鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不(bù)凝固怎么(me)补救做(zuò)鸡蛋羹(gēng)的时(shí)候不小心把水放(fàng)多了煮出来的(de)鸡蛋羹都(dōu)是汤汤水水的，有什么办法是可(kě)以补救(jiù)一下(xià)的吗？为什么有时候(hòu)蒸鸡(jī)蛋羹(gēng)会出(chū)现不凝固的现象？的。

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鸡蛋羹水放多(duō)了(le)怎(zěn)么补救

　　鸡蛋(dàn)羹水放(fàng)多了可以再加(jiā)入适量的鸡蛋，将(jiāng)其与水充分(fēn)混合即可。

　　另外(wài)可以在蛋液里加适量盐，可起(qǐ)到(dào)粘合蛋液(yè)的作用(yòng)。

　　如果鸡蛋(dàn)已(yǐ)经(jīng)有部分(fēn)熟透，已(yǐ)无法和其余的鸡蛋液或(huò)水融合，这种情况就不能够进(jìn)行补救(jiù)。

鸡蛋羹(gēng)不凝固是什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水是(shì)关键，一(yī)般蛋和水的比例在(zài)1：2或1：3为宜。

　　忌加生(shēng)水和热忠孝仁义礼智信24个字顺序，忠孝仁义礼智信24个字的含义开水，加生水因自来水中有空(kōng)气，水被烧沸后(hòu)，空气排出，蛋羹会出现小(xiǎo)蜂窝(wō)，影响蛋(dàn)羹质量(liàng)，缺乏嫩感，营养成分也会受损。