灌的肉肠怎么出现白色的东(dōng)西呢(ne)？灌的(de)肉肠(cháng)出现白色的(de)东(dōng)西的有(yǒu)两种(zhǒng)原(yuán)因，一是肉肠(cháng)腌(yān)制(zhì)过程中在肠衣上戳了(le)小(xiǎo)孔，肉肠里的肉含有的油和盐透(tòu)过小孔慢慢渗出来形(xíng)成了白点；二是肉(ròu)肠发霉、变质，出现了白(bái)霉斑(bān)，建(jiàn)议立即(jí)丢弃，不要食用的。关于灌的肉肠怎(zěn)么(me)出(chū)现(xiàn)白色(sè)的东西(xī)呢(ne)以及灌的肉肠怎么出现白色的东裱起来了是什么意思网络用语，裱是什么意思西(xī)呢(ne)，灌的(de)肉肠怎么(me)出现白色的东(dōng)西是(shì)什(shén)么，猪肉灌肠上有白色(sè)的是什么，灌肉肠外面很多(duō)白(bái)点怎么(me)回事，猪肉灌肠(cháng)表(biǎo)面有白(bái)点(diǎn)等(děng)问题，农商网将为你整(zhěng)理以下的生(shēng)活知识：

灌的肉肠可以(yǐ)冷冻吗

　　灌的肉(ròu)肠是可以(yǐ)冷(lěng)冻的。

　　可(kě)以(yǐ),但是灌(guàn)肠冷(lěng)冻后(hòu),肉质(zhì)比较硬,表皮会比较柴。如果需要吃的时候,需要重新蒸(zhēng)一下(xià),冷冻(dòng)能(néng)够保存很久,

　　但是口(kǒu)味会发生改变(biàn)。所以(yǐ)能(néng)够较快吃完的话尽(jǐn)可能还是在冷(lěng)藏室保存即可。

灌的肉肠怎(zěn)么出现(xiàn)白色的东西呢

　　灌的(de)肉(ròu)肠(cháng)出现白色的(de)东西的(de)有两种原(yuán)因，一(yī)是肉(ròu)肠腌制过(guò)程(chéng)中在肠衣上戳(chuō)了小(xiǎo)孔，肉肠里的肉含有的油和盐透过小(xiǎo)孔慢慢渗出(chū)来形成了白(bái)点；二是肉(ròu)肠发霉、变质，出现了(le)白霉(méi)斑(裱起来了是什么意思网络用语，裱是什么意思bān)，建议立即(jí)丢(diū)弃，不(bù)要食用。

　　肉肠(cháng)用刀切成(chéng)片状，配蒜汁(zhī)或(huò)辣(là)椒油或调制的(de)醋汁(zhī)上桌蘸食。

　　口感入(rù)嘴滑嫩，汁水(shuǐ)饱满。

　　灌的肉(ròu)肠制作方法：

　　1、将猪(zhū)肉(ròu)和牛肉，肥膘肉洗净切成小块分别放入盆(pén)中(zhōng)。

　　2、猪肉和牛肉分别(bié)放入7克(kè)盐(yán)搅(jiǎo)拌(bàn)均匀后放入冰(bīng)箱冷藏腌(yān)制3小(xiǎo)时即可。

　　肥(féi)膘肉放入(rù)5克(kè)盐(yán)拌匀也放入冰箱腌制3小时左右(yòu)。

　　3、有条件(jiàn)的用(yòng)绞肉机分别把猪肉和牛肉肉绞一遍，然(rán)后在把(bǎ)肥膘(biāo)肉搅碎。

　　4、将搅(jiǎo)碎的(de)3中，搅碎的三种肉(ròu)倒入盆中，倒入裱起来了是什么意思网络用语，裱是什么意思淀(diàn)粉40克，和全部(bù)的调料品(pǐn)搅拌(bàn)均(jūn)匀，然后倒入全部调料品搅拌均匀，中途分多次(cì)加水400克(kè)左右，搅(jiǎo)打(dǎ)上劲即可。

　　5、下面取出泡(pào)软洗净(jìng)的(de)肠衣(yī) ，用工具(jù)把(bǎ)搅拌(bàn)均匀(yún)的肉(ròu)浆灌入(rù)，肠衣内（应注意每(měi)隔20厘米(mǐ)用绳子几号。

　　）然后放到通风阴凉通晾制。

　　6、净(jìng)锅上火倒入清水(shuǐ)，大(dà)烧开(kāi)后，再把处理完毕香(xiāng)肠放入锅(guō)中，立(lì)即改小火(huǒ)卤制成熟即可(kě)。

　　卤(lǔ)的时(shí)候，注意请(qǐng)看肉肠表皮是不(bù)是气泡，如果有请用竹签扎破(pò)即(jí)可。

　　7、水温大约在90度以上(shàng)后，改(gǎi)小火卤制30分钟，然后捞出肉肠晾凉即可。

刚灌的香肠表面(miàn)发白是坏了吗(ma) 为什么刚灌的香(xiāng)肠表面(miàn)发(fā)白

　　1、刚灌的香(xiāng)肠如果温度过高，放置几(jǐ)天后，也容易滋生大量的(de)细菌和病毒导(dǎo)致(zhì)香肠腐(fǔ)坏变质，从而(ér)出现表面发(fā)白长霉的现象，是不(bù)可以(yǐ)继续吃的，否则(zé)会对健(jiàn)康造成危害，一般这种香(xiāng)肠除了发白以外，还会带有较重(zhòng)的腐烂(làn)味道，很容(róng)易(yì)鉴别。

　　 2、若是香肠表面(miàn)发白但并没有异味，那可(kě)能是肠衣表面(miàn)盐积余(yú)的现象，也就是说盐析出来了(le)，这(zhè)种情况下清洗赶紧(jǐn)表(biǎo)面的白(bái)点就可以继续(xù)吃(chī)。

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