酸(suān)笋可(kě)以(yǐ)直(zhí)接吃吗，酸笋(sǔn)可以直接吃吗有毒吗酸笋可以(yǐ)直(zhí)接吃的。

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酸笋可以(yǐ)直(zhí)接吃吗，酸(suān)笋可以(yǐ)直(zhí)接吃(chī)吗有毒吗

　　酸(suān)笋(sǔn)一般可以食用。

　　酸笋当中的有机(jī)酸(suān)，能(néng)够很好(hǎo)地提高(gāo)味(wèi)蕾敏感性，促进(jìn)胃肠(cháng)道(dào)消化液的分泌(mì)，对增进食欲和(hé)促进消化有较强(qiáng)的作用(yòng)。

　　酸笋(sǔn)也有(yǒu)着很(hěn)好的解除(chú)油腻作用，尤其是(shì)对(duì)于脂肪摄入过多，引起的恶心、呕吐、腹胀等症状(zhuàng)的患者，如(rú)果适当吃一(yī)些酸笋，都能够很好地解除油腻

酸笋是怎(zěn)么制作的

　　下面介绍酸(suān)笋的两(liǎng)种制作方法(fǎ)：

　　1.南(nán)雄(xióng)酸(suān)笋制法

　　腌酸笋的季节在春(chūn)秋两季(jì)，当竹笋发出嫩芽(yá)，长(zhǎng)出约30公分高时，便可(kě)连根(gēn)砍(kǎn)下，剥去壳，切成片(piàn)，取(qǔ)不见天井(jǐng)水（清晨不(bù)见(jiàn)太阳(yáng)光的井水），与(yǔ)竹笋一齐(qí)藏入缸中，腌(yān)制10天左右，即可(kě)食(shí)用。

　　2.湖南酸笋制法(fǎ)

　　将笋剥壳(ké)洗净后(hòu)，烧开(kāi)一(yī)锅水，投笋(sǔn)入其中，煮(zhǔ)十(shí)分钟左右，熄火(huǒ)，就这样在水(shuǐ)中泡着。

　　当(dāng)天就可食用。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如果不换水，笋就会(huì)慢慢变酸。

酸笋为什(shén)么那么臭

　　酸(suān)笋是发酵食物，又经过了(le)加(jiā)工(gōng)，因此才会有一(yī)股特殊的气(qì)味，并且酸(suān)笋会和螺蛳粉(fěn)的汤(tāng)料混合，所以味道(dào)变(biàn)得更(gèng)浓，很(hěn)难让人接受。

　　不过，酸(suān)笋(sǔn)只是闻起(qǐ)来不(bù)好闻，实际上吃起来十分美味(wèi)，一般(bān)吃两次就(jiù)能(néng)接(jiē)受酸(suān)笋(sǔn)的味道了。

　　酸笋在泡(pào)制的过程中(zhōng)经过了发酵，从而让酸笋自带一种特别的味道。

　　不过，这(zhè)种食物只是闻起来不好闻，食(shí)用后(hòu)并不会奶啤是什么做的，奶啤是什么做的酒给身体带(dài)来不(bù)利影响(xiǎng)。

　　酸笋是螺(luó)蛳粉中的灵(líng)魂，如果(guǒ)没有了(le)酸笋，那么(me)螺蛳粉会变得无味(wèi)，若是第(dì)一奶啤是什么做的，奶啤是什么做的酒次吃(chī)螺(luó)蛳粉，不(bù)能(néng)接(jiē)受酸笋，可以少量放(fàng)入一些。

酸笋(sǔn)有(yǒu)营养吗

　　酸(suān)笋味道(dào)鲜(xiān)美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤(xiān)维素，能促进肠蠕动，从而(ér)缩(suō)短胆固醇(chún)、脂肪(fáng)等物质(zhì)在体(tǐ)内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉(fěn)很少，属天然低脂、低热(rè)量(liàng)食品(pǐn)，是肥(féi)胖者减肥的(de)佳品。

　　所以酸(suān)笋的营养价值还是有很多的，可以(yǐ)放(fàng)心食(shí)用。

酸笋(sǔn)炒什么(me)好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块(kuài)、辣椒油1小碟、小(xiǎo)葱4棵、花生油(yóu)50克(kè)、盐(yán)1小勺、淀(diàn)粉适量(liàng)、生抽1小勺、蚝(háo)油1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花椒油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材(cái)：牛(niú)腿肉250克、酸(suān)笋100克、香葱4颗、生姜(jiāng)1小(xiǎo)块、辣(là)椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加入适量淀粉、料(liào)酒、盐、酱油(yóu)、蚝油，花椒油3滴(dī)，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切(qiè)段备用。

　　3、起锅烧热，加入(rù)适(shì)量花生油(yóu)。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛肉翻炒至变(biàn)色。

　　5、随后依次(cì)放入酸笋(sǔn)、辣椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后(hòu)，加入香葱段(duàn)翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉(ròu)片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦(shòu)猪肉238克(kè)

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油(yóu)适量(liàng)、葱(cōng)适量、淀粉一茶匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一(yī)下(xià)切(qiè)片(piàn)，猪肉肥瘦分开(kāi)切。

　　葱花(huā)奶啤是什么做的，奶啤是什么做的酒切(qiè)段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用的猪(zhū)油，就是(shì)买回来半肥瘦的那块(kuài)肥肉来炸油，锅(guō)烧(shāo)热后放入(rù)肥(féi)肉，炸出油。

　　油太多(duō)可以把油盛起(qǐ)来(lái)，留下(xià)顿炒菜(cài)用(yòng)，锅里(lǐ)剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去(qù)，翻炒一下。

　　4、接着放入(rù)酸(suān)笋以及姜蓉(róng)，翻炒一会。

　　5、接着放入(rù)适(shì)量淀粉水(shuǐ)，一茶匙(shi)盐以及(jí)一茶(chá)匙糖。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱花充分翻炒进酸笋(sǔn)里，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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