鸡(jī)蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多(duō)了怎么补救，鸡蛋羹不凝(níng)固怎么补救做(zuò)鸡(jī)蛋羹的(de)时候不小心把水(shuǐ)放多(duō)了(le)煮出来的鸡蛋羹(gēng)都是(shì)汤汤水水的，有什(shén)么(me)办法是(shì)可以补(bǔ)救一下的吗？为什么有时候蒸鸡蛋(dàn)羹会出现不(bù)凝固(gù)的现象？的。

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鸡蛋羹(gēng)水放(fàng)多了怎么补(bǔ)救

　　鸡蛋羹水放多了可(kě)以再(zài)瓦格纳是哪个国家的，瓦格纳集团是什么组织加入适量的(de)鸡蛋，将其与(yǔ)水(shuǐ)充分混合即(jí)可(kě)。

　　另(lìng)外可以在蛋液里加适量盐，可起(qǐ)到粘合蛋(dàn)液的作用(yòng)。

　　如果鸡(jī)蛋(dàn)已经(jīng)有部分熟透，已无(wú)法和其余的鸡蛋液或水融合，这种情(qíng)况就不(bù)能够进行(xíng)补救(jiù)。

鸡(jī)蛋羹不凝固是什(shén)么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋(dàn)羹(gēng)用水是关键，一般蛋和水的(de)比(bǐ)例在1：2或(huò)1：3为(wèi)宜。

　　忌加生水和热开水，加生水因自(zì)来水中有空气，水被烧沸后(hòu)，瓦格纳是哪个国家的，瓦格纳集团是什么组织空气排(pái)出，蛋(dàn)羹会出现小蜂(fēng)窝(wō)，影(yǐng)响蛋羹质量，缺乏(fá)嫩感，营养成分也会受损。

　　也不宜用热(rè)开水，否则开水先将蛋液烫热，再去(qù)蒸，营养受(shòu)损，甚至(zhì)蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应(yīng)该蒸约10分(fēn)钟，否则鸡蛋液(yè)没有(yǒu)成熟(shú)，仍然是(shì)液体(tǐ)状态的。

鸡蛋羹水和鸡(jī)蛋(dàn)的比例(lì)

　　蒸鸡(jī)蛋羹(gēng)蛋(dàn)与水的比例是(shì)第一关键。

　　在1：1到(dào)1：2之间变化，具体要根(gēn)据你想吃的老(lǎo)嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不易(yì)成型，最佳黄金比(bǐ)例(lì)是1:1.5。

鸡(jī)蛋(dàn瓦格纳是哪个国家的，瓦格纳集团是什么组织)羹有(yǒu)多少蛋白质

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋白(bái)质的含量，大概(gài)是7-9g，根(gēn)据鸡蛋的大小略有不同。

　　水煮鸡蛋白(bái)是人体所较(jiào)好的优质蛋白来源，所以对于低(dī)蛋白(bái)血症患者、近(jìn)期有(yǒu)手术创(chuàng)伤的(de)患(huàn)者、身(shēn)体有创面需要进行(xíng)愈合的(de)患者，以及(jí)需要生长肌肉的人群，建议(yì)多(duō)吃水煮鸡蛋白。

　　但是要(yào)注意是水煮鸡蛋，而非油炸或(huò)者煎、蒸等方式，因为其(qí)他(tā)方式可以无形中(zhōng)增加(jiā)鸡蛋中的热量(liàng)。

　　如果过度进食，可能出现高脂血(xuè)症(zhèng)或者高(gāo)血(xuè)压等(děng)状况。

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