浆水是热性还是(shì)凉性的？浆(jiāng)水不是热性也(yě)不是(shì)凉性，浆水属于寒性，浆水是一种将栗米通过加工经过(guò)发酵后形成的白色(sè)浆(jiāng)液(yè)，具有一定的(de)药用价值的(de)。关于浆水是(shì)热(rè)性还是凉(liáng)性的以(yǐ)及浆水是(shì)热性还是凉性的，浆水是热性还是(shì)凉性(xìng)食物，浆水是(shì)凉性吗，浆水(shuǐ)面属于凉(liáng)性还是热性，浆水面是不是凉性的等问题，农商网将为(wèi)你整理以下(xià)的生活知识：

浆水可以当水喝吗

　　浆水(shuǐ)是可以当水(shuǐ)喝的。

　　一般情(qíng)况下，浆水可以直(zhí)接喝。

　　浆水是一道(dào)历(lì)史悠久(jiǔ)的(de)传统名菜，以芥菜、包菜、芹菜、曲(qū)曲菜、萝(luó)卜缨、黄豆芽等(děng)为原料，在沸水(shuǐ)里烫过后，

　　拌以(yǐ)少(shǎo)量面粉，加温水、酵母发酵而(ér)成。浆水本身就是用开水或者热(rè)面汤做成(chéng)，

　　可以直(zhí)接喝，不(bù)仅不会(huì)影响(xiǎng)人的身体健康，还(hái)具(jù)有消(xiāo)暑解渴的功效。如(rú)果在喝时加(jiā)以少许白糖，味道更(gèng)为酸(suān)甜可口(kǒu)。

浆水是热性还是凉性(xìng)的

　　1、浆水不是热性也(yě)不是凉性，浆水属于寒性，浆水是(shì)一(yī)种将(jiāng)栗米通过加(jiā)工经(jīng)过(guò)发酵后形(xíng)成的白色浆(jiāng)液，具有一定的药用价值。

　　浆水味甘、酸，性(xìng)凉，无毒，主要具有调中和(hé)胃、止呕(ǒu)吐(tǔ)、止渴、消(xiāo)宿食、利小便、调理脏腑、治(zhì)霍乱痢疾的功(gōng)效。

　　2、浆(jiāng)水性凉善走，有助(zhù)于调中开胃，促进(jìn)消化。

　　除了药用(yòng)，浆(jiāng)水还可用来做面(miàn)食(shí)，对于消(xiāo)暑解渴有一(yī)定(dìng)的帮助(zhù)，浆(jiāng)水一般可以通过冲水、煮粥或(huò)者煎汤等方式(shì)食用。

　　3、由于浆(jiāng)水属于寒(hán)性，因此，妊娠期的妇女不建议服用(yòng)，否(fǒu)则可(kě)能会对胎(tāi)儿发育不利。

　　还有(yǒu)体质偏寒者、脾胃(wèi)虚(xū)寒者都不建议(yì)服(fú)用浆水，因为服用(yòng)后可能会(huì)加重其寒性体质。

　　同时在服用期间，要(yào)注意饮食，避(bì)免吃辛辣、刺激、生冷、油腻(nì)的食物，以免影响(xiǎng)药效的发挥。

浆水经常吃对身体好不好(hǎo)？

　　作为一名安康人，浆水(shuǐ)菜可以说是家(jiā)家户户必备的一种菜肴(yáo)！在我们这里甚至有(yǒu)这样一句俗语(yǔ)“三天(tiān)不吃酸，走路打圈圈(quān)”，意思是(shì)说，安康人(rén)三(sān)天不吃(chī)酸（即浆(jiāng)水菜），走(zǒu)路(lù)都(dōu)没劲轻飘飘的。

　　由此可见(jiàn)我(wǒ)们对于酸(suān)菜的(de)喜爱。

　　酸菜制作(zuò)的时候会有一个发酵的过程，在这个过程中(zhōng)会(huì)产生一些微生(shēng)物，这(zhè)些微生物(wù)具有帮助消化、清热解毒去(qù)火的功(gōng)效，夏天天热的时候，舀上一碗浆(jiāng)水喝，还能预防中(zhōng)暑。

　　因(yīn)此经常食用对身(shēn)体是有好处的(de)。

　　但凡事(shì)都应有个度，所谓过犹不及！ 因为浆水菜的制(zhì)作过程中会产生少量(liàng)的亚硝酸盐，若(ruò)是(shì)过多的食用，会对人体的 健康 不利(lì)，因此在食用的时(shí)候可以多清洗(xǐ)一会儿，这样就(jiù)可(kě)以将危害降(jiàng)到最低。

　　浆水(shuǐ)菜的(de)制(zhì)上一休一是什么意思，上一休一的工作好还是8小时好作方法也很简单：一、把制(zhì)作酸菜(cài)的蔬菜淘洗干净，我们这(zhè)里一般(bān)用芥菜和萝卜英子做；二、然后(hòu)放在开水里翻几个(gè)滚捞出来倒入缸或其他容器(qì)中；最后把下面条(tiáo)时剩(shèng)下的面汤晾凉倒入(rù)缸中盖盖，放(fàng)上三五天(tiān)即(jí)可食用！

　　 不论什(shén)么(me)东西，上顿下顿那么吃，肯定是不好的(de)。

　　 只要浆水没有(yǒu)腐(fǔ)败，其实基本上就没什么(me)问题(tí)。

　　 浆(jiāng)水的(de)酸味是来自于乳酸菌，这属于(yú)益生菌，对身体有好(hǎo)处。

　　据说调中引气，开胃止渴，解(jiě)烦去睡，调理脏(zàng)腑，利小(xiǎo)便，乳酸菌(jūn)更(gèng)可以激活(huó)人体内的某些免疫细(xì)胞，使(shǐ)人体(tǐ)自我(wǒ)调节的能(néng)力增加(jiā)，进而增加免疫力。

　　不(bù)过，世上没有仙丹妙药，不(bù)论什(shén)么东西，没有100%全是优点而(ér)毫无缺点的。

　　浆水也一样。

　　 浆水这(zhè)种发酵食(shí)物，吃多(duō)了，会影响人(rén)唾液的分泌，并可能(néng)因此而食欲减(jiǎn)退(tuì)。

　　 浆水是酸性的，会(huì)中和人(rén)体(tǐ)内的碱(jiǎn)性物质钙，大量消耗人体(tǐ)中的钙。

　　人体内(nèi)缺(quē)钙，孩子(zi)的话，就会影响(xiǎng)个头发(fā)育，大人的话，可能(néng)导(dǎo)致骨(gǔ)质疏松。

　　 浆水(shuǐ)这种(zhǒng)发(fā)酵的酸性食物，容(róng)易使人罹患各种(zhǒng)化脓性疾病，如痤疮、疥肿(zhǒng)、扁桃体(tǐ)炎症等等。

　　 吃太多浆水(shuǐ)，还会引起人的精(jīng)神不(bù)稳定(dìng)，导致睡眠质量变差等(děng)。

　　当(dāng)然(rán)，世上本就没有(yǒu)绝对意义上的安全食品，而且一(yī)般人也(yě)不(bù)会真(zhēn)的经(jīng)年累月上(shàng)顿下顿吃浆水。

　　普通吃，隔三差五来一(yī)顿浆水面，完全(quán)没有问题(tí)。

　　一(yī)提起浆水我(wǒ)的哈喇子(zi)都要留(liú)下来啦！这可是家乡特有的美(měi)味呀(ya)！从小(xiǎo)家里就(jiù)会作(zuò)上(shàng)一坛浆水，不(bù)论是煮面还是凉拌，或(huò)作浆水(shuǐ)鱼、浆水豆腐都(dōu)是美不可言，浆水的味道一直(zhí)伴随着(zhe)我成长！

　　 老家的浆水是用三油菜，拉拉菜或罗卜叶(yè)子芹(qín)菜等用清水洗干净(jìng)用沸(fèi)水焯一下，放入干净的坛子中（不能沾一点油脂）倒入酸浆水(shuǐ)老汤盖上盖子(zi)过(guò)几(jǐ)天菜色变(biàn)黄，就可以食用了，浆(jiāng)水菜不(bù)论下面(miàn)，凉拌吃(chī)起来酸爽，脆(cuì)口，那叫一个(gè)美！

　　但是(shì)浆水(shuǐ)吃多了好(hǎo)不(bù)好呢，浆水是有(yǒu)浆水汤中(zhōng)酵母(mǔ)菌(jūn)发酵形成的(de)，有调中(zhōng)和胃，化积(jī)止渴生津(jīn)消暑的作用，浆水虽好吃但也不是多多(duō)益善(shàn)，比如孕妇(fù)就不可多吃，浆水在发酵过程中会产生一些(xiē)亚硝酸盐，多(duō)吃对生体 健康 不利，另外浆水过(guò)酸对有胃(wèi)溃疡的患者会加重溃疡对胃不(bù)好(hǎo)，浆水还有刮油脂的作(zuò)用过多食(shí)用胃(wèi)里会有(yǒu)些不适，要搭配些其他养胃小菜一起食(shí)用，还有刚(gāng)发酵好的浆水要(yào)尽早食用不要(yào)泡太(tài)久(jiǔ)如果发现浆水汤色变浑，有异(yì)味上面飘有(yǒu)白色就不(bù)能食用了，不然会吃坏肚子(zi)甚至(zhì)食物中毒！所以说浆水好吃(chī)可(kě)不要贪(tān)吃哟(yō)！

　　浆水是酸(suān)性的，经常(cháng)吃没事，但(dàn)不要大量吃，如果量又(yòu)多，吃(chī)的又频繁，那就会胃酸(suān)，营养不良，再喜欢吃的东西也要(yào)适量(liàng)控制，2到3天吃一次(cì)，既(jì)清淡又还有增进食欲的功(gōng)能也(yě)很不错。

　　回答(dá)完题(tí)主问题，这里给大(dà)家普及(jí)一下浆(jiāng)水(shuǐ)是(shì)什么(me)东西，相信很多朋(péng)友不清楚这道菜的(de)。

　　浆水在我们这里冬(dōng)天大部分(fēn)人家都要腌一坛，用(yòng)来解馋。

　　浆水(shuǐ)的制作并(bìng)不(bù)复杂，但一定要干(gàn)净，我妈是用芥(jiè)菜的根和叶切碎，放入洗干净(jìng)的小陶坛，然(rán)后(hòu)加入开水，盖好盖子，静置大约一(yī)个星期就(jiù)可以食用了。

　　如果放(fàng)置的地(dì)方(fāng)温度低，腌制时间(jiān)会更久(jiǔ)一些。

　　其中菜叫(jiào)酸菜，汤为浆水(shuǐ)。

　　酸菜在食用时要(yào)注意用专用的器具舀菜，这菜最怕(pà)荤(hūn)腥油腻(nì)，和沾过(guò)别的(de)东西又来(lái)舀它，所以这(zhè)菜也是(shì)很排它很专(zhuān)一的(de)，嘻(xī)嘻！如(rú)果用(yòng)不干净器具沾过这菜，浆水马上变质，表面(miàn)起一层白沫，浆水就不(bù)好喝了，菜也(yě)会(huì)腐烂变质(zhì)。

　　我们吃(chī)的时候酸菜可以包(bāo)饺子(zi)，包(bāo)子，还可以蒸着当(dāng)才吃，放点(diǎn)葱花，一点(diǎn)油(yóu)，非常好(hǎo)吃。

　　也符合现(xiàn)代人的 健康 食谱。

　　浆水还可(kě)以(yǐ)做汤，作(zuò)为面食(shí)作料，还有一个(gè)特点就是可以解(jiě)酒，喝高的人喝一(yī上一休一是什么意思，上一休一的工作好还是8小时好)勺酸汤，一会(huì)就(jiù)好了。

　　还(hái)可以解毒(dú)，我们这里偶尔会有想不(bù)开喝了什么不(bù)好的东西，急(jí)救(jiù)就是(shì)灌(guàn)浆水(shuǐ)，让病(bìng)人呕吐。

　　我说(shuō)了这么多，亲们知道浆(jiāng)水的来路和好处与弊端了吧？说的不清(qīng)楚和有(yǒu)疑问可以留(liú)言和私(sī)信奥！谢谢大家！

　　 浆(jiāng)水经常吃(chī)肯(kěn)定对身体不好，特别(bié)是对胃不好(hǎo)。

　　所以有胃病(bìng)的人(rén)就不(bù)要吃浆水了，那样的话只会加重病情，不(bù)利于胃病(bìng)的康复。

　　过去艰苦年(nián)代，人(rén)们经济不(bù)宽裕，为了节省开(kāi)支，就(jiù)经常用浆水代替(tì)醋做调味(wèi)品，所以很多经常吃浆水的人，就患有(yǒu)胃(wèi)病。

　　浆水本属寒凉之物，有(yǒu)清热(rè)降火(huǒ)功效。

　　实际生(shēng)活中，好多(duō)人感觉(jué)上火了，就会吃浆(jiāng)水(shuǐ)面，特别(bié)是(shì)芹菜浆水，清热降火(huǒ)功效很(hěn)明显。

　　吃浆水(shuǐ)的最好时节就是夏天(tiān)。

　　炎炎(yán)烈日，骄阳似火，一碗清香(xiāng)可口(kǒu)的浆水(shuǐ)面，让人顿觉神清气爽，舒坦(tǎn)极了。

　　另外浆水一定要注意卫生，因为(wèi)如果保护不好，浆水极易腐败变质，就(jiù)是人们(men)常说的“白花”，这是(shì)一(yī)种对变质(zhì)浆水很(hěn)形象的说法，浆水如果变质(zhì)了，上面会有一层白花(huā)花的绒毛一(yī)样的东西，这就意(yì)味(wèi)着浆(jiāng)水不能食用了。

　　解救(jiù)的(de)办(bàn)法就是把(bǎ)这层白花花的东西撇出倒掉，往浆水里(lǐ)从新加入新鲜的面汤。

　　胃(wèi)病(bìng)多因寒(hán)凉引起(qǐ)，而浆水本(běn)身就是寒冷之物，所(suǒ)以更容易加(jiā)重病情。

　　有胃(wèi)病的人(rén)，不建议食(shí)用浆水，最好吃(chī)醋。

　　现在生活水(shuǐ)平提(tí)高了，经常吃浆(jiāng)水的人越来越少，偶尔为(wèi)了换(huàn)换口味(wèi)，吃(chī)一两(liǎng)次浆水，也没有什(shén)么不可以的！

　　 浆水是(shì)西(xī)北地区普通百姓(xìng)家常见的食物，南方人(rén)品尝后大都面露一(yī)付难(nán)以置信的(de)表情。

　　西北长(zhǎng)大的孩子不论走到那里(lǐ)都会铭记着那(nà)种(zhǒng)味道，那是家的味道，母(mǔ)亲的味道(dào)。

　　 浆水是个好东西，不能说多(duō)吃，什么(me)东西吃多(duō)了都不(bù)

　　 舒服。

　　正常的一顿(dùn)饭(fàn)，和平时(shí)一样(yàng)吃(chī)。

　　没什么不好。

　　每个人的(de)身(shēn)体状况不同。

　　缺乏胃酸(suān)的两(liǎng)三(sān)天不吃。

　　反(fǎn)而感觉身体不舒适(shì)，如果是胃酸过多，适可而(ér)止。

　　 七十(shí)年(nián)代我们靠(kào)浆水过(guò)日子，有什(shén)么(me)不好，不过现在时代不(bù)同了，人们这(zhè)不行(xíng)，那不成！

　　 浆水经常吃(chī)不好、中(zhōng)老年本身缺钙浆水虽(suī)然降脂好、但是(shì)杀(shā)钙(gài)利(lì)害(hài)、不(bù)能多吃对身体不好(hǎo)！

　　夏(xià)季即将(jiāng)到来，让人酸爽无比的浆水面可(kě)是降暑开胃的一道(dào)美味！母亲用芹菜做(zuò)的(de)浆水，在我们村(cūn)，远近闻名，很多同村人不论远近，都来请教浆水做法，因为初(chū)做浆水的水要用别人做好现成的浆水，做(zuò)因(yīn)子！

　　 母(mǔ)亲的浆水主要原(yuán)料就(jiù)是下过面的面汤，和新鲜的芹(qín)菜，母(mǔ)亲有高血压，她(tā)说(shuō)喝这个浆水，能帮(bāng)助(zhù)降血压！不知道(dào)是不是(shì)真的有疗效？而(ér)且用浆水泼(pō)出来的面，能对便秘有(yǒu)明显(xiǎn)效果(guǒ)！

　　 但是凡事有个度，浆水更换不及时，容易变质(zhì)，会导(dǎo)致肠胃腹泻！也不能长(zhǎng)期食(shí)用(yòng)！太凉！只(zhǐ)能是夏季吃，比较适宜！

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