颗(kē)粒(lì)状(zhuàng)藕粉是假的(de)吗，十块钱一罐的藕粉能吃(chī)吗颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉(fěn)是假(jiǎ)的。

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颗(kē)粒状藕粉是(shì)假(jiǎ)的吗，十(shí)块(kuài)钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉不(bù)是真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑(huá)爽(shuǎng)，用手指揉捻(niǎn)时滑爽而且无异状，另外质量好的藕粉中还(hái)会一些(xiē)片状(zhuàng)物质存在，那些质量差或者假的藕粉质(zhì)地粗糙(cāo)，用手捏(niē)的时候有颗粒(lì)感，但(dàn)是没有片状物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是透(tòu)明状，而且吃的时候(hòu)一点也不(bù)粘(zhān)喉。

藕粉是粉状好(hǎo)还是(shì)颗粒状好

　　颗(kē)粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上并没有(yǒu)区别，都是现代精加工后的藕粉，只是外观形状不同而已。

藕粉买(mǎi)什么样的(de)才(cái)正宗

　　1、三(sān)家村(cūn) (历史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十大(dà)品牌(pái),藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝/农副产(chǎn)品/休闲食品等产(chǎn)品(pǐn)专(zhuān)业生产(chǎn)加工的(de)私营独资企业,杭(háng)州三(sān)家村藕粉(fěn)厂 )

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藕(ǒu)粉有假的(de)吗(ma)

　　看(kàn)色.纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等成(chéng)分，与空气接触，极易(yì)氧化(huà)，使(shǐ)粉(fěn)的颜色(sè)由(yóu)白而转(zhuǎn)微红。

　　其(qí)他淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃薯、葛根等淀粉)没有这种变(biàn)化，都是纯白色或稍带黄色的；

　反醒和反省有什么不同之处，反醒和反省的区别　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是(shì)加入食用色素(sù)所(suǒ)致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉(fěn)具有独(dú)特的(de)浓郁(yù)清香气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试(shì).取少许藕粉用手指揉擦，其质地(dì)比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕(ǒu)粉和其它淀粉有(yǒu)时呈片状，但片状的藕粉表(biǎo)面上有丝状纹(wén)络；

　　而其(qí)他(tā)片状淀粉(fěn)的两侧，表面是(shì)平光的。

　　口尝.取(qǔ)少量藕粉放(fàng)入口(kǒu)中．触及唾液即(jí)会很快溶(róng)化；

　　而其他淀(diàn)粉入口后，不仅不易(yì)溶(róng)化．而(ér)且还会粘糊在一(yī)起或(huò)呈(chéng)团(tuán)状(zhuàng)。

　　调(diào)试.取少许藕(ǒu)粉用少(shǎo)量冷开水调反醒和反省有什么不同之处，反醒和反省的区别匀后，再以沸(fèi)水冲调，随即熬(áo)透可食，其吸水胀性(xìng)可达八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微红，多(duō)呈(chéng)琥珀色(sè)，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟(shú)桨会全变成稀(xī)浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加热(rè)调煮，才能食用，它们的吸水(shuǐ)胀性及(jí)韧性(xìng)均不如(rú)藕粉，色泽多呈白色(sè)或褐色，而(ér)且(qiě)不透明；

　　冷却后(hòu)．即使放置十多小时(shí)，也(yě)仅仅是碗边四(sì)周一圈呈稀浆状(zhuàng)，中间部分仍(réng)凝结不变。

藕粉有副(fù)作用吗

　　藕粉(fěn)没什(shén)么副作用，但藕粉含(hán)淀粉过多，肥胖者应少(shǎo)食。

　　自古，藕粉(fěn)就是百姓习惯(guàn)冲喝的(de)流质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化功能低下、胃及十二指肠溃疡(yáng)患(huàn)者(zhě)忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味(wèi)甘性平，能治(zhì)热渴(kě)，散留血，开胃。

　　《本草纲目(mù)》还(hái)记(jì)载(zài)，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分(fēn)是莲(lián)藕，故与莲藕相克必与(yǔ)莲藕粉相克(kè)。

　　大豆与莲藕食物相克，大(dà)豆中含有(yǒu)丰富(fù)的铁(tiě)质，不能(néng)与含纤维素多的莲(lián)藕同食，因为(wèi)纤(xiān)维(wéi)素(sù)会影(yǐng)响人(rén)体对铁的吸收。

　　猪肝与莲(lián)藕食物(wù)相克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等(děng)微量元(yuán)素形(xíng)成混合物，降低人体对这些元素的吸收(shōu)。

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