面和酵(jiào)母粉的(de)一般比例(lì)是多少啊(a)？酵(jiào)母(mǔ)粉发面(miàn)一般按照酵母粉和(hé)面粉以(yǐ)1:100的比例(lì)制作，也就是100g面粉就要加入1g的酵(jiào)母粉进行(xíng)发酵的。关于面和酵母粉的一(yī)般比例是多少啊(a)以及面(miàn)和酵母(mǔ)粉的(de)一般比(bǐ)例是(shì)多少啊(a)，面和酵母粉的(de)一般比例是多少合(hé)适，酵(jiào)母粉与面的比(bǐ)例(lì)是多少，面跟(gēn)酵母粉(fěn)的比例，面与酵母的(de)比例是(shì)多(duō)少等问题，农商网将为你整理中国人去巴基斯坦安全吗以下的生活知识(shí)：

面是碱性还是酸性

　　面是酸性的(de)。

　　面属于酸性食物.何谓(wèi)酸(suān)性或(huò)碱性食物所谓酸性食物(wù)或碱性食物，并不是指味道酸或咸的(de)食(shí)物，

　　而是指食物经(jīng)过消化吸收和代谢后产生的阳离子或阴(yīn)离(lí)子占优势的(de)食物。

　　也就是(shì)说，某种食物如经代谢后产生的(de)钾、钠、钙、镁等阳离(lí)子占优(yōu)势的则(zé)属碱性食物;而(ér)代谢后产生磷(lín)、氯、硫等阴离子占优势的食(shí)物属酸性食(shí)物。

面和(hé)酵母(mǔ)粉的一般(bān)比(bǐ)例(lì)是多少啊

　　酵(jiào)母粉(fěn)发面一(yī)般按照酵母粉和(hé)面(miàn)粉(fěn)以1:100的比例制作，也就是(shì)100g面粉(fěn)就要(yào)加入1g的酵母粉进(jìn)行发酵。

　　一般春秋季(jì)面(miàn)粉、温水和酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要(yào)注意环境温度，最好把和好的面(miàn)团(tuán)放在(zài)30-40度左右的温度(dù)处进行2次醒(xǐng)发，在家中可(kě)选(xuǎn)择蒸(zhēng)锅加(jiā)水烧到60-70度，等锅内(nèi)环境温(wēn)度35-40度时，将装有面团的面(miàn)盆放入锅中进行发酵。

　　如果是(shì)冬季，面粉、温水和酵母的配比为(wèi)100：60：2，其它和春(chūn)秋季方法相(xiāng)同。

　　夏季的(de)环境温度(dù)已经达到酵母繁殖的最佳温(wēn)度，直接(jiē)放在家里不管(guǎn)什么地方(fāng)都可以。

酵(jiào)母粉(fěn)和(hé)面粉(fěn)比例是多少?

　　一般建议酵母粉和(hé)面粉的比例(lì)为1：100比较合适，通常(cháng)500克的面粉可以(yǐ)放4-5克(kè)的酵母(mǔ)粉，不过由于温度(dù)对酵母发酵的效果会(huì)有所影响，因此不同(tóng)的季节(jié)可以适量的调(diào)整比例。

　　酵母放多了整(zhěng)出来(lái)的面食口感会有些(xiē)发酸，放(fàng)多了也会提高(gāo)发酵速度(dù)，不过并不会对身体有太大的影响(xiǎng)，如果还没有蒸，可以(yǐ)将面放置作为老面(miàn)，然(rán)后混合进入新面重新发酵即可。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资料：

　　注意(yì)事项：

　　比如说酵母粉千万不中国人去巴基斯坦安全吗能(néng)和盐一起(qǐ)使用，盐会(huì)抑制酵母的发酵，而酵母和(hé)白(bái)糖(táng)加在(zài)一(yī)起使用，那么做出来的面食会(huì)更加松软(ruǎn)香甜，所以酵母和白糖才是最完美的搭配。

　　未(wèi)开封的(de)酵母粉(fěn)常温(wēn)存放就可以，如果是已经开口的酵(jiào)母粉(fěn)，那就要把口(kǒu)密封(fēng)，然后放(fàng)到(dào)冰(bīng)箱冷(lěng)藏着，这(zhè)样就(jiù)不会减(jiǎn)少酵(jiào)母(mǔ)的活性。

　　参考资料来(lái)源(yuán)：百度百科-酵母粉

　　参考资(zī)料来源(yuán)：百度百(bǎi)科-面粉

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