灌(guàn)的肉肠怎(zěn)么出现(xiàn)白色的东(dōng)西呢？灌的肉(ròu)肠出现白色(sè)的东西的(de)有(yǒu)两种(zhǒng)原因，一是肉肠腌制(zhì)过程中在肠衣上戳了小(xiǎo)孔，肉肠里的肉含有的油(yóu)和盐透过小孔慢慢渗出来形成了白(bái)点；二是(shì)肉肠发霉、变质，出(chū)现了白霉斑，建议立即丢弃(qì)，不要食用的(de)。关于灌的肉(ròu)肠怎么(me)出现白(bái)色的东西(xī)呢以及灌的(de)肉肠怎么出(chū)现(xiàn)白色(sè)的东西(xī)呢，灌的肉肠怎(zěn)么出(chū)现白(bái)色的东西(xī)是什么，猪肉灌(guàn)肠(cháng)上(shàng)有白色的(de)是什夏天家中有小飞虫怎么办 夏天家中有小飞虫怎么消灭么(me)，灌肉(ròu)肠(cháng)外面(miàn)很多(du夏天家中有小飞虫怎么办 夏天家中有小飞虫怎么消灭ō)白点(diǎn)怎么回事，猪(zhū)肉灌肠表面有(yǒu)白点(diǎn)等问题(tí)，农商网将为你整理以下(xià)的生活知识：

灌的肉(ròu)肠可(kě)以(yǐ)冷冻(dòng)吗

　　灌的肉(ròu)肠是可以(yǐ)冷冻的。

　　可以,但(dàn)是(shì)灌肠(cháng)冷冻(dòng)后,肉(ròu)质比较硬,表皮会(huì)比较柴(chái)。如(rú)果需要(yào)吃的(de)时候,需要重(zhòng)新(xīn)蒸一下,冷冻能够保存很久,

　　但是口味会发(fā)生改变(biàn)。所以能够(gòu)较(jiào)快(kuài)吃(chī)完的(de)话尽可能还是在冷藏室保存即可。

灌的肉(ròu)肠怎么出(chū)现白色的东西呢

　　灌(guàn)的肉肠出(chū)现白色(sè)的东西的有两种原(yuán)因，一是肉肠腌(yān)制过程中(zhōng)在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有的油(yóu)和盐透过小(xiǎo)孔慢(màn)慢渗出(chū)来(lái)形成了白点；二是肉肠发(fā)霉、变质，出现(xiàn)了白霉斑，建议立(lì)即丢(diū)弃，不(bù)要食用。

　　肉肠(cháng)用刀切成片状，配(pèi)蒜汁或辣(là)椒油或调制(zhì)的(de)醋汁(zhī)上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠(cháng)制作(zuò)方法(fǎ)：

　　1、将猪肉和(hé)牛肉，肥(féi)膘夏天家中有小飞虫怎么办 夏天家中有小飞虫怎么消灭肉洗净切(qiè)成小块分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别放(fàng)入(rù)7克盐搅(jiǎo)拌均匀后放入(rù)冰箱冷(lěng)藏(cáng)腌制3小时即可。

　　肥膘肉(ròu)放入5克盐拌匀也放入(rù)冰箱腌制3小时左(zuǒ)右(yòu)。

　　3、有条件的用绞肉机分别把猪肉和牛(niú)肉肉绞一(yī)遍，然后(hòu)在把肥膘(biāo)肉搅(jiǎo)碎(suì)。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三(sān)种肉倒入盆中，倒入淀粉40克，和全部的调料(liào)品搅拌均匀(yún)，然后倒入(rù)全(quán)部调(diào)料品搅拌均匀，中途(tú)分多次加水400克左右(yòu)，搅打(dǎ)上劲即可。

　　5、下(xià)面取出泡软洗净(jìng)的肠衣(yī) ，用工具把搅拌(bàn)均匀的肉浆灌入(rù)，肠衣内（应注意(yì)每隔20厘米用绳子几号。

　　）然后放到通风阴凉通晾(liàng)制。

　　6、净锅上火倒入清(qīng)水，大(dà)烧开(kāi)后，再把(bǎ)处理完毕香(xiāng)肠放入锅中，立即改(gǎi)小火卤制成熟即可。

　　卤的时候，注(zhù)意请看肉肠表皮是(shì)不是气(qì)泡，如果有(yǒu)请用竹签扎破即可。

　　7、水温大约在90度以上后，改(gǎi)小火(huǒ)卤制30分钟，然(rán)后捞出肉肠晾凉即可。

刚灌的香肠表面发白(bái)是坏了吗 为(wèi)什么刚灌的(de)香肠表面发(fā)白(bái)

　　1、刚灌的(de)香肠(cháng)如果温度(dù)过高，放(fàng)置(zhì)几天后，也容易滋生大(dà)量的细菌和病(bìng)毒导致香肠腐坏变质，从而出现(xiàn)表面发白(bái)长(zhǎng)霉的(de)现象，是不(bù)可以继续吃的，否则(zé)会对健康造成危害，一般这种香肠除了(le)发白以外，还会带有较重的腐(fǔ)烂味道，很容易(yì)鉴别。

　　 2、若(ruò)是香肠表面发(fā)白但并没有(yǒu)异(yì)味，那(nà)可能(néng)是(shì)肠衣(yī)表面盐积余的现象(xiàng)，也就是说(shuō)盐析出来了，这种情(qíng)况下清洗赶(gǎn)紧表面的白(bái)点就可以继续吃。

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