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　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)和铁棍山药都是药食两用(yòng)的山药，但小白嘴山药口感软糯甘甜，相比较来说要比铁棍山药更好(hǎo)吃，并(bìng)且小白嘴山药(yào)营养丰(fēng)富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸(suān)、尿囊(náng)素等营养成(chéng)分(fēn)，营养价值更高于铁棍山(shān)药，经常(cháng)食用有(yǒu)补脾健胃、美容养颜(yán)等作(zuò)用，加上整体比较光滑、带有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉(ròu)好剥离等特点，被称之为(wèi)最好吃的(de)山(shān)药(yào)。

小白(bái)嘴山药与铁棍山药的哪一个更好，有什么不同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药被誉为(wèi)最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同(tóng)

　　小白嘴山药：小白嘴山药广(guǎng)泛(fàn)种植于深州(zhōu)、安平、安国、深泽、蠡县等(děng)地，该区域古称博陵。

　　铁棍山(shān)药(yào)：今(jīn)河南焦(jiāo)作(zuò)温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中(zhōng)以(yǐ)温(wēn)县所在（地(dì)理坐(zuò)标为东(dōng)经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山(shān)药地理标(biāo)识原(yuán)产地。

　　2、营养成分含量不(bù)同

　　小白嘴山药：每百克中含(hán)有碳水化合(hé)物19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量也很高(gāo)，除此之外还富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化(huà)酶、维(wéi)生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)和(hé)3、4—二羟基(jī)苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍3502身份证号码开头是哪的，身份证号3502开头的是哪里人山药：块茎中平(píng)均含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中(zhōng)，山药中(zhōng)含(hán)有16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)，相(xiāng)同的(de)生产期(qī)限，产量(liàng)虽(suī)小但营养价(jià)值(zhí)更高(gāo)；

　　白，表皮较(jiào)白(bái)肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿(ér)化读音表明(míng)了是最好吃的山(shān)药(yào)品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山(shān)药因为地(dì)质坚(jiān)瓷(cí)，黏(nián)性大，土质硬。

　　所以它弯(wān)弯扭扭，虽然不是(shì)好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因种植(zhí)在(zài)沙地里，土(tǔ)质松软，口感面(miàn)甜，营养价值同样较高。

　　参考资料来源：百度百科-小白嘴白山药

　　参考(kǎo)资(zī)料来源：百度百科-铁棍山(shān)药

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