎn)相关法律规定。对(duì)餐饮(yǐn)商家(jiā)来说，强制扫码点(diǎn)餐获取顾客信息，看似“圈粉(fěn)”，获得了(le)流量(liàng)，实则“脱粉”，最终失(shī)去顾(gù)客(kè)。商家唯有意识(shí)到(dào)最好的(de)营销手段(duàn)是高质量的服务，才能真正(zhèng)留住客(kè)户。

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