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酒店管(guǎn)理专(zhuān)业(yè)是学些什(shén)么的(de),酒店管理专业是(shì)学些(xiē)什么内容

  三年(nián)内北京酒(jiǔ)店也将达800家,高级酒店管理人(rén)才抢(qiǎng)手。

  酒店管(guǎn)理(lǐ)专业是(shì)全球十大热(rè)门(mén)行业之一(yī),高级(jí)酒店管理人才在全球(qiú)都是一(yī)直(zhí)很(hěn)紧缺的(de),近年来(lái),在(zài)国际人才市场上,酒店管理(lǐ)人才(cái)出现了供(gōng)不应(yīng)求(qiú)的(de)局面。

  随着2008北(běi)京奥运(yùn)会,2010上(shàng)海世博会(huì)和越来越多(duō)的国(guó)际大型(xíng)活动将(jiāng)在(zài)中国举行,中国对旅游、酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)专(zhuān)业人(rén)才(cái)的(de)需求也(yě)日益(yì)增大,所以你大可(kě)不必为就(jiù)业犯愁。

  预计到2010年,高级酒店管理人才将成为职场上炙(zhì)手可(kě)热(rè)的(de)高薪阶(jiē)层。

  国内酒店从业人(rén)员,以高薪(xīn)阶层为多。

  酒店管理(lǐ)人员(yuán)在中国十大百万年薪职业中排名第六。

  酒店、旅游业将成为上海服务产业的支柱。

  目前,全世界已有17个国际酒店(diàn)管理集(jí)团(tuán)在上海投(tóu)资或管理(lǐ)高(gāo)星级酒店,酒店(diàn)行业在不(bù)断扩充(chōng),对人才的需求也不断增加,每年都(dōu)需(xū)要数以(yǐ)千(qiān)计的国际(jì)化酒店管理人才。

  三年内北京酒店也将达800家(jiā),高级酒(jiǔ)店管理人(rén)才抢(qiǎng)手。

   一、培养目标与要(yào)求(qiú) 本(běn)专业培养拥护党(dǎng)的基本路线,适应生产、建(jiàn)设、管(guǎn)理、服务(wù)第一(yī)线的,德(dé)智体美等全面发(fā)展(zhǎn)的中等职业技术应(yīng)用性专门人才。

  要(yào)求学生(shēng)掌握(wò)经济管理基(jī)础理论,酒店、餐(cān)饮与(yǔ)旅游(yóu)基础知(zhī)识,具备酒(jiǔ)店基本管理与服务能力。

  学(xué)生(shēng)毕业后主要去各饭(fàn)店(diàn)、酒店、宾馆从事(shì)酒店基(jī)层管理及餐饮、客房服务(wù)工作。

   本(běn)专业注重学生综合(hé)素(sù)质的培(péi)养,主要学(xué)习经济(jì)管理(lǐ)基(jī)础知识、酒店基(jī)本理论。

  本专业突出技能培训(xùn),学(xué)生在学(xué)习期间,将接受酒店(diàn)、宾馆(guǎn)的餐饮、客房顶(dǐng)岗实习实训等多方面的技(jì)能训(xùn)练。

   二、主要课(kè)程 酒店管理概论、现代酒店管理、酒店心理学、旅游学概(gài)论、前厅(tīng)客(kè)房(fáng)服(fú)务与管理、餐饮服(fú)务与管(guǎn)理、菜点(diǎn)与酒水、酒店(diàn)英语、现代酒店营(yíng)销、酒(jiǔ)店财务管理、会议服务与管理(lǐ)、康乐服务与管理(lǐ)。

   三(sān)、毕业(yè)应掌握的技(jì)能与就业方向 1、具有诚信(xìn)、坚毅(yì)的品格(gé)和(hé)敬(jìng)业(yè)、负责的职业道德与团队协作(zuò)精神(shén);

   2、具(jù)有较好的专业基础(chǔ)知识和(hé)自学能力(lì)、进取(qǔ)创(chuàng)新意识;

   3、掌(zhǎng)握(wò)现代服(fú)务(wù)理念,了(le)解(jiě)现代服务(wù)业发展(zhǎn)趋势;

   4、熟悉酒店前厅(tīng)、客房、餐饮、康(kāng)乐等部门的业(yè)务知识;

   5、熟悉我国(guó)酒店业发展(zhǎn)的方针、政(zhèng)策和法规;

   6、具有酒店的(de)前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐(lè)、会展(zhǎn)等管理与(yǔ)基本服(fú)务能力;

   7、具有较强的计算机操(cāo)作、文字表达(dá)、人际(jì)沟(gōu)通能力以(yǐ)及一定的职业(yè)外(wài)语(yǔ)表达(dá)能力(lì)。

  济南(nán),和北京都有(yǒu)专业的学校.

酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业都(dōu)学什么呢?

  酒(jiǔ)店管(guǎn)理专(zhuān)业,也(yě)称(chēng)招(zhāo)待(dài)管(guǎn)理(lǐ)学,顾名思义(yì),以后发展(zhǎn)方向为酒店管理方面的人才(cái),但(dàn)刚从酒店(diàn)管理(lǐ)专(zhuān)业(yè)毕业,需要从最基础的岗位前厅、餐饮等(děng)等(děng)职位做起(qǐ),具备一(yī)定(dìng)的实际经验(yàn)才(cái)有机会(huì)晋升为管理层。

  虽然前(qián)期起点低,但(dàn)随(suí)着目前国内外旅游业(yè)飞速发展(zhǎn),高(gāo)级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才在全球范围内都需(xū)求量很(hěn)大,前景还是不错,以下是(shì)酒店管理(lǐ)专业及就业的相关详细内容!

  一(容易吸引已婚男人的女人,哪些女人容易吸引已婚男人yī)、酒店管理必修(xiū)的课程,野旅(lǚ)主要有(yǒu)以下四大方向

  1、食品营运:酒店管理(lǐ)专业中食品营(yíng)运研究占比非(fēi)常大,酒管专业的同学们会学(xué)习到食品相关(guān)的科学(xué)、食(shí)物的选配、如何(hé)正(zhèng)确地储存食品、如何正确地处理各种食物等了解食物的(de)各方面(miàn)理论知(zhī)识,不仅仅在酒店餐饮行(xíng)业(yè),在日(rì)常生(shēng)活中也非常适用。

  2、厨房与招待:在注重实(shí)用经容易吸引已婚男人的女人,哪些女人容易吸引已婚男人验(yàn)的college,对于(yú)烹饪和服务(wù)都有很(hěn)大比重的实践教学,大(dà)一(yī)就会有Kitchen&Dinning课,每个学生都必须亲(qīn)身扮(bàn)演(yǎn)侍(shì)应(yīng)生和厨师的角(jiǎo)色(sè),学习服务客人的各种不(bù)同的角(jiǎo)色,例如门口迎宾的host、饮料部(bù)的(de)人员、传(chuán)菜员(yuán)还有侍应生。

  在厨房大家也要学习如(rú)何烹(pēng)制凉(liáng)菜、甜点、热炒和烧烤等不(bù)同(tóng)的菜式,了解厨房的(de)运作。

  调酒课:这是比(bǐ)较有(yǒu)意思的一门课,学生们(men)要了解酒类(lèi)的历史知识,并(bìng)且(qiě)学(xué)习如何亲(qīn)自调制鸡尾酒,品尝各种不同(tóng)的酒类(lèi),还要学(xué)会自己调制(zhì)鸡尾酒,统一(yī)需要考取可以在正(zhèng)规餐饮(yǐn)场所销售酒类(lèi)的酒牌smart

  serve。

  3、住宿(sù)营运:了解酒(jiǔ)店行(xíng)业的(de)营运(yùn),房务、渡(dù)假(jiǎ)村(cūn)、财务控管(guǎn)、房间、销(xiāo)售(shòu)、市(shì)场营销、酒店建筑规(guī)划(huà)也都是必修,在此也需要懂得一些(xiē)商业相关的知(zhī)识,了解酒店行业运(yùn)行的规则(zé)。

  4、会计:很多学生一听会(huì)计是(shì)拒(jù)绝(jué)的(de),不(bù)过酒管专(zhuān)业的会计知识相对来说已经(jīng)算(suàn)是(shì)最基础的了(le),学生只需要(yào)比较基本地(dì)学习如何计算(suàn)酒店餐厅的运营(yíng)成本、利润等等东(dōng)西,并且(qiě)能(néng)很快(kuài)的(de)运(yùn)用到工作(zuò)中(zhōng)去,相当实用(yòng)。

  二、酒店(diàn)管理(lǐ)就业发展方向(xiàng),总体来说有(yǒu)两个:

  1、是以理论(lùn)学习(xí)为主的,通常(cháng)不太注(zhù)重实践(jiàn)操作(zuò)方面(miàn),主要(yào)学(xué)习的是酒店业(yè)的未来发(fā)展、餐饮(yǐn)业的运(yùn)营方式和财(cái)务管理等等(děng)。

  按照这个(gè)方向(xiàng)学习的人未来(lái)的发(fā)展方向可以是研究(jiū)酒店的学着(zhe)也可以直(zhí)接(jiē)成为酒店的(de)高层管理者,特别是制(zhì)定战略发展方向的重要(yào)人物。

  2、另外一个方向就是(shì)注重操作、运营和实践的学(xué)习,除了学习理论方面(miàn)的(de)内(nèi)容,还会了解到每个部门的具体操作(zuò)方法,细致到餐(cān)厅的托盘如何拿、中(zhōng)西餐(cān)如何正确服务(wù)客人等(děng),也就是提问者(zhě)口中所(suǒ)说的“打杂(zá)”。

  怎么选择发展方向呢?从(cóng)就业来说(shuō),以实(shí)践为(wèi)主的学习方(fāng)向比较推荐,因(yīn)为在酒店工作过(guò)就可以发现(xiàn),酒店里的运营(yíng)高层基(jī)本(běn)都是从(cóng)基层部门干出来的,很少(shǎo)有专门(mén)研(yán)究酒(jiǔ)店运(yùn)营或(huò)单纯学习理论(lùn)的,因为酒店(diàn)这个行业是一个操作性非常强的行业(yè),光(guāng)有理论是远(yuǎn)远不够的,懂的每个部门、每(měi)个职位的工作(zuò)流程和标(biāo)准,才(cái)是王道。

  所以颂(sòng)咐(fù)凳,

  三、给想从事酒店管理行业(yè)人士的(de)建议:

  1、酒店这个行当,经验比学历(lì)重要,学(xué)习能(néng)力强比(bǐ)经验重要(yào)

  2、很多学历(lì)不高的酒店人,凭着经验(yàn)的积累,做到了酒店的高层。

  3、任何一个企(qǐ)业,都(dōu)只为你的工作业绩而不是你的教育背景买单

  4、选择了酒店行(xíng)业,从技能学习开始锻炼(liàn)自己,放平(píng)稳心(xīn)态

  5、不要企图你(nǐ)还(hái)没(méi)有(yǒu)基(jī)层的经验就想直(zhí)接做管(guǎn)理人员(yuán)。

  因(yīn)为你不(bù)从底层的(de)真(zhēn)正接触一个(gè)行业,那你(nǐ)永远(yuǎn)也不容易吸引已婚男人的女人,哪些女人容易吸引已婚男人知(zhī)道这行(xíng)的水有多深,你永远也猜(cāi)想不到(dào)这行当里的各(gè)种猫腻

  四(sì)、入住酒店管理面临两大考验

  1、

  岗位多为基础服务岗(gǎng)位(wèi),不(bù)是(shì)简猛(měng)高(gāo)科技,不是高精尖,需要的是手把手踏踏实实(shí)的(de)实践操作(zuò),目前大部分从业(yè)者(zhě)为低学(xué)历人员、甚至大部分是(shì)农民工。

  与其他(tā)行业相比基层服(fú)务人(rén)员所获(huò)得(dé)的收入(rù)、社会地位、个人(rén)成就感是相当低的,前期必须能忍(rěn)受这种低(dī)薪、低(dī)创造力、低附加值、低社会(huì)地位的工(gōng)作岗位(wèi)。

  2、管理岗需(xū)要一定的(de)一线实践经验才能胜任,应届生的水平根本不(bù)足以胜任部门级、公(gōng)司级的管(guǎn)理需(xū)要。

  所以刚入(rù)职时(shí)必须从基层(céng)其慢(màn)慢(màn)做起(qǐ)!

  总(zǒng)之,酒店管理专业未来前(qián)景还是有(yǒu)的,重点(diǎn)就在于你能否(fǒu)调整自己的心态,有(yǒu)良(liáng)好的(de)情商,是否有野心不甘于(yú)只在底层(céng)做!

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