柿饼有酒味还能不能吃了，柿饼有酒味还能不能吃了呢如果(guǒ)酒味比较淡的话(huà)是(shì)不(bù)影响食用(yòng)的(de)，如果酒味比较重，而且味(wèi)道也有些(xiē)变了就不建议继续食用了的。

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柿饼有酒味还能不能吃了，柿饼有酒味还(hái)能不能吃了(le)呢

　　柿饼(bǐng)有酒味是因为(wèi)柿饼中有大量的碳水(shuǐ)化(huà)合物长期放置的过程中在发酵菌的无氧呼吸作用下(xià)转化成酒精(jīng)。

柿饼有(yǒu)酒味还能(néng)吃吗

　　柿饼有酒味要看(kàn)酒味的程(chéng)度才能判断能不能吃。

　　1、柿饼酒味很淡，并且(qiě)打开(kāi)之后，一会(huì)儿就没有了(le)的话(huà)，食用(yòng)的时候也(yě)是没有(yǒu)酒味的(de)，这种柿(shì)饼还是(shì)可(kě)以食用(yòng)的。

　　2、若酒味较重，并且食(shí)用(yòng)的(de)时候(hòu)也有很重的酒味，那(nà)么这(zhè)种柿饼(bǐng)就不建议再食用了。

　　扩展资料

　　柿饼中有大量的碳水化合物(wù)，因(yīn)此在长期放置(zhì)的(de)过程中(zhōng)，碳水化(huà)合物(wù)会在发酵(jiào)菌(jūn)的无(wú)氧呼吸作(zuò)用下转化成酒精，因此(cǐ)柿饼有(yǒu)时候会有酒味。

　　酒味很轻的柿(shì)饼可(kě)以(yǐ)将柿饼打(dǎ)开放(fàng)置一段时(shí)间，待酒味(wèi)消失之(zhī)后就可以正常食用了，不会(huì)影响身体健康。

　　柿饼(bǐng)中(zhōng)含(hán)有大量(liàng)的碳(tàn)水化合物，具(jù)有抑制(zhì)细菌增长的(de)作用(yòng)，再加上冷(lěng)冻室的温度很低，因(yīn)此可以抑制(zhì)细(xì)菌的滋生，可(kě)以很(hěn)好的保藏柿饼，因此(cǐ)这(zhè)样的柿饼没(méi)有(yǒu)酒味。

　　参考资料来源：百度百科-柿饼

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