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苹果是酸性(xìng)还(hái)是碱性(xìng)

　　苹(píng)果(guǒ)是碱(jiǎn)性的。

　　苹果属(shǔ)于碱性(xìng)食物(wù)，苹果虽口味偏酸，但将苹果燃烧后，灰(huī)分(fēn)在水(shuǐ)溶液中呈现碱性，故苹果属(shǔ)于碱性食物(wù)。日常(cháng)适量(liàng)吃苹果可为机体补(bǔ)充(chōng)一定营养(yǎng)成(chéng)分，有利消化。

　　酸(suān)性(xìng)或(huò)碱性食(shí)物并非依据食物口味或汁液酸碱程度判定，不(bù)能仅以苹果口味偏酸，将(jiāng)苹果认定(dìng)为酸性食(shí)物。

　　碱性食物指进行食(shí)物化学研究(jiū)，食物燃烧后的(de)灰分在水中呈碱(jiǎn)性(xìng)的食物，碱性(xìng)食物(wù)多含有丰富(fù)钾元素、钠元素(sù)、钙元素、镁元素(sù)等(děng)成(chéng)分(fēn)。苹(píng)果属于碱性食物，大(dà)部分蔬菜、水果、豆类制品都属于碱性食物。

怎(zěn)么挑苹(píng)果(guǒ)又(yòu)大(dà)又甜的(de)

　　1、看(kàn)颜色和纹路(lù)。

　　苹果在自然生长的环境(jìng)下因光照角度和树叶遮(zhē)挡面(miàn)积(jī)等因(yīn)素的(de)影响(xiǎng)下(xià)苹果会呈现出(chū)不同的颜(yán)色(sè)，所以果皮呈现红黄相间的颜(yán)色(sè)且带有麻(má)点，纹(wén)路(lù)错综(zōng)复杂(zá)的(de)苹果才说明(míng)它受(shòu)到(dào)的光照充足，果(guǒ)肉(ròu)会较黄(huáng)，汁水也(yě)比(bǐ)较多。

　　2、摸(mō)一(yī)摸手感(gǎn)。

　　在挑选苹果的(de)时(shí)候，我们可以摸一摸苹果的表皮，如(rú)果手感软硬适中且有一点粗糙感就说明苹果成(chéng)熟度(dù)刚刚好。

　　太软会没有脆(cuì)感，适合老年人食用，太硬且表面光滑的苹果吃起来会比较酸(suān)涩。

　　3、？掂一掂重量。

　　把(bǎ)两个个(gè)头(tóu)差(chà)不多的苹果放在手里(lǐ)掂一掂，个头不大又有分量就说(shuō)明水分(fēn)充足。

　　在买苹果(guǒ)时，尽量(liàng)选择中果，那种个头(tóu)圆润(rùn)的苹(píng)果比(bǐ)长得(dé)歪瓜裂(liè)枣(zǎo)的苹果更好吃。

　　4、？观察苹果蒂(dì)和苹果(guǒ)脐。

　　在(zài)挑选的时候，可(kě)以看下苹果蒂和苹果(guǒ)脐(qí)，苹(píng)果蒂是连接根部的地方，若是呈现浅绿色，根蒂潮湿，难以折断，代(dài)表这个苹(píng)果是(shì)新鲜刚采摘的；若(ruò)是呈现黑(hēi)褐色，根蒂很干，说明(míng)已(yǐ)经不新鲜了。

　　而苹(píng)果脐是凹陷状的，果脐凹陷越深苹果就越(yuè)好吃(chī)，相对应的，果(guǒ)脐凹(āo)陷越浅，口感就会(huì)越差(chà)。

苹果如何(hé)挑选甜的

　　1、看(kàn)苹(píng)果的新(xīn)鲜程度。

　　如(rú)果苹(píng)果蒂周(zhōu)围没有褶皱的，就说(shuō)明这是刚摘下来(lái)的新(xīn)鲜(xiān)苹果，反之苹果(guǒ)蒂皱1dm等于多少cm 1dm等于多少m纹越多(duō)越深，就说明(míng)摘下(xià)来有一(yī)段(duàn)时间了，肯定(dìng)不(bù)新鲜了(le)。

　　2、看苹果的条(tiáo)纹。

　　挑选苹果(guǒ)的时候要(yào)看(kàn)一下苹(píng)果的条纹(wén)，条纹越多，苹(píng)果就越好(hǎo)吃，反之条纹少的苹(píng)果既(jì)不脆而且又不(bù)甜。

　　3、看苹果的重量。

　　不知道怎么挑选的时候，可以用手来(lái)掂一下它的重量，一般来说苹(píng)果越重就说明里面(miàn)的水分就越多，吃起来也(yě)就越(yuè)甜越清脆。

　　4、看苹果的颜色。

　　大(dà)部分人(rén)都是专挑红色的苹果买，其实不对，很多红色(sè)的苹(píng)果可能(néng)是用(yòng)了染(rǎn)色剂。

　　应该挑(tiāo)选黄里透(tòu)红，而且看上去有一丝丝透(tòu)红的，这样的苹果都很甜，而且水分充(chōng)足口(kǒu)感也会(huì)非常(cháng)好。

　　5、看苹果的凹槽处(chù)。

　　如果(guǒ)它(tā)的(de)凹陷比较(jiào)浅，苹果(guǒ)就(jiù)会很酸。

　　挑选凹陷(xiàn)处比较深的，这样苹(píng)果才会更加香甜。

　　6、看苹果的(de)手感。

　　可以用手按一(yī)按苹(píng)果，如果轻(qīng)轻一按(àn)发(fā)现按不动，这(zhè)样的苹(píng)果会有(yǒu)点偏酸(suān)，不够成熟。

　　如果(guǒ)比较容易按下(xià)去，就说明这样的苹果比较甜。

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