就(jiù)有或许会发(fā)生化学反应，在肠道傍(bàng)边或(huò)许会凝结或者是凝结，然后也(yě)会导致胃肠(cháng)道黏膜遭(zāo)到必定影响，导(dǎo)致(zhì)不良症(zhèng)状发生(shēng)，

　　比方会呈(chéng)现腹痛腹(fù)泻，还会影响(xiǎng)到(dào)身体的健(jiàn)康，在柿子(zi)和牛奶(nǎi)长时刻同(tóng)质的状况下，有或许会引起结石疾(jí)病，所以说(shuō)这两者食物尽量不要放在一同吃，至(zhì)少需求距(jù)离(lí)两个小时以(yǐ)上(shàng)时刻。

柿子怎样挑(tiāo)才甜呢

　　1、看(kàn)柿子表皮(pí)的色彩(cǎi)。

　　一般来说，柿子表皮是(shì)绿色(sè)的，那么这(zhè)证明绿色的柿子是(shì)还(hái)没老(lǎo)练的柿子，还没老练(liàn)的柿子，吃起(qǐ)来必定有涩味啦。

　　而柿(shì)子(zi)表皮假(jiǎ)如是黄色，而且黄(huáng)中偏棕色的，那(nà)么这类柿子老练度很(hěn)高。

　　老练度高的柿子，糖分储存天然就多(duō)，吃起来(lái)鲜甜多汁。

　　所(suǒ)以(yǐ)在(zài)选择柿子时(shí)，咱(zán)们要选择黄色偏棕赤色的(de)购买。

　　2、选个(gè)头大、色(sè)彩艳丽的。

　　关于柿子来说，咱们应该(gāi)选择个头大(dà)、而且色彩比较艳丽的。

　　这类(lèi)柿子，质量上乘，口感好。

　　3、看(kàn)柿(shì)子果蒂(dì)是否是绿色的(de)。

　　在购买(mǎi)柿子时，要(yào)选择(zé)柿子果蒂是(shì)绿色的。

　　果(guǒ)蒂是绿(lǜ)色，证明(míng)这柿子刚摘下来不(bù)久(jiǔ)，比较新鲜。

　　而新鲜的柿(shì)子吃(chī)起(qǐ)来才(cái)多汁、口感爽脆(cuì)。

　　4、捏(niē)硬度。

　　在选择柿子时，咱(zán)们还需求(qiú)用手悄悄捏一下柿子的硬度。

　　假如(rú)捏起来是(shì)软的(de)，这类(lèi)柿子主张可以疏忽。

　　由于(yú)太软的柿子，很有或许现(xiàn)已(yǐ)熟过头了，而熟过头的柿子，会散发着一股酸酸(suān)的酒味(wèi)，而(ér)且吃起(qǐ)来软绵(mián)绵的，口(kǒu)感欠好。

　　而捏起来(lái)硬的(de)柿子，阐明仍是(shì)挺(tǐng)新(xīn)鲜的，捏起(qǐ)来结实的柿子(zi)，吃起来比(bǐ)较爽脆，特(tè)别有嚼劲。

　　5、掂(diān)分量。

　　平(píng)等巨细的(de)柿子(zi)，掂(diān)起来比较重的，含水量足(zú)，汁(zhī)水丰满，吃起(qǐ)来就(jiù)水(shuǐ)润润(rùn)的，而且肉质厚(hòu)，吃着就有满足感。

　　相反(fǎn)，掂起来(lái)轻的柿(shì)子，含水量少(shǎo)，肉(ròu)比较少。

　　吃起来口感就没那么好(hǎo)。

怎样选择甜美的柿子

　　　　眼(yǎn)下正是柿子(zi)上(shàng)市的时节，柿子(zi)有(yǒu)好坏之分，那么(me)，你知道(dào)怎样(yàng)去选择甜美的柿子吗？下面我为你回答。

　　　　选择(zé)甜美柿子的 办法

　　 　　一、甜柿(shì)和涩(sè)柿的(de)差异

　　 　　柿子(zi)依据老练(liàn)时能否天然脱涩分(fēn)为甜柿和涩柿两(liǎng)类(lèi)。

　　前者老练(liàn)时现(xiàn)已脱涩，可以直(zhí)接食用(yòng)。

　　而后者(我国的(de)柿子(zi)大(dà)多数归于此类(lèi))有必(bì)要采摘后人(rén)工脱涩后(hòu)方可食用。

　　 　　涩柿脱涩的办法(fǎ)许(xǔ)多：长(zh承蒙不弃,余生尽予什么意思，承蒙不弃,余生尽予的意思ǎng)时刻(kè)放置脱涩(sè)，北方的冻柿子(zi)便是此类；也(yě)可(kě)与(yǔ)发生乙(yǐ)烯的老练生果放(fàng)在(zài)一同，但(dàn)这样构成的(de)柿子都是软(ruǎn)柿。

　　假如想(xiǎng)吃不涩(sè)、口感结实爽脆(cuì)的柿(shì)子，就(jiù)要采纳别的(de)一(yī)种脱涩办法(fǎ)：“醂”，制品便是醂(lǎn)柿子，一般都叫懒柿子，有些当地也(yě)叫漤(lǎn)柿子或脆(cuì)柿(shì)子，这便是(shì)前面(miàn)说(shuō)到的“脆柿”。

　　 　　办法一般(bān)是用40~50℃的温水(shuǐ)浸泡24小(xiǎo)时，时刻可依据状况调整，以口感甜脆为准。

　　醂柿子口感甜脆，营养价值(zhí)很高，是北方公民在长时刻(kè)的实践中发明的，这(zhè)样可(kě)以把涩口不能(néng)食用的青柿子变(biàn)成(chéng)甜美可口(kǒu)，可以说是 变废为宝 了。

　　 　　二、软柿子与硬柿(shì)子(zi)的差异

　　 　　一般来说(shuō)，软柿子是指天然老练的甜柿和(hé)通过催熟处理的柿子，表(biǎo)皮为橙赤(chì)色，口感(gǎn)软而甜。

　　硬柿子则包括(kuò)未脱涩的生(shēng)柿子和处理过的口感(gǎn)甜脆的(de)懒柿子，表皮青色，口感(gǎn)偏硬而不脆(cuì)；生的(de)青(qīng)柿(shì)子不能吃，需等红(hóng)到熟透之后(hòu)才干吃，水煮过的青柿子可以吃，吃起来(lái)的口感与红柿子不同，红柿(shì)子是软的，青的柿子是脆的，与(yǔ)一般的苹果口感附近；滋味当然也(yě)不同(tóng)，红柿子的滋味比较(jiào)天然，吃后有一股淡(dàn)淡的涩(sè)味，而青(qīng)柿子(水煮过(guò)的)除(chú)了甜味，还略带有一股(gǔ)果(guǒ)青味，没有涩味。

　　 　　三、软柿和硬柿怎样选择？

　　 　　1、软柿

　　 　　一般来(lái)说(shuō)，软柿表皮橙赤色，软而甜，选购时要(yào)注(zhù)意全体平等柔软(ruǎn)，有硬(yìng)有软者则欠(qiàn)安。

　　 　　2、硬柿(shì)

　　 　　硬柿表皮青色，偏硬而不(bù)脆，甜度稍(shāo)差(chà)一些，选(xuǎn)购(gòu)时用手摸试，手感(gǎn)结实者为佳。

　　 　　四、按(àn)食用(yòng)时刻(kè)选择柿子

　　 　　1、立刻(kè)就想吃

　　 　　假如想买了就吃，可购买软(ruǎn)柿(shì)，这种柿子在树上天然(rán)脱(tuō)涩，皮薄(báo)，汁多，味(wèi)甜，但这种柿(shì)子太松软，不(bù)方便带(dài)着(zhe)和储存，寄存时刻(kè)也(yě)不长；

　　 　　2、买(mǎi)回家贮藏

　　 　　假如买了柿子(zi)预备放(fàng)一段时刻再吃，可选购生柿，放(fàng)通风阴凉处等它(tā)天然老练，可(kě)寄存较长(zhǎng)时刻；

　　 　　3、天天要吃

　　 　　假如想随(suí)时吃到而且可以贮藏(cáng)，可购买(mǎi)硬(yìng)脆的懒柿子，它是生(shēng)柿(shì)子采(cǎi)摘后用温(wēn)水(shuǐ)、酒(jiǔ)精、二氧化磷等(děng)办法(fǎ)脱涩(sè)后投放市场，果肉(ròu)脆，味甜美，可放一个月左右(yòu)，随吃随拿(ná)。

　　 　　柿子吃多了会怎样样

　　 　　柿子中的鞣酸能与食物中的(de)钙、锌、镁、铁等矿物质构(gòu)成(chéng)不能被人体吸收的化合物，使这些(xiē)营养素不能(néng)被使用，故而多(duō)吃(chī)柿子简略导致这些矿物(wù)质缺少。

　　又因柿子中含糖(táng)较(jiào)多，所以人们吃柿(shì)子(zi)比吃(chī)相同数量的苹果、生梨更有饱腹感，然后会影(yǐng)响胃口，并削减(jiǎn)正餐的摄入。

　　一般以(yǐ)为(wèi)，在不空(kōng)腹的(de)状况下，每次吃(chī)柿(shì)子不超越200克为宜。

　　 　　吃柿子的注意事项

　　 　　1、空腹不能吃柿子(zi)

　　 　　因柿(shì)子含有较多的鞣酸及果胶，在空腹状况(kuàng)下它们会在胃酸的(de)效果(guǒ)下构成(chéng)巨细不等的硬块。

　　尽量在饭后1小时左右(yòu)食用，以防(fáng)止胃柿石构成。

　　 　　2、尽量不要吃(chī)柿子(zi)皮

　　 　　由于柿子中的(de)鞣酸绝大多数会集(jí)在(zài)皮中，在柿(shì)子(zi)脱涩时，不或(huò)许将其间的鞣酸悉数(shù)脱尽，假如连(lián)皮一同吃更简略(lüè)构(gòu)成胃柿石(shí)，尤其是脱涩(sè)工(gōng)艺不完善时，其皮中含(hán)的鞣酸(suān)更多(duō)。

　　 　　3、胃部(bù)寒凉(liáng)、患有缓慢胃(wèi)炎患者不宜(yí)多吃柿(shì)子

　　 　　柿子(zi)性寒，若患有(yǒu)胃部寒(hán)凉者，不宜食用。

　　患有缓慢胃炎、排(pái)空推迟(chí)、消化不良(liáng)等(děng)胃动力功用低下者，胃大部切除术后，不宜食(shí)柿子。

　　 　　4、贫血患(huàn)者少吃(chī)

　　 　　柿子含(hán)单宁，易与铁质结合，然后阻碍人(rén)体(tǐ)对食物中铁质的吸收，所以贫(pín)血患者应少吃为好。

　　服用铁(tiě)剂时(shí)不宜(yí)吃柿子。

　　柿中鞣酸与铁结(jié)组成沉积，可引(yǐn)起胃肠不适，乃(nǎi)至疼痛，一同(tóng)影(yǐng)响铁剂吸收。

　　 　　5、糖(táng)尿病人(rén)勿食

　　 　　柿子中因含10.8%的糖(táng)类，且大(dà)多是简略的双(shuāng)糖和单(dān)糖(蔗糖、果糖、葡(pú)萄糖即属此类)，因(yīn)而吃后(hòu)很(hěn)易被(bèi)吸收(shōu)，使血糖升高(gāo)。

　　关于糖尿病人(rén)而言，尤其是血糖操控欠(qiàn)安者(zhě)更是有害(hài)的。

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