落(luò)座、打开手机、扫码(mǎ)点菜(cài)，已(yǐ)经成为不少人外出就餐时的潜意识动作。不过，你是否意识到(dào)，这一便捷行(xíng)为背后可(kě)能藏(cáng)着猫腻：在一(yī)次次(cì)点(diǎn)击中，顾(gù)客的个人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门(mén)槛(kǎn)低

　　近日(rì)，北京(jīng)市(shì)消费者协会发布对“扫(sǎo)码强制关注使用”现象(xiàng)的劝喻。其中提到，“必须使用(yòng)小程序才能(néng)点餐”等扫码强制关注使用的现(xiàn)象在生活(huó)中并不(bù)少见。

　　在北京工作的白领小张就经常遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服务(wù)员第一句就是请扫码点餐(cān)，当提出能不(bù)能(néng)用(yòng)纸质菜单(dān)时，服务员不(bù)是说(shuō)纸(zhǐ)质(zhì)菜单菜品不(bù)全，就是需等较长时(shí)间，有(yǒu)的干脆告诉你只能扫码点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这(zhè)不就是(shì)变相强(qiáng)制扫码(mǎ)点(diǎn)餐吗(ma)？”

　　如(rú)今，扫码自助点餐在餐饮(yǐn)业已得(dé)到(dào)推广。山(shān)东(dōng)一(yī)家(jiā)虾(xiā)火(huǒ)锅店(diàn)的老板吕先生向中(zhōng)新经纬(wěi)表示，他的餐(cān)厅自2021年起(qǐ)就彻底告别纸(zhǐ)质菜(cài)单了，客人只能扫桌(zhuō)边二维码进入小程序点餐。“这样(yàng)做不仅节省人力成本，省去沟通成本，还不容易出错，效率更(gèng)高。此外，做一套扫码(mǎ)点餐(cān)系统(tǒng)也不贵(guì)。”吕(lǚ)先生同时(shí)表(biǎo)示，餐厅(tīng)实施扫码点餐以来，只有(yǒu)极个别顾客提(tí)出过异议，其他顾(gù)客都已经习惯成自(zì)然(rán)了。

　　据(jù)中(zhōng)新(xīn)经(jīng)纬了解(jiě)，目前一家(jiā)餐(cān)厅定(dìng)制一个(gè)扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序门槛并(bìng)不(bù)高，仅需花(huā)费数百元。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一家互联(lián)网公司做程序(xù)员，2021年离(lí)职后开了一间工作室(shì)，专门为各种(zhǒng)店(diàn)铺(pù)定制点单小(xiǎo)程(chéng)序，其中餐饮(yǐn)店的扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序(xù)是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在(zài)很普遍，一桌一码，用户(hù)扫码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以选择。开通门槛也比较低，只需要提(tí)供营业执照，费用的话，小程序申请(qǐng)加开通微信支付共400元，如果再(zài)开通支付宝支(zhī)付额(é)外付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一家专门(mén)做餐饮小程(chéng)序的店铺负责人也介(jiè)绍称，定制(zhì)扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序仅需399元，包括认证、搭建、设(shè)计等费用(yòng)，餐饮店直(zhí)接上(shàng)传商(shāng)品就可以用。

　　不提供个人(rén)信(xìn)息不能吃饭？餐(cān)厅可自(zì)由设500万越南盾是多少人民币，1人民币=4px;'>500万越南盾是多少人民币，1人民币=(shè)置

　　“只(zhǐ)是点个菜而(ér)已，有必要非得扫码吗(ma)？”“点个(gè)菜为什么还(hái)要(yào)我提供微信昵(nì)称(chēng)、手机号呢？”在社交平(píng)台上，不少网友表(biǎo)示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的(de)后台，餐饮店(diàn)老板可以做一些数(shù)据分(fēn)析，比如收(shōu)入、销量(liàng)等基础数据，当然也可(kě)以分析会员充值情况(kuàng)、顾客(kè)画像等。

　　那么如何获(huò)得顾客画像呢？华(huá)斌说，这些都可以通(tōng)过后台设(shè)置实现。

　　“首先(xiān)，可以设置(zhì)不登录(lù)无法点餐，登(dēng)录主要(yào)是获取微信昵称(chēng)、头像，有的(de)小程序也会获取手机号。如果觉得(dé)这样做(zuò)用户体验不好，还有其他办法，可在(zài)支(zhī)付环(huán)节，设置(zhì)开通会(huì)员可领小(xiǎo)额优惠券，大部分(fēn)用(500万越南盾是多少人民币，1人民币=yòng)户会注册，这样(yàng)就(jiù)获取了用户的微信信息和手机号。当然餐厅也可以设置成直(zhí)接点餐，获取这些信息(xī)的目的(de)是方便以后(hòu)运营，向(xiàng)顾客推送餐厅的(de)活动优(yōu)惠信(xìn)息。”华(huá)斌说。

　　吕(lǚ)先生(shēng)也表(biǎo)示，当时业务(wù)人员曾告诉(sù)他可通过设置获(huò)取顾(gù)客信息，且(qiě)信(xìn)息越全面越(yuè)有利于后期(qī)分析客源。“我(wǒ)文化(huà)程度(dù)有限，也不想搞这些，开通扫码点餐就图个方便，所以我们不提供个(gè)人信(xìn)息也(yě)能点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收割”个(gè)人信息，顾客每(měi)次点(diǎn)餐(cān)也都可以转变(biàn)为小(xiǎo)程序的(de)流量(liàng)，而商家可选(xuǎn)择(zé)通过接收推广(guǎng)广告(gào)获取广告费(fèi)用。

　　据一位小程序开发者透露，点餐(cān)小(xiǎo)程序也可(kě)以接入第三(sān)方广告，顾客点击，餐(cān)饮(yǐn)店(diàn)老板分钱。“当(dāng)小程(chéng)序的(de)用(yòng)户量达到(dào)1000以上时，就(jiù)可以申请(qǐng)接(jiē)入广告，开(kāi)屏广告或者插入小程序(xù)中都(dōu)可以，顾(gù)客点击或浏览，餐饮店可(kě)以分流量费。”

　　据一(yī)位(wèi)餐饮店老板介绍，顾客点击一次他们分得的(de)钱数并(bìng)不(bù)固定，要看用户质量，有(yǒu)时候点一下是几(jǐ)毛钱，有时(shí)候能达到一(yī)块(kuài)多。“总的来说，这笔收入不多，一个月几百块钱，有比没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客(kè)

　　针对存在已久的强制扫(sǎo)码点餐，顾客们怨(yuàn)声载道，相关部门(mén)组织也多次(cì)发(fā)文(wén)，提出“不得”强(qiáng)制。不过，即使用(yòng)户自愿选择扫码(mǎ)点餐，这(zhè)里面也并非(fēi)没有问题，还牵(qiān)扯(chě)到(dào)个人(rén)信息的(de)获取和使用。

　　为尽可能详细准确地(dì)分(fēn)析顾客画像、大范围(wéi)准确(què)地推送营销信息，部分餐厅商(shāng)家(jiā)通过设置扫码(mǎ)点餐小程序(xù)后台，获取顾客(kè)个人(rén)信息，内容有多有少，程度有深(shēn)有(yǒu)浅(qiǎn)，导致了顾客(kè)必须提交个人信息，否则无法点(diǎn)餐的局面。

　　暂不论(lùn)强制顾客(kè)扫码(mǎ)点餐、过(guò)度收集(jí)顾客(kè)个人信息已违反(fǎn)相(xiāng)关(guān)法律规定，单是把顾(gù)客(kè)当成冷(lěng)冰(bīng)冰的“流量”，对整个(gè)餐饮(yǐn)业的(de)经营环境(jìng)和发展就已伤害(hài)满(mǎn)满。

　　在以服(fú)务为首(shǒu)要要求的餐饮业，顾客是一(yī)个个有温度的人，满足(zú)顾客(kè)需求，提供优良的服(fú)务，应是餐饮业的共识。强(qiáng)制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客(kè)之间有温度(dù)的交流，本应满足顾客个性(xìng)需(xū)求的便(biàn)捷扫码变成了“消(xiāo)费(fèi)烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个(gè)人(rén)信息(xī)则更(gèng)恶(è)劣，实际(jì)上是在违反诸(zhū)多法律规(guī)定(dìng)的基础(chǔ)上(shàng)，将顾客当成了餐厅经营营销的(de)流量工(gōng)具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首先强制(zhì)扫码(mǎ)点餐不合理不合法，消费者有权抵制；其(qí)次，扫码点餐过度索权亦违反相关法律(lǜ)规定。对餐(cān)饮(yǐn)商家来说，强制扫码点餐获取顾客信息，看(kàn)似(shì)“圈粉(fěn)”，获得了流(liú)量，实则“脱粉”，最终失(shī)去顾(gù)客。商(shāng)家(jiā)唯有(yǒu)意识到最好的营销手段是高质量的服务，才能真(zhēn)正留住客(kè)户。

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