白兰(lán)地(dì)是一种蒸馏酒，以水果为原(yuán)料，经过(guò)发酵﹑蒸馏﹑贮藏(cáng)后(hòu)酿造(zào)而(ér)成。

　　以(yǐ)葡萄为原料的蒸馏酒叫葡(pú)萄白兰地，常讲(jiǎng)的(de)白兰地，都是指葡萄白(bái)兰地而言。

　　以(yǐ)其(qí)他水果原料酿成白兰地，应(yīng)加上水果的名称，苹果白兰地、樱(yīng)桃白兰地等，但(dàn)它们的知(zhī)名度(dù)远不如前者大。

　　白兰地通常被人称为葡萄(táo)酒(jiǔ)的灵魂。

　　世(shì)界上(shàng)生产白兰地(dì)的国家很多，但以(yǐ)法国出品的白兰地最为驰名。

　　而在法国产的白兰地中，尤以千邑地区(qū)生产的最(zuì)为优美，其次为雅文邑(亚曼涅(niè)克)地区所产。

　　除(chú)了法国白兰地(dì)以(yǐ)外，其他(tā)盛产葡(pú)萄酒的国家，如西班牙(yá)、意大利、葡萄牙、美国、秘鲁(lǔ)﹑德国、南(nán)非、希腊等(děng)国家(jiā)，也(yě)都有生产一定数量风格各异的白兰地。

　　独联体国家生产的白兰地(dì)，质量也很优异。

白(bái)兰(lán)地有三个(gè)等(děng)级

　　V.S（Very Special）：橡木桶储(chǔ)存至少两年的白兰地(dì)。

　　VSOP（Very Superior Old Pale）：至(zhì)少在橡木桶中储(chǔ)存四年的白(bái)兰地。

　　XO（Extra Old）：至少在橡木桶(tǒng)储存了六(liù)年，从2019年后是十年。

产地

　　现在我们所讲的(de)白兰地是从英文Brandy谐(xié)音来(lái)的(de)，意(yì)思是生(shēng)命(mìng)之(zhī)水，通常被人称为葡萄酒的灵(líng)魂。

　　世界上生产(chǎn)白兰地(dì)的国家很多(duō)，但(dàn)以(yǐ)法国(guó)出品(pǐn)的白兰地(dì)最为驰名。

　　而在法(fǎ)国(guó)产的白(bái)兰地中，尤以(yǐ)干邑(yì)地(dì)区生产(chǎn)的最为优美，其次(cì)为雅文邑（亚(yà)曼涅克）地(dì)区所(suǒ)产(chǎn)。

　　除了法(fǎ)国白兰地以外，其(qí)他盛产(chǎn)葡萄(táo)酒的国家(jiā)，如西班牙(yá)﹑意大利﹑葡萄牙﹑美(měi)国(guó)﹑秘鲁﹑德国﹑南非﹑希腊等国家，也都(dōu)有生(shēng)产一定数(shù)量风格各异的(de)白兰地。

　　独联体(tǐ)国(guó)家生产的白兰地，质量也(yě)很优(yōu)异(yì)。

　　白兰地是(shì)世界6大烈酒之一，是用(yòng)葡萄(táo)酿造的葡萄(táo)蒸馏酒(jiǔ)，大多数(shù)酒精度(dù)为40度(dù)，主要(yào)生(shēng)产地为(wèi)法国的干邑(yì)和雅文(wén)邑，在意大利被(bèi)意(yì)大利人叫(jiào)做Gerapa。

　　也有写其它水果去(qù)酿(niàng)造这款酒。

　　如CAVADOS。

xo多少度的(de)酒

　　xo 是(shì)40度左(zuǒ)右的酒，XO是指陈酿了至少10年的(de)白兰地酒，是(shì)白(bá剪子股儿和籰子的意思是什么，剪子股儿是什么i)兰地酒(jiǔ)的一个等级。

　　xo是两个(gè)英文单词(cí)的简(jiǎn)称，即extra old，意思是非常老，对于酒(jiǔ)来说可以至少贮藏50年(nián)以上。

　　但xo并不是一种酒的名称(chēng)，而是一类储藏时间超(chāo)过一定年限(xiàn)的白兰地，后来xo成了白(bái)兰地中的专用(yòng)术(shù)语(yǔ)。

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