燕京啤酒（000729.SZ）迎来(lái)业绩大爆发。

　　4月20日(rì)，燕京啤(pí)酒发布(bù)2023年一(yī)季报，实现(xiàn)营收35.26亿(yì)元，同(tóng)比增长13.74％；实现净利润6456.38万元，同比增长7373.28％。另(lìng)据2022年年报，去年(nián)燕京(jīng)啤酒(jiǔ)的营(yíng)收(shōu)为(wèi)132.02亿元，同比增(zēng)长10.38％；净利润为3.52亿元(yuán)，同比(bǐ)增(zēng)长54.51％。

　　国内两大啤酒巨(jù)头青岛啤酒（600600.SH）和华润(rùn)啤酒(jiǔ)（00291.HK）也在过去一年实现营收和净利(lì)润的双(shuāng)增(zēng)长。

　　财(cái)报(bào)数(shù)据显示，2022年，青岛啤酒实(shí)现(xiàn)营(yíng)收(shōu)321.7亿元，同比增长6.65％，实现净利润(rùn)37.1亿元，同(tóng)比增长(zhǎng)17.6％；华(huá)润(rùn)啤酒实(shí)现营收352.63亿(yì)元，同比增(zēng)长5.6％；实现(xiàn)净利润(rùn)43.44亿(yì)元(yuán)，同比下降(jiàng)5.3％，剔除一次性初始补偿收益影响后，同比增长32.8％。

　　这一业绩的(de)取得，是(shì)啤(pí)酒企业调整(zhěng)产品结构、上调(diào)产品售价(jià)的结果。

　　相比(bǐ)于(yú)净利润的高增长，上述三家啤(pí)酒上市公司(sī)的营(yíng)收增长(zhǎng)幅度并不大(dà)，销量增(zēng)长也不如人意。不过(guò)，其高(gāo)端产品(pǐn)的(de)表(biǎo)现却(què)非常亮眼(yǎn)。当然，业绩数字增长的背(bèi)后亦(yì)不乏(fá)关厂减员(yuán)、出售土地(dì)等降低(dī)经营(yíng)成(chéng)本、改善盈利的情况。

　　酒业分析(xī)师蔡(cài)学飞告(gào)诉时代财经，啤酒(jiǔ)企(qǐ)业关停部分工厂是为了提高运行效(xiào)率，降(jiàng)低(dī)运(yùn)营成本，同(tóng)时淘汰低(dī)端落后产能，而新增产能是为了利(lì)用自(zì)身(shēn)品牌、品质(zhì)和区(qū)位优(yōu)势，扩大高端(duān)产品(pǐn)的占比，符合整个行业消费结(jié)构升级的趋(qū)势。

　　动辄上千元，啤酒(jiǔ)迎来高(gāo)价潮

　　随着啤酒由(yóu)增量市场转为存量市场，啤(pí)酒企业想依靠卖更多的啤酒来(lái)拉动(dòng)业(yè)绩(jì)增长变得越(yuè)来越(yuè)难。

　　过去一年，上述(shù)三家啤(pí)酒上市公(gōng)司(sī)的产品销量增长(zhǎng)幅度均在(zài)个位数。其中，华润啤(pí)酒销量(liàng)1109.6万千升，微增0.4％；青岛(dǎo)啤酒实现产品销(xiāo)量807.2万千升，同比(bǐ)增(zēng)长1.8％，其中主(zhǔ)品牌销量444万千升，同比(bǐ)增长2.6％；燕京(jīng)啤(pí)酒实现产品(pǐn)销量377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为了改变啤酒销量增长乏力的局面，啤酒企业都(dōu)把目光锁(suǒ)定在高端化上(shàng)，啤酒圈因此迎来一(yī)波“高(gāo)价潮”。

　　过去一年(nián)，华(huá)润啤酒推行多(duō)元品牌组合建设，并推出多(duō)款新品，其中，在“醴”的(de)基础上推出首款超(chāo)高端(duān)烈性啤酒“醲醴(lǐ)”。另外，华润啤酒高(gāo)端产品黑(hēi)狮果啤、雪花全麦纯生及碳(tàn)酸饮料雪花小啤等产(chǎn)品(pǐn)也相继(jì)上市(shì)；青岛啤酒在(zài)保持“青岛啤酒主品(pǐn)牌+崂山啤(pí)酒(jiǔ)第二品牌”战略(lüè)的同时，也加快(kuài)布局高端(duān)和(hé)超高端市场；燕京(jīng)啤酒则持续实施大单品战略，形成以燕京(jīng) U8、燕京 V10等产品(pǐn)为代表(biǎo)的大单(dān)品与特色产品(pǐn)组合的(de)产品矩阵。

　　你(nǐ)追(zhuī)我(wǒ)赶之(zhī)下，啤酒的售(shòu)价也不(bù)断上涨。2022年(nián)年(nián)初，青岛啤酒推出了一款(kuǎn)名为“一世传奇”的高端啤酒，这款一瓶1.5升装的啤(pí)酒，每瓶售(shòu)价高(gāo)达1199元，而(ér)此前华(huá)润雪(xuě)花啤酒(jiǔ)最高端的啤酒(jiǔ)“醴”，两瓶(píng)装礼盒的售价也只售999元(yuán)。

　　高端化路线对业(yè)绩的(de)提振效应(yīng)明(míng)显。华润啤酒表示，2022年，高档及以上啤(pí)酒销量(liàng)约210.2万千升，较(jiào)2021年增(zēng)长约12.6％，产品结构得(dé)到优化(huà)；青(qīng)岛啤(pí)酒中高端以上产品实(shí)现销(xiāo)量293万千(qiān)升，约占全年(nián)总销量807.2万千升的36％，中高端(duān)以上(shàng)产品销量同比增长4.99％；燕京(jīng)啤酒的(de)核心大单(dān)品“燕京U8”的销量达39万千升，同比增长超(chāo)50％。从吨价看(kàn)，中信证券(quàn)研报显示，燕京啤酒的吨价超3500元/千升，同比(bǐ)增(zēng)长约6％。

　　但受俄(é)乌关系(xì)等影响，全球啤酒原材料及(jí)包装物成本上升，燕京啤(pí)酒和(hé)华(huá)润(rùn)啤酒的整体毛(máo)利率均有(yǒu)所下滑。

　　在此(cǐ)情况下，部分啤酒企业开始筹划拓展非啤酒业务，寻找新的增(zēng)长点。

　　2021年10月，华润(rùn)啤酒通过其(qí)全资子公司向山东景芝白酒注资13亿元，收购其40％股权。2022年，华润啤酒又相继收购金种子酒（600199.SH）和贵州(zhōu)金沙酒(jiǔ)业(yè)股权，成(chéng)为这两家白酒企(qǐ)业的实控方。

　　业内普遍(biàn)认为，华(huá)润啤酒跨入白酒行业的(de)目(mù)的(de)是(shì)希望借助白酒来实(shí)现高端化发(fā)展。

　　一(yī)边关厂(chǎng)卖地(dì)，一边(biān)扩建产能

　　过去一年，众多啤酒企业的营收增速放缓，但净利润大多实(shí)现(xiàn)了(le)可(kě)观的增(zēng)长，除了高端化战(zhàn)略(lüè)带来的(de)拉(lā)动效应(yīng)外，也与其关(guān)厂(chǎng)裁员(yuán)、变卖资产以缩减成本的策略有关。

　　华润啤(pí)酒在年报中透露，截至2022年(nián)年底(dǐ)，公(gōng)司在中国内(nèi)地(dì)24个省(shěng)、市、区(qū)营运63间啤酒厂，目前正持续推动优化(huà)产(chǎn)能布局，已停止营(y什么是狗啃式刘海，什么是狗啃式刘海发型íng)运两(liǎng)间啤酒厂。财(cái)报(bào)显示(shì)，2022年，华润啤酒于2022年一(yī)次性确认员工补偿及安置费用和关厂(chǎng)相(xiāng)关(guān)的固定资(zī)产减值亏损合共约(yuē)2.35亿元(yuán)。

　　近年(nián)来，“关厂”已经成为国内啤什么是狗啃式刘海，什么是狗啃式刘海发型(pí)酒企业优化经营(yíng)的(de)常用手段(duàn)。燕(yàn)京啤酒在近(jìn)期的(de)投资者交流会(huì)上就透露，已(yǐ)着手开始进(jìn)行关厂动作，同(tóng)时调整和精简总部和(hé)工(gōng)厂员工架构，压缩(suō)管理层(céng)级，未来公(gōng)司销售、管(guǎn)理费用率有望持(chí)续收(shōu)缩。

　　伴随着关厂“瘦身”，啤酒企业也出现较大(dà)规模的减员。

　　财报数(shù)据(jù)显示，2022年，华润啤(pí)酒人员减少(shǎo)的趋(qū)势仍(réng)在延(yán)续，全(quán)年共聘用约(yuē)2.4万(wàn)人，较(jiào)2021年减少(shǎo)1千人；2022年(nián)，青岛啤酒在(zài)职员(yuán)工数合计为(wèi)31707人，较2021年(nián)减少1240人(rén)；燕(yàn)京啤(pí)酒2022年(nián)在职员工数合(hé)计为23708人，相比2021年的26145人减(jiǎn)少2437人。

　　出售(shòu)空置的土地(dì)也为啤酒上市公司增厚了利润。

　　今年3月(yuè)2日(rì)，青岛啤(pí)酒发布公(gōng)告称(chēng)，董(dǒng)事会同意政府对公司(sī)所属杨家群货场土地进行收储。今(jīn)年3月1日，公司收到上(shàng)述目标土地的征收补偿总(zǒng)价款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也曾通过资产处置(zhì)的方式获(huò)得4.81亿元的收益，较上一年增加4.86亿元。青(qīng)岛啤酒表示，这(zhè)部分收益主(zhǔ)要(yào)系(xì)公司(sī)取得处置土(tǔ)地使用权等长(zhǎng)期资(zī)产的收(shōu)益同比增加所致。

　　2021年1月22日，深圳市(shì)润投咨询有限公(gōng)司、华润雪花(huā)啤酒（中(zhōng)国）投资有限(xiàn)公司及本公司(sī)间接全资附属公司华润雪(xuě)花啤酒（中国）有限公司签订搬迁补(bǔ)偿(cháng)协(xié)议，华润啤酒就(jiù)出让其拥(yōng)有的地块(kuài)收(shōu)取初始补偿(cháng)收益(yì)约17.55亿元，对应税后(hòu)收(shōu)益(yì)13.16亿元。仅此一(yī)项(xiàng)，就为华润啤酒带来(lái)了当年约三(sān)成的利润。

　　而在关厂(chǎng)裁员的(de)同时，啤酒企业也(yě)在筹划(huà)新增(zēng)产能。

　　根据官(guān)方资料，2022年，华润(rùn)啤酒共有(yǒu)7个搬迁新建(jiàn)项目启动(dòng)，包括蚌(bàng)埠80万(wàn)千升/年搬迁新建(jiàn)项目、喜力厦门40万千升/年新建项目等，同时(shí)还有8个项目正式投产运营，包括(kuò)杭州工厂20万千(qiān)升/年喜力啤酒(jiǔ)升级改造项目、黔南工(gōng)厂新增12万罐/小时罐(guàn)装生(shēng)产线项(xiàng)目(mù)等。此(cǐ)外，燕京(jīng)啤(pí)酒与青岛啤(pí)酒也在(zài)年度报告(gào)中披露(lù)了(le)多项(xiàng)新(xīn)建、搬迁和改造工程。

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