一(yī)年之计在于春(chūn)，健康也(yě)是如此。那么，在春分时节的餐桌(zhuō)上(shàng)，应(yīng)当有哪些食材出现(xiàn)呢？

春(chūn)分吃“三(sān)菜(cài)”

01香菇——补充维生素D

香菇的维生素D含量很高(gāo)，且香菇干(gàn)品中钙、磷(lín)、铁等矿(kuàng)物质含量也较多。

其铁(tiě)的(de)含量(liàng)比(bǐ)菠菜(cài)高出8倍(bèi)以上，锌的(de)含量是(shì)奶粉、大豆的3倍以上，这些都是人体不可缺少的矿(kuàng)物质。

香菇饭

材(cái)料：鲜(xiān)香菇4朵，鸡肉(ròu)丝1/4杯，芹菜末(mò)1大匙，白米1杯，水1杯，盐1小匙(shi)，香油(yóu)2小匙，酱(jiàng)油2/3大匙，糖1/3大匙，太(tài)白粉2小匙，黑胡椒粉(fěn)2小匙做法：将米洗净沥干水分(fēn)，加入1杯水浸泡(pào)约15分钟备(bèi)用。

新(xīn)鲜香(xiāng龙钟是什么意思有什么表达效果，双袖龙钟的龙钟是什么意思)菇洗净切(qiè)丝(sī)，与鸡肉丝、调味料拌(bàn)匀，铺在(zài)米上。放入(rù)电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖10分钟，将(jiāng)锅盖打开，拌入芹菜末，再焖5分钟(zhōng)，最后用饭匙轻轻拌匀(yún)即(jí)可。

02香椿——理气抗菌

中医认(rèn)为，香椿味苦(kǔ)，性(xìng)寒，有清热(rè)解(jiě)毒、健胃(wèi)理气等功(gōng)效。

它的味道芳香，能起到醒脾、开胃的作用。

香椿还是治疗(liáo)肠炎、痢疾、泌尿系统疾病的良(liáng)药。

现代(dài)营养(yǎng)学研究也(yě)发(fā)现，香椿含有维生(shēng)素E，具有很强的(de)抗衰老作用。

而且，香椿对金黄色葡(pú)萄球菌、肺(fèi)炎(yán)双球菌、痢(lì)疾杆菌和伤寒杆菌(jūn)等，都有明显的(de)抑(yì)制作用(yòng)。

香椿干丝材料：豆腐干150g，香椿(chūn)100g，盐3g，香油15g。做(zuò)法：鲜(xiān)香(xiāng)椿(chūn)洗净后(hòu)放入沸水中焯烫，捞(lāo)出(chū)后(hòu)晾凉、切成细(xì)末。

白(bái)豆腐干用(yòng)沸水洗净后(hòu)切成丝，放(fàng)入盆(pén)内，加入香椿末、精盐和香油(yóu)，拌匀装盘(pán)即(jí)可(kě)。

03油(yóu)麦菜——助眠

油麦菜(cài)是莴笋的变种，含有大量维生素和钙、铁、蛋白质(zhì)、脂肪(fáng)等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。
油麦(mài)菜具有降低(dī)胆(dǎn龙钟是什么意思有什么表达效果，双袖龙钟的龙钟是什么意思)固(gù)醇、治疗神经(jīng)衰弱(ruò)、清(qīng)燥润肺等功效，是(shì)一种低热量(liàng)、高营养的蔬(shū)菜，适量食(shí)用(yòng)，有助于(yú)睡眠(mián)。

蒜(suàn)蓉油(yóu)麦菜材料：油麦菜适(shì)量，大蒜，葱(cōng)，蚝油（没有的话可以用老抽代替）。

做法：蒜切成蒜蓉，葱切葱(cōng)花，油烧至8成热，下(xià)葱花和部分的蒜蓉呛(qiāng)锅，出味后下香麦(mài)菜，快(kuài)速翻炒，然后加入些许蚝油或(huò)老抽（如果用老抽，加的量(liàng)一定(dìng)不能太多(duō)），翻炒，待香麦菜(cài)变的梢(shāo)软一些了，加一勺(sháo)水，转中火闷，将剩(shèng)余的蒜(suàn)蓉全部加入，快(kuài)熟时(shí)加盐出(chū)锅(guō)。

未经允许不得转载：美阿密—女性私护高端品牌|女性生殖保养|女性私密健康养护|女性私护微商代理产品|美阿密官网 龙钟是什么意思有什么表达效果，双袖龙钟的龙钟是什么意思