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　　白酒泡猕猴(hóu)桃的(de)保质期约为(wèi)2年(nián)。

　　不过(guò)其保质期要参考(kǎo)酿造工艺和环(huán)境，以及保存状(zhuàng)况等(děng)因素，但凡其中(zhōng)的(de)一(yī)个(gè)因素(sù)出现问题，保质期有(yǒu)可能缩短(duǎn)。

　　所以猕猴桃酒要尽早喝。

　　猕猴桃酒富含(hán)维生素(sù)、氨基酸、多酚、胡萝卜素和(hé)微(wēi)量元(yuán)素(sù)。

　　猕猴桃酒是(shì)果酒的一种，色(sè)泽明亮透明(míng)，黄绿色，果(guǒ)香浓(nóng)郁，入口醇厚(hòu)爽口。

　　猕猴桃酒是果酒(jiǔ)之一，其营(yíng)养成分和(hé)功效都远高于现(xiàn)在的葡萄酒，只(zhǐ)是人们(men)接受葡萄(táo)酒(jiǔ)的(de)历史更长而已。

　　猕猴桃(táo)酒(jiǔ)色泽晶亮家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好透明，微黄带绿色，气味(wèi)带(dài)有浓郁的果香，入口醇(chún)厚、爽(shuǎng)口。

　　采用优质野生(shēng)鲜果，再(zài)加(jiā)人工精(jīng)心挑选(xuǎn)—清洗—破(pò)碎—微生物发酵—榨(zhà)汁—提纯—二次(cì)发酵—杀菌(jūn)—灌装(zhuāng)—贴标—检验—出厂(chǎng)。

　　生产(chǎn)过(guò)程绝不(bù)添加任(rèn)何(hé)工业制剂(jì)和色素，是真正意(yì)义上的纯天然酒品，既保存了猕(mí)猴桃鲜(xiān)果的果香，又(yòu)延续了猕(mí)猴(hóu)桃的营养，口感纯正，酒色琥珀，果香四溢(yì)，品质上乘。

猕猴桃酒能存放多久时间？

　　猕猴桃(táo)酒存放时间(jiān)一般在两年左右，不过是要根(gēn)据不同的(de)酿造工艺和环境来进(jìn)行决定的，对于一(yī)些有细(xì)菌侵入的猕猴桃酒(jiǔ)，我(wǒ)们在喝的时(shí)候会(huì)感觉到(dào)十分酸，而且有异味的存(cún)在，这(zhè)样(yàng)的猕猴桃是变(biàn)质的危(wēi)险，所以，它与白酒的保存(cún)方法(fǎ)和(hé)保(bǎo)存日期完全不同的，我们一定要进行鉴别(bié)，自酿的猕猴桃酒在进行酿制时一定要(yào)经过(guò)消毒处理，这样才能够延长(zhǎng)它(tā)的保质期。

自制猕猴桃酒注意事项

　　酿制猕猴桃酒的发(fā)酵时间是(shì)越久越好，时间越久(jiǔ)，酒味也就(jiù)越浓。

　　不过注意要加一些糖哦。

　　加糖了之后能(néng)够使得猕猴桃酒在发酵的过程(chéng)中酒味愈发浓厚(hòu)。

　　一(yī)般猕猴桃和糖(táng)的比例是10斤猕猴桃(táo)加2-3斤糖，白(bái)糖，冰糖都可以。

　　酿制(zhì)猕猴桃酒的(de)时(shí)候，可以(yǐ)适当加一些酵母，虽然说猕猴桃本(běn)身含有酵(jiào)母菌，但是含量比较少，加一些(xiē)酵母菌可(kě)以发酵得更快一些(xiē)。

　　猕猴桃酒在发酵的过程中要注意与空气(q家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好ì)隔绝，否则容易(yì)变质。

　　但要注意盛装猕猴桃酒的容器最好有(yǒu)一个排气口，避(bì)免发酵过程中(zhōng)产生大量的气体，导致罐内(nèi)压力过大而(ér)爆缸。

　　放置猕猴(hóu)桃酒(jiǔ)的(de)地方最好是阴凉干燥处，不能(néng)阳(yáng)光(guāng)直射，否则(zé)会造成发(fā)酵不均或产(chǎn)生霉菌。

　　一般情况(kuàng)下，发(fā)酵(jiào)7-15天(tiān)，猕猴桃基(jī)本都化成(chéng)水(shuǐ)汤(tāng)，有很(hěn)浓的酒香(xiāng)，基本没有气泡(pào)产生，用(yòng)筷子(zi)攒点尝一下微甜(tián)或甜味比较淡（糖分都转化为酒份了），这时就要注意将酒渣(zhā)分离出(chū)来，剩下的酒继续发酵，至少10-20天的时间。

　　盛装猕猴桃(táo)酒的容器，最好是用(yòng)玻璃或者陶瓷材质的，容量不(bù)需要(yào)太大，刚好能够酿(niàng)制(zhì)的猕猴(hóu)桃量刚好能达到(dào)罐的(de)1/2以上、2/3以下为最好。

　　容器事(shì)先一(yī)定(dìng)要清洗感觉并消毒，倒置晾干后才可使(shǐ)用。

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