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奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻保(bǎo)存吗多(duō)久

　　一(yī)般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可(kě)能导致奶油奶酪内部(bù)油水分离; 2、至于(yú)奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久冷藏,在切口部位一(yī)定(dìng)要封好,挤出所有空(kōng)气,避(bì)免切口部位氧化变质。

　　有些人会拿(ná)药(yào)棉沾百分之(zhī)七十五的酒精绑在所开的口(kǒu)子(zi)上,效果不错,放三到四个月。

奶油(yóu)奶酪(lào)是什么

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪，英(yīng)文名为cream cheese，是一种未成熟(shú)的全脂奶(nǎi)酪(lào)，色泽洁(jié)白(bái)，质地(dì)细腻，口感微酸，非常(cháng)适(shì)合(hé)用来(lái)制(zhì)作奶(nǎi)酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪(lào)开封后非常(cháng)容易变质(zhì)，所以要(yào)尽早食用。

　　制(zhì)作原理(lǐ)：奶(nǎi)油乳酸菌发酵(发(fā)酵过程中最高温(wēn)不可(kě)高(gāo)于(yú)六十度)然后(hòu)加热(rè)至70-80度放入(rù)凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶酪和淡奶油的(de)区别

　　奶油(yóu)奶酪(lào)主要用于制作芝士蛋糕(gāo)或酱类(lèi)的点心，淡奶(nǎi)油一般经(jīng)过拌打可以作(zuò)为装饰性材料直接吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文名字是(shì)cream cheese，和(hé)奶酪不同的是，奶油奶酪还是一(yī)种(zhǒng)未成熟(shú)的全脂(zhī)奶酪，很(hěn)柔软颜色洁白，看起来有些像(xiàng)打(dǎ)发后的淡奶油(yóu)。

　　奶油奶酪的(de)原料(liào)是牛奶，还添加了(le)鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的混合(hé)物，所有口(kǒu)感很细腻，不过(guò)这样(yàng)却会让奶油奶酪很(hěn)容易吸收其(qí)它食物的(de)味道，所以保存起来有些困难(nán)。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以(yǐ)说淡奶油和(hé)奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪是真(zhēn)闺(guī)蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡(dàn)奶油也叫做稀奶油，生日趴上的(de)蛋糕(gāo)表面那一层层的奶油就(jiù)是淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口(kǒu)感(gǎn)很细腻柔软，有种吃(chī)棉花糖的感(gǎn)觉(jué)。

　　一般是用来裱(biǎo)花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶(nǎi)酪放室温融化哈，倒入一(yī)个(gè)小碗(wǎn)里，加入白(bái)砂糖(táng)和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将(jiāng)黄(huáng)油之外的(de)材料都装入(rù)面包(bāo)桶里面(miàn)合成面(miàn)，之后加(jiā)入黄油继续揉面团。

　　4、当面团(tuán)发酵到两倍大的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤(zhòu)1做好的馅料包好收口，继续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至(zhì)1.5倍(bèi)的时(shí)候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中层小火160度，下(xià)火190度，将面团放入里面烤25分钟(zhōng)。

淡(dàn)奶油怎么(me)打发

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里冷冻一下约半个小(xiǎo)时(shí)，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发(fā)的时候在下面(miàn)垫冰块来打也可以垫点冻肉冻鱼之类(lèi)的，用(yòng)电(diàn)动打蛋器(qì)的高速，迅速打发淡(dàn)奶油(yóu);

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打蛋头跟奶油之间(jiān)也(yě)会摩(mó)擦产生热量(liàng)加(jiā)上室内的温度(dù)，都会让奶油(yóu)融(róng)化，打发淡奶油(yóu)的时候最好是加糖粉，效果非常好，因为糖(táng)粉(fěn)融化的更快(kuài)，能给淡奶油发泡(pào)起很大作用。

　　4、还(hái)一点要注意的就是不要打发过(guò)头，淡奶(nǎi)油不(bù)象蛋清，打好久都不会过(guò)，要把握好时间。

　　不(bù)过(guò)如果已经打过头的(de)奶油也不要(yào)紧，不(bù)要倒掉，它可以做面(miàn)包、蛋(dàn)挞等(děng)不需要(yào)打发(fā)的点心。

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