面和(hé)酵母粉(fěn)的一般比(bǐ)例是多少啊？酵母粉发(fā)面(miàn)一般按(àn)照(zhào)酵母(mǔ)粉和(hé)面粉(fěn)以1:100的比例(lì)制作，也就是(shì)100g面粉(fěn)就要(yào)加(jiā)入1g的酵母(mǔ)粉进(jìn)行发(fā)酵的。关于面和酵母粉的(de)一般比例(lì)是(shì)多(duō)少啊以及面和酵母粉的一般比例是(shì)多少啊，面和酵(jiào)母(mǔ)略备薄酒的意思下一句，略备薄酒的读音粉的一略备薄酒的意思下一句，略备薄酒的读音般比例是多少合(hé)适，酵(jiào)母粉与面的比例(lì)是多少(shǎo)，面(miàn)跟酵母(mǔ)粉的比(bǐ)例(lì)，面(miàn)与酵母的比例是多少等问题，农商网将为你整(zhěng)理(lǐ)以下(xià)的生活知识：

面是碱性(xìng)还是酸性

　　面是酸性的。

　　面属于酸性食物.何谓酸性或碱(jiǎn)性食(shí)物(wù)所谓酸性(xìng)食物或(huò)碱性(xìng)食物，并不是(shì)指味道(dào)酸或咸的(de)食(shí)物，

　　而(ér)是指食(shí)物经(jīng)过消化吸收和代谢后产生的阳离子(zi)或阴离(lí)子(zi)占优势的(de)食物。

　　也就是说，某种食物如经代谢后产生(shēng)的钾(jiǎ)、钠、钙(gài)、镁等(děng)阳(yáng)离子占优势的则属碱性(xìng)食物;而(ér)代谢后(hòu)产生磷(lín)、氯、硫等(děng)阴离(lí)子占(zhàn)优势的食(shí)物(wù)属(shǔ)酸(suān)性食(shí)物。

面和酵母粉的(de)一般比例(lì)是多少啊

　　酵母粉(fěn)发面一般按照(zhào)酵母粉和面粉以(yǐ)1:100的比例制作，也就是100g面粉就要加(jiā)入1g的酵母粉进行发酵。

　　一(yī)般(bān)春秋季(jì)面粉、温水和酵母的最佳配(pèi)比是100：55：1.5。

　　另(lìng)外还要注(zhù)意(yì)环境温度，最好把和好的面(miàn)团放在30-40度左右的(de)温度(dù)处进行2次醒发，在家中可(kě)选择蒸锅加(jiā)水烧到60-70度，等锅内环境温度(dù)35-40度(dù)时，将装有面(miàn)团的面(miàn)盆(pén)放入锅中进行(xíng)发酵。

　　如果是冬季，面粉、温水和酵(jiào)母的配(pèi)比为100：60：2，其它和春秋(qiū)季(jì)方法相同。

　　夏季(jì)的环(huán)境温度已(yǐ)经达到(dào)酵母繁殖的最佳温度，直接(jiē)放在(zài)家里不管什么地方都可以。

酵母粉(fěn)和面粉略备薄酒的意思下一句，略备薄酒的读音比例(lì)是多(duō)少(shǎo)?

　　一般建议酵母粉(fěn)和面粉的比(bǐ)例为1：100比较合适，通常500克的面(miàn)粉可(kě)以放4-5克的(de)酵(jiào)母(mǔ)粉，不过由于温(wēn)度对酵母发酵的(de)效果(guǒ)会有所影响，因此不同的季节(jié)可以(yǐ)适(shì)量的调整比例(lì)。

　　酵母放多了整出(chū)来(lái)的(de)面食(shí)口感会有些发酸(suān)，放(fàng)多了也(yě)会提(tí)高(gāo)发酵速度，不(bù)过并不会对身体有太大的影响，如果还(hái)没有蒸，可以将(jiāng)面放置(zhì)作为老(lǎo)面(miàn)，然后混合(hé)进(jìn)入新(xīn)面重新发酵(jiào)即(jí)可(kě)。

　　扩展资料(liào)：

　　注意事项(xiàng)：

　　比如说(shuō)酵母(mǔ)粉千万(wàn)不能和盐一起使(shǐ)用，盐会抑制酵母的发酵(jiào)，而酵母和白(bái)糖(táng)加在一起(qǐ)使用(yòng)，那么做出(chū)来的面食会更加松软香甜，所以(yǐ)酵母和白糖才是最完美的搭配。

　　未开封的酵母粉常温存放(fàng)就(jiù)可以，如果是已经开口的酵母(mǔ)粉，那就(jiù)要(yào)把(bǎ)口(kǒu)密封，然后放到(dào)冰(bīng)箱冷(lěng)藏着(zhe)，这样就(jiù)不会减少酵母的(de)活(huó)性。

　　参考资(zī)料来源：百(bǎi)度百科-酵母粉(fěn)

　　参考资料来源：百(bǎi)度百(bǎi)科-面粉

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