燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日(rì)，燕(yàn)京啤酒(jiǔ)发布2023年一(yī)季报，实(shí)现营(yíng)收35.26亿元(yuán)，同比增长13.74％；实(shí)现净利润6456.38万元，同比增长7373.28％。另据(jù)2022年年(nián)报，去年(nián)燕京(jīng)啤(pí)酒的营收为132.02亿(yì)元，同比(bǐ)增长(zhǎng)10.38％；净利润(rùn)为3.52亿元，同(tóng)比增长54.51％。

　　国内两大啤酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和华(huá)润啤(pí)酒（00291.HK）也(yě)在过(guò)去一(yī)年实现营收(shōu)和(hé)净利润的双增长。

　　财报数据(jù)显示，2022年，青岛(dǎo)啤酒实现营(yíng)收321.7亿元，同比增长6.65％，实现净利(lì)润(rùn)37.1亿元(yuán)，同比增长17.6％；华(huá)润啤(pí)酒实现营收(shōu)352.63亿元(yuán)，同比增长(zhǎng)5.6％；实现净利润43.44亿元，同比(bǐ)下降5.3％，剔除(chú)一次性初始补(bǔ)偿收益影(yǐng)响后，同比增长32.8％。

　　这一业(yè)绩的取(qǔ)得，是啤(pí)酒(jiǔ)企业(yè)调整产品结构、上调产品售价(jià)的结果。

　　相比于净利润的高增长(zhǎng)，上(shàng)述三家啤酒上市(shì)公司(sī)的营收增长幅(fú)度(dù)并不大，销量增长也(yě)不如人意。不过，其(qí)高端产品的(de)表现却非常亮眼。当然，业绩(jì)数字增长的背后亦不乏关厂减员、出(chū)售土地(dì)等降低经营成本、改(gǎi)善盈利的(de)情况。

　　酒(jiǔ)业分析师(shī)蔡学飞(fēi)告诉时代(dài)财经，啤酒企业关停部分(fēn)工厂(chǎng)是为(wèi)了提高运(yùn)行效(xiào)率(lǜ)，降低运(yùn)营成本，同时淘(táo)汰低端落后(hòu)产(chǎn)能，而新增产能(néng)是为了(le)利用自身品牌、品(pǐn)质和(hé)区位优(yōu)势，扩大(dà)高端产品的(de)占比，符合整个(gè)行业(yè)消费结构升级(jí)的(de)趋势。

　　动辄上(shàng)千元，啤酒迎来高价潮(cháo)

　　随着啤酒由(yóu)增(zēng)量市场转为存(cún)量市(shì)场，啤酒企业想依靠卖更多的啤酒来拉动业(yè)绩增长变(biàn)得越来越难。

　　过去一年，上述三家啤酒上市公司的产品销(xiāo)量增长幅度均(jūn)在个位数。其中，华(huá)润啤酒销量1109.6万千(qiān)升，很久没做了是不是会时间变短，为什么好久不做时间会变短微增0.4％；青岛(dǎo)啤酒实现产品销(xiāo)量(liàng)807.2万千(qiān)升，同比增(zēng)长1.8％，其中主品牌销量444万千升(shēng)，同(tóng)比增(zēng)长2.6％；燕(yàn)京啤酒实现产品销(xiāo)量377.02万(wàn)千升，同(tóng)比增长4.12％。

　　为了改变啤酒销量增长乏(fá)力(lì)的局面，啤酒企业(yè)都把(bǎ)目光锁定在高(gāo)端化上，啤酒圈因此迎来一波“高价潮(cháo)”。

　　过去(qù)一年，华润啤(pí)酒推行多(duō)元品牌组合建设，并推出多(duō)款新品，其(qí)中，在“醴”的基础(chǔ)上推(tuī)出首款超高端烈性啤酒“醲醴”。另外(wài)，华润啤酒高端产品黑狮果啤、雪花全麦纯生(shēng)及碳酸饮料雪花小啤等产品也(yě)相(xiāng)继上市；青岛啤酒在保持“青岛(dǎo)啤酒主品(pǐn)牌+崂山啤酒第二品(pǐn)牌”战略的同时，也(yě)加快(kuài)布局高端(duān)和(hé)超(chāo)高(gāo)端市场；燕京(jīng)啤酒则持续实施大单品(pǐn)战略，形成以燕京(jīng) U8、燕京 V10等产品为代表的大(dà)单品与(yǔ)特色产品组合的产品矩阵。

　　你(nǐ)追我(wǒ)赶之下，啤(pí)酒的售价也不断上涨。2022年(nián)年初，青岛(dǎo)啤(pí)酒推出了一款名为“一(yī)世传奇(qí)”的高(gāo)端(duān)啤酒，这款一瓶(píng)1.5升(shēng)装的啤酒，每瓶售价高达(dá)1199元，而此(cǐ)前华润雪花(huā)啤酒最高端的啤酒“醴”，两瓶装礼盒的售(shòu)价也只售999元。

　　高端化路线(xiàn)对业绩的提振效(xiào)应(yīng)明显(xiǎn)。华(huá)润啤酒表示，2022年，高档及以上啤酒销量约210.2万千升，较2021年增(zēng)长约(yuē)12.6％，产品(pǐn)结(jié)构得到(dào)优化；青岛啤酒中高(gāo)端(duān)以上产品实现销量293万千升，约占全年(nián)总销量807.2万千升(shēng)的36％，中高(gāo)端以上产品销(xiāo)量同比(bǐ)增长(zhǎng)4.99％；燕(yàn)京(jīng)啤酒的核心大(dà)单品“燕京U8”的销(xiāo)量达39万千升(shēng)，同比增(zēng)长超(chāo)50％。从吨价看，中(zhōng)信(xìn)证券(quàn)研报显示，燕(yàn)京啤(pí)酒的(de)吨价超3500元/千升，同比增长(zhǎng)约6％。

　　但受俄乌关系等影(yǐng)响，全球啤酒原材(cái)料及包(bāo)装物(wù)成本(běn)上升，燕京啤(pí)酒和华润啤酒的整体毛(máo)利率均有所下滑。

　　在此情况下，部分啤(pí)酒企业(yè)开始筹划(huà)拓(tuò)展非啤酒业务，寻找新的增长(zhǎng)点。

　　2021年10月，华润啤酒通过其全资子公(gōng)司向山东景芝白酒注资13亿元，收购(gòu)其40％股权。2022年，华(huá)润啤酒又(yòu)相继收购金种子酒（600199.SH）和(hé)贵州金沙酒业股权，成(chéng)为这(zhè)两家白酒企业的实控方。

　　业内普遍认为，华(huá)润啤酒跨入白酒行业(yè)的目的是希望借助(zhù)白(bái)酒来实(shí)现高端化发展。

　　一边关厂(chǎng)卖地(dì)，一(yī)边扩建产能

　　过去一年，众多(duō)啤酒企业(yè)的营收增速放缓，但净(jìng)利润大多实现了可观的增长，除了(le)高端(duān)化战(zhàn)略带来的(de)拉动效应外，也与其关厂(chǎng)裁员、变卖资(zī)产以缩减成本的策略(lü很久没做了是不是会时间变短，为什么好久不做时间会变短è)有(yǒu)关。

　　华(huá)润啤酒(jiǔ)在年报中(zhōng)透(tòu)露(lù)，截至2022年年(nián)底，公司在中国(guó)内地24个省、市(shì)、区营运63间(jiān)啤酒(jiǔ)厂(chǎng)，目前正持(chí)续(xù)推(tuī)动优化产能布局，已停止营(yíng)运两(liǎng)间啤酒厂(chǎng)。财报显示，2022年，华(huá)润啤(pí)酒于2022年一次性确(què)认员工补偿及安置费用和关厂相关(guān)的(de)固定(dìng)资产减值亏(kuī)损合共(gòng)约2.35亿元。

　　近年来，“关厂”已经成为国内啤酒企业优化经(jīng)营的常(cháng)用(yòng)手段。燕京啤(pí)酒在近期(qī)的投资者(zhě)交(jiāo)流会上(shàng)就透露，已着(zhe)手(shǒu)开(kāi)始进(jìn)行关厂动(dòng)作，同时调整和精简总(zǒng)部和工厂员工架构，压(yā)缩(suō)管理层级，未来公(gōng)司销售、管理(lǐ)费(fèi)用率有望持续收缩。

　　伴随(suí)着关(guān)厂“瘦身”，啤(pí)酒企业也出现较大(dà)规模的减员。

　　财(cái)报数据显示，2022年，华润(rùn)啤酒(jiǔ)人员减少的趋势仍在延续(xù)，全年共聘用约2.4万(wàn)人，较2021年减少1千人；2022年(nián)，青岛啤酒在职(zhí)员工数合计为(wèi)31707人，较2021年减少1240人；燕京啤(pí)酒2022年在职员工数合计为(wèi)23708人，相比2021年(nián)的26145人减少2437人。

　　出售(shòu)空置的土地也为啤酒上(shàng)市公司增厚(hòu)了(le)利润(rùn)。

　　今年3月2日，青岛啤酒发布公告称，董事会同(tóng)意政府(fǔ)对公司(sī)所属杨(yáng)家群货场(chǎng)土地进行(xíng)收储(chǔ)。今(jīn)年3月1日，公司收到上述目标土地的征收补偿总价(jià)款(kuǎn)5.81亿元。

　　2021年，青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)也曾(céng)通(tōng)过资产处置的方式获(huò)得4.81亿(yì)元的收益，较上(shàng)一年(nián)增加4.86亿元。青岛啤酒表示，这部(bù)分收益主要系公(gōng)司取(qǔ)得(dé)处置(zhì)土地(dì)使用权(quán)等长期资(zī)产的收益同比增(zēng)加所(suǒ)致。

　　2021年1月22日，深圳市润投(tóu)咨(zī)询有限公司、华润雪花啤酒(jiǔ)（中国）投资有限(xiàn)公司及本公司间接全(quán)资附属公司华润雪花啤酒（中国(guó)）有限公(gōng)司签订(dìng)搬迁补(bǔ)偿协议，华润啤酒就出让其拥有(yǒu)的(de)地块收取初始(shǐ)补偿(cháng)收(shōu)益约17.55亿(yì)元，对应税后收(shōu)益13.16亿元(yuán)。仅此一项，就(jiù)为华(huá)润啤酒带来了当(dāng)年约三成的利润(rùn)。

　　而在关厂裁员的(de)同时，啤酒企业也在筹划新增产能。

　　根据官(guān)方资料，2022年，华润啤酒(jiǔ)共(gòng)有7个搬迁新(xīn)建项目(mù)启动，包括(kuò)蚌埠80万(wàn)千(qiān)升/年搬(bān)迁新建项(xiàng)目、喜力厦门40万千升/年(nián)新建项目等，同时还(hái)有(yǒu)8个项目正式投产运营，包括杭州(zhōu)工厂20万千升/年喜力啤酒升级改(gǎi)造项目、黔南工厂新(xīn)增12万(wàn)罐/小时(shí)罐装(zhuāng)生产线项目等。此外，燕京啤酒与青岛啤酒也在年(nián)度报告中披露(lù)了多项(xiàng)新(xīn)建、搬迁和改造工程。

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