面和酵母粉的(de)一般比例(lì)是多少(shǎo)啊？酵母(mǔ)粉发面一般按照酵母粉和面粉以(yǐ)1:100的(de)比例制作，也就是(shì)100g面(miàn)粉就(jiù)要加入1g的酵母粉进(jìn)行发酵的。关于面和酵(jiào)母粉的(de)一(yī)般比(bǐ)例是多(duō)少啊以及面和酵(jiào)母(mǔ)粉的一般(bān)比例(lì)是多少(shǎo)啊，面(miàn)和(hé)酵母粉的一般比例是多少合适，酵母粉与面的比例(lì)是多少，面跟酵母粉(fěn)的比例，面与酵母的(de)比例是多少等问题(tí)，农(nóng)商网(wǎng)将为你整理以(yǐ)下的(de)生活知识：

面是碱性还(hái)是酸性(xìng)

　　面(miàn)是酸性的。

　　面3尺是多少厘米，3尺3是多少厘米属于(yú)酸性食(shí)物.何谓酸性或碱性食(shí)物所谓酸性食物或碱性(xìng)食物，并不是指味道酸或咸的食物(wù)，

　　而是指(zhǐ)食物经过消化(huà)吸(xī)收和代谢后产生的(de)阳(yáng)离子或阴(yīn)离子(zi)占优势的食物。

　　也(yě)就是说，某种食物如经代谢后(hòu)产生的钾(jiǎ)、钠、钙、镁等阳离子占优(yōu)势的则属(shǔ)碱(jiǎn)性食物(wù);而代谢后产生磷、氯(lǜ)、硫等阴(yīn)离(lí)子占优势(shì)的食物属(shǔ)酸性食物。

面和酵母粉的一般(bān)比例(lì)是多(duō)少啊

　　酵(jiào)母粉发面一(yī)般按(àn)照酵(jiào)母粉和(hé)面粉以1:100的比(bǐ)例制(zhì)作，也就是100g面粉就要(yào)加入1g的酵母(mǔ)粉进行发酵。

　　一般春秋季面粉(fěn)、温(wēn)水和酵(jiào)母的最佳配比(bǐ)是100：55：1.5。

　　另外还要(yào)注意(yì)环境温(wēn)度，最好(hǎo)把和(hé)好(hǎo)的面团放在30-40度左右的(de)温度处进(jìn)行2次醒发，在家中(zhōng)可选择蒸(zhēng)锅加水烧到60-70度(dù)，等(děng)锅内环(huán)境温(wēn)度(dù)35-40度时(shí)，将(jiāng)装有(yǒu)面团的面盆放(fàng)入(rù)锅中进行(xíng)发酵。

　　如(rú)果是冬季，面粉(fěn)、温(wēn)水和(hé)酵母的配比为(wèi)100：60：2，其它(tā)和(hé)春秋(qiū)季方法相同。

　　夏季的环境(jìng)温度(dù)已经(jīng)达到(dào)酵母(mǔ)繁殖的最佳温度，直接放在家里不管什么(me)地方都可(kě)以。

酵母粉和面粉比例是多少(shǎo)?

　　一般建议酵母粉和面粉的比例为(wèi)1：100比较合适，通常500克的面粉(fěn)可以(yǐ)放4-5克的酵母(mǔ)粉，不过由于温度对酵母发酵的效果会(huì)有所影响，因此不(bù)同的季节可(kě)以适(shì)量的调(diào)整比例。

　　酵母放多(duō)了(le)整出来的面食口感会有些发酸，放(fàng)多了也会提高发酵速度(dù)，不过并(bìng)不会对身体有太大的影(yǐng)响(xiǎ3尺是多少厘米，3尺3是多少厘米ng)，如果还没有蒸，可以将(jiāng)面放置作为(wèi)老(lǎo)面，然后混(hùn)合进(jìn)入新面(miàn)重新(xīn)发酵即可。

　　扩展资料：

　　注意(yì)事项：

　　比如说酵母(mǔ)粉(fěn)千万(wàn)不(bù)能和盐一(yī)起使用，盐(yán)会抑制酵母的发酵，而酵(jiào)母和(hé)白糖加(jiā)在一起使(shǐ)用，那(nà)么(me)做出来的面食会更加(jiā)松软香(xiāng)甜，所(suǒ)以(yǐ)酵母(mǔ)和白3尺是多少厘米，3尺3是多少厘米糖(táng)才是最完(wán)美的搭配。

　　未开封的酵(jiào)母粉(fěn)常温存放就可以，如果是(shì)已经开口的(de)酵母粉，那就(jiù)要把口密封，然后放到冰箱冷(lěng)藏着，这样就不会减少酵母(mǔ)的活性。

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-酵(jiào)母粉(fěn)

　　参(cān)考资料来(lái)源：百度百(bǎi)科-面粉

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