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老南瓜(guā)可(kě)以生吃(chī)吗

　　老南(nán)瓜是可(kě)以生(shēng)吃的(de)。

　　南瓜可(kě)以生吃，南瓜中含(hán)有丰富的胡萝(luó)卜素、维生素、矿物质、氨基酸及(jí)果胶等营养物质，

　　生吃南瓜可以较好的保存其营养(yǎng)价(jià)值，但建议控制摄(shè)入量，以免造(zào)成胃肠道(dào)不适，日常(cháng)适(shì)量生吃南(nán)瓜，对于改(gǎi)善(shàn)皮肤(fū)状(zhuàng)态、缓解便秘发生等有(yǒu)一(yī)定(dìng)的(de)辅助作(zuò)用。

怎么挑(tiāo)甜的老南瓜(guā)好吃(chī)

　　1、首(shǒu)先观察南瓜的颜色。

　　不(bù)同的(de)品种(zhǒng)，南瓜的颜色是不一样的。

　　市场上(shàng)常卖的两个品种，一个是蜜本(běn)南瓜(guā)，要面甜的就要挑选颜(yán)色橙色的(de)，成(chéng)熟的好，口感就(jiù)好(hǎo);还有一种京绿栗南瓜，北京(jīng)的品种，挑选要找颜色深(shēn)绿(lǜ)的、所以，什么样的南(nán)瓜(guā)又面又甜，首先看颜(yán)色准没错。

　　2、观察南瓜外形(xíng)。

　　可以(yǐ)通过看南瓜的(de)形状看出来，有的南瓜是(shì)圆的，带(dài)有条纹的；有的是长的，带有斑纹线的。

　　不管什么形(xíng)状的南(nán)瓜，在挑(tiāo)选(xuǎn)的时候，要(yào)找形状完整的，有凸起或斑点(diǎn)的(de)不影(yǐng)响口感，这是(shì)南(nán)瓜抵制虫(chóng)害，保护自(zì)己(jǐ)留下来(lái)的痕迹。

　　3、掐(qiā)一下南(nán)瓜(guā)的外皮。

　　购(gòu)买时要找老南瓜，用手掐(qiā)南瓜外皮，如果比较坚硬(yìng)，那就是老(lǎo)南瓜；如(rú)果一掐就破，那就(jiù)是嫩(nèn)南瓜。

　　4、听(tīng)声音：挑(tiāo)选南瓜时，可(kě)将南瓜托起，一只手去(qù)轻轻的拍打，辨别(bié)一(yī)下南瓜的声(shēng)音，闷(mèn)响的就(jiù)是老南瓜，反之(zhī)，成熟度就没那(nà)么好了。

如何挑(tiāo)选甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色上来说(shuō)，金(jīn)黄色的南(nán)瓜(guā)，颜(yán)色越深黄，条纹越清楚粗重(zhòng)越成熟；绿色的南(nán)瓜，绿得发(fā)黑的是成熟(shú)南瓜。

　　不管什么品种，棱越深、瓜瓣儿越鼓越好(hǎo)。

　　2、闻(wén)，南瓜熟(shú)后有(yǒu)一种清香气味，而(ér)没有成(chéng)熟的嫩(nèn)瓜有一种菜(cài)瓜(guā)的(de)味道(dào)。

　　3、动手，老南(nán)瓜外皮比较坚硬紧实，如果(guǒ)南瓜皮(pí)一掐(qiā)就破，就证明成(chéng)熟(shú)度(dù)不(bù)够。

　　另外，用手掐一下(xià)南瓜上的那一小段茎(jīng)，如(rú)蜗牛是不是昆虫类果感觉非常硬，就证明南瓜采摘(zhāi)的时机比较合适(shì)。

　　4、切(qiè)，切开(kāi)的南瓜还可以看看瓜(guā)籽，因为瓜籽(zǐ)饱(bǎo)满也(yě)是南(nán)瓜成熟度高的表现之一。

　　扩展资料

　　南瓜(gu蜗牛是不是昆虫类ā)的养生功(gōng)效：  

　　一(yī)、调(diào)养肠胃的南瓜：南瓜是调养肠胃(wèi)很好的食物，南瓜中含有(yǒu)丰富的维(wéi)生素A原，可(kě)以(yǐ)参与胃内(nèi)上(shàng)皮组(zǔ)织的(de)正常(cháng)代谢，保护胃黏(nián)膜，促进溃(kuì)疡(yáng)愈合(hé);果胶则可(kě)以让消化(huà)道免受(shòu)粗糙食品的刺激，预防胃炎、胃(wèi)溃(kuì)疡(yáng)。

　蜗牛是不是昆虫类　二、南(nán)瓜与护肾：南(nán)瓜从(cóng)中医的角度认为：有补中(zhōng)益(yì)气、消炎止痛，解(jiě)毒杀虫(chóng)，降糖止渴的功效，现代医学研究(jiū)证(zhèng)明，南瓜中的果(guǒ)胶帮助肝、肾功能减(jiǎn)弱(ruò)的人(rén)增强肝肾细胞(bāo)的再生(shēng)能力(lì)。

　　三、南瓜与糖尿病：南瓜富含维生素a、维生素c和维生素e，能促进胰(yí)岛素(sù)的(de)分泌;南瓜中的果胶可推(tuī)迟(chí)食物排空、延缓肠道对(duì)糖类(lèi)的吸(xī)收(shōu)，从而控制(zhì)血糖升高。

　　此(cǐ)外，南瓜所(suǒ)含有(yǒu)的矿物质(zhì)钴(gǔ)，是胰岛素细(xì)胞(bāo)合成胰(yí)岛素所必需的物(wù)质。

　　所以(yǐ)糖尿病患者应适当吃(chī)些用南瓜做的(de)食物(wù)。

　　参考(kǎo)资料来源(yuán)：人民网-南瓜并(bìng)非要(yào)新鲜才(cái)好吃 如何挑到好南瓜

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