水蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系(xì)的菜？水蒸蛋是家(jiā)常菜(cài)的。关于水蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系的菜以及水蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)什么(me)菜系的菜，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的(de)，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜系的美食，水蒸蛋(dàn)属于什(shén)么菜系，水蒸蛋叫什么(me)菜名等问题，农(nóng)商(shāng)网将为你整理(lǐ)以下的生活知识：

水蒸蛋是(shì)用冷水(shuǐ)蒸还是开(kāi)水蒸

　　用热水下锅(guō)。因(yīn)为蛋(dàn)比(bǐ)较容易熟，一般蒸5分钟左右口感比较好(hǎo)，也不(bù)会破坏营养。

　　烧一锅清(qīng)水(shuǐ)放上蒸(zhēng)隔，水一定(dìng)要烧开后再把蛋液放上蒸隔然后开小火，锅盖一定(dìng)要留缝隙的(de)。

水蒸(zh_D是什么意思，_3是什么意思ēng)蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋(dàn)是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统(tǒng)美(měi)食之一，南(nán)方人(rén)称之为水蒸(zhēng)蛋，北方(fāng)人则称为鸡(jī)蛋羹，山东人和东北人多称(chēng)其为蒸蛋(dàn)糕(gāo)儿。

　　要成功(gōng)蒸出好吃的水蛋(dàn)，需(xū)要控制(zhì)好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧和火候(hòu)。

　　裹上(shàng)保(bǎo)鲜膜可以(yǐ)防止蒸煮过程中水滴下(xià)破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需(xū)要在(zài)鸡(jī)蛋液中加一些水，如(rú)果水加(jiā)多(duō)了(le)就会造成水(shuǐ)与蛋分(fēn)离，无法成(chéng)型；要是水加少了，口(kǒu)感会比较硬，蜂窝比(bǐ)较多，腥味(wèi)也比(bǐ)较大。

　　要(yào)想蒸(zhēng)出(chū)好看(kàn)又好吃(chī)的(de)水蒸蛋，就要掌(zh_D是什么意思，_3是什么意思ǎng)握好水量、水温、打蛋技巧、火候(hòu)等。

　　鸡蛋含丰富(fù)的优(yōu)质蛋白，每百克鸡(jī)蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大(dà)致(zhì)相当于3两(liǎng)鱼(yú)或瘦肉的(de)蛋白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白(bái)质(zhì)的(de)消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也(yě)最高。

　　水蒸蛋的制作方(fāng)法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食(shí)盐、葱(cōng)花、生抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡蛋，加入1.5倍的(de)凉(liáng)开水。

　　一个鸡(jī)蛋50克，加入75毫升的凉开水即可，以此类(lèi)推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷(kuài)子(zi)搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡(jī)蛋液过滤一下，包上(shàng)一层耐(nài)热的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸锅(guō)里(lǐ)加(jiā)水(shuǐ)烧开，把碗(wǎn)放入锅中，盖上盖子后小火蒸8分钟即可(kě)，鸡蛋羹(gēng)就(jiù)蒸好了。

　　5、取出(chū)后加入适量的生抽、香(xiāng)油(yóu)，再撒一(yī)把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋(dàn)是荤(hūn)菜还是素(sù)菜

　　严格来说是荤(hūn)菜，真正(zhèng)说素菜的(de)人，是不吃鸡(jī)蛋(dàn)的

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