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柿(shì)饼(bǐng)有酒(jiǔ)味(wèi)还(hái)能(néng)不(bù)能吃了，柿饼有酒(jiǔ)味还能不能(néng)吃(chī)了(le)呢

　　柿(shì)饼有酒味是因为柿(shì)饼中有(yǒu)大量的碳水化合物(wù)长期放(fàng)置(zhì)的过程中(zhōng)在发(fā)酵菌的无氧呼吸作(zuò)用下转化成酒精。

柿饼有酒(jiǔ)味还能吃吗(ma)

　　柿饼(bǐng)有酒味要看酒味的程(chéng)度才能判断能(néng)不能吃。

　　1、柿饼酒(jiǔ)味很淡，并且打开之后，一会儿就(jiù)没有了的话，食用的时(shí)候也(yě)是没有(yǒu)酒味的，这种(zhǒng)柿饼还是可以食用的。

　　2、若酒味(wèi)较重(zhòng)，并且食用的时候也有很重的酒味(wèi)，那么(me)这种(zhǒng)柿饼就不建议再(zài)食用了(le)。

　　扩(kuò)展资料

　　柿(shì)饼中有大量的碳水化(huà)合(hé)物(wù)，因此(cǐ)在长(zhǎng)期(qī)放置的(de)过程中，碳(tàn)水化合物(wù)会在(zài)发酵菌的无氧(yǎng)呼吸作用下转化成酒精，因此柿饼有时候会有酒味。

　　酒味(wèi)很轻(qīng)的柿(shì)饼可(kě)以将柿饼打开放(fàng)置一段时间，待酒味消(xiāo)失之后(hòu)就可以正常(cháng)食用了，不会影响身体(tǐ)健康。

　　柿(shì)饼(bǐng)中(zhōng)含有无人值守尿素加注机 尿素加注机工作原理大量的(de)碳水化合物，具(jù)有抑制细菌增长的作用(yòng)，再加上冷冻(dòng)室的温(wēn)度很低(dī)，因此可以(yǐ)抑制细菌的滋生，可以(yǐ)很好的保藏柿(shì)饼，因此这样的柿饼(bǐng)没有酒味(wèi)。

　　参(cān)考(kǎo)资料来(lái)源：百度百科-柿饼(bǐng)

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