近一(yī)个月来，“淄博烧烤”话题(tí)持续火热并吸引了全(quán)国(guó)各地的关注。小红书数据显示，“淄(zī)博(bó)烧烤”一词在清明节(jié)后，搜索指数一周内上涨了4.8倍，是上月同(tóng)期(qī)的7.6倍。“淄博(bó)烧烤(kǎo)”在短(duǎn)视(shì)频平台的搜索量也(yě)出(chū)现暴涨(zhǎng)趋势，截止4月(yuè)18日(rì)，“淄博烧烤(kǎo)”话题在抖音平(píng)台共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火(huǒ)出圈，3月以来淄博火车站周末发送旅客量连创3年来(lái)单日新高(gāo)，其(qí)中不少都是前来(lái)品尝(cháng)“淄博烧(shāo)烤”的游客。多(duō)个(gè)OTA平(píng)台(tái)数(shù)据显示，淄博位列(liè)“五一”期间高铁热门(mén)目的地榜单。

　　目前，淄博市现存烧烤相关企业3220余家，行(xíng)业前景十分(fēn)广阔(kuò)。在全国(guó)50余万家(jiā)的烧烤企业中，为(wèi)何“淄博烧烤”能(néng)走红(hóng)？“淄(zī)博烧烤”走(zǒu)红后又(yòu)给(gěi)这座城市(shì)带来了哪些(xiē)商机？本期钛(tài)媒体·钛度图闻试图从数据层面做复(fù)盘。

　　“淄(zī)博烧烤(kǎo)”火爆网(wǎng)络(luò) 从(cóng)大学生到中年人都为(wèi)之心动　

　　在近一个月的时间(jiān)里(lǐ)，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”及其相关话题火爆出圈，在包(bāo)括微博(bó)、抖音(yīn)、小红(hóng)书等平(píng)台迅(xùn)速传播。

　　“淄博烧烤”的(de)第一波热度出现(xiàn)在3月5日(rì)左(zuǒ)右，“大学(xué)生组(zǔ)团(tuán)到淄博(bó)吃烧(shāo)烤”这一话题让(ràng)“淄博(bó)烧烤”在小红书(shū)及抖(dǒu)音平台出(chū)现了第(dì)一个热度小高峰；3月10日，淄博市为烧烤专门开了一场新闻发布会，因此在3月11日，微博、小红书及抖音均出现了热(rè)度高峰。

　　4月8日，抖音(yīn)大V博主摸底淄博10家(jiā)烧(shāo)烤摊(tān)位，发(fā)现没有一家店铺缺斤少两，淄(zī)博当(dāng)地人实在真诚(chéng)的品(pǐn)质再次把淄博烧(shāo)烤(kǎo)推上(shàng)高热度(dù)。“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的(de)传播(bō)度迅速扩大，也离不开官方的助推，从加开24列从济(jì)南至淄博间(jiān)的周末往返“烧烤专(zhuān)列”到新增21条(tiáo)定(dìng)制烧烤公交专线等一系列“保姆式服务”出台(tái)，“淄博烧烤”热度在各大平(píng)台不(bù)断(duàn)上升(shēng)，“淄博烧烤”及(jí)“淄(zī)博”这一城市成为(wèi)互联(lián)网(wǎng)最新顶流。

　　助(zhù)推“淄博烧烤(kǎo)”走(zǒu)红的群(qún)体是谁？巨量算数数据显示(shì)，在(zài)抖(dǒu)音平台上，山东省济南市观看“淄博烧烤”相关话题视频的人(rén)群最多，其次是(shì)北京市和(hé)山(shān)东(dōng)省青(qīng)岛市。而在年龄分布上，不(bù)管是18岁的大学生，还是50岁+的中年人，都对“淄博烧(shāo)烤”十分(fēn)心动。其中(zhōng)，31-40岁年龄段的人群(qún)最爱观(guān)看“淄博(bó)烧(shāo)烤”相关视(shì)频，占比近3成；其次是24-30岁的(de)人群，18-23岁(suì)的人群排名第三。综合来看(kàn)，18-40岁的年(nián)轻消(xiāo)费(fèi)群(qún)体是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博(bó)烧烤”行业增势(shì)迅 猛价格(gé)与爆火(huǒ)前相差不大

　　在“淄博烧(shāo)烤”持续火爆的同(tóng)时，为营造良好(hǎo)消费(fèi)环境，淄博官方也发布规范(fàn)经(jīng)营者价格行为提醒告(gào)诫书，包括烧(shāo)烤等(děng)商户执行市场调节(jié)价的，要依法合(hé)理制定(dìng)价格标准(zhǔn)，依(yī)法(fǎ)明码标(biāo)价，不得拒绝或不履行价格承诺，不得随(suí)意(yì)涨(zhǎng)价(jià)，严(yán)禁收取未(wèi)标明的(de)费用欺诈消费者(zhě)等。

　　因(yīn)此，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的整体价格(gé)与爆火前(qián)相差不大(dà)。“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”的(de)价格比较便宜，肉类的价格(gé)基本为1.5元-3元/串，海鲜类价格约为3-6元/串，素菜(cài)价格基本为1元/串。而“淄博(bó)烧(shāo)烤”灵魂所在的小饼价格为2元/袋，小葱(cōng)酱价格(gé)基本在(zài)5-10元/份。

　　有游客表示，即(jí)使点上20串五(wǔ)花肉，用上(shàng)一包小饼(bǐng)加蘸(zhàn)料(liào)，三(sān)四十块(kuài)就能吃很饱，性价比极高(gāo)。

　　淄博市烧烤行(xíng)业(yè)目前正处(chù)于(yú)快速发展的阶段。企查查数据显示，2012-2014年间，淄(zī)博市每年新增注册(cè)烧烤(kǎo)企(qǐ)业在20家左右；从2015年以后(hòu)，淄博市(shì)烧烤企业每(měi)年新增注册量均(jūn)超百家，呈快速增(zēng)长态势(shì)。其中(zhōng)，2021年(nián)，淄博市烧烤新增企(qǐ)业(yè)注册量为620家(jiā)，达十年(nián)间之最。截(jié)止2023年4月18日，不到4个月的时间，淄博市烧烤新增企业已达541家，比2022年全(quán)年新增数(shù)量只差40郑州是哪个省的城市，郑州是哪个省的城市啊家。目前，淄博市现(xiàn)存烧烤相关企业3220余家。

郑州是哪个省的城市，郑州是哪个省的城市啊　　淄博烧(shāo)烤(kǎo)“烤火”一(yī)座城(chéng) 淄(zī)博成新晋网红城市

　　自“淄博烧烤(kǎo)”火了(le)以来，淄博成为(wèi)新晋旅游网(wǎng)红城市，淄博各火车站(zhàn)客流量持续升温(wēn)，全国各地的游客纷纷去淄博吃烧烤，烧烤(kǎo)成为了淄博(bó)市的新名片。

　　据统(tǒng)计，3月(yuè)以来，淄(zī)博火(huǒ)车站(zhàn)日均发送旅客(kè)1.9万人次、到(dào)达旅客2万(wàn)人次，到发(fā)旅客(kè)数量(liàng)呈(chéng)持续上升趋势(shì)，并打破近三年来车站单日到发旅客数新高(gāo)。尤其是周末时间，客(kè)流量(liàng)更为旺盛。其中3月18日，淄博(bó)站发(fā)送(sòng)旅客2.38万(wàn)人次，到(dào)达3.3万人次，合计5.68万(wàn)人(rén)次，比(bǐ)春运客流量还(hái)要大(dà)。

　　3月31日-4月23日(rì)，国铁济南局(jú)加开24列从(cóng)济南至淄博(bó)间的周末往返“烧烤专列”，40分(fēn)钟左(zuǒ)右就可(kě)到达(dá)。淄(zī)博市(shì)客流量再(zài)创新高(gāo)。4月15日，淄(zī)博火车站到达旅客32602人次、发(fā)送旅客51033人次，到发合(hé)计(jì)83635人次，创车站单日到发旅(lǚ)客数历史纪录。

　　山东省(shěng)内的人群(qún)凭借着地(dì)理优势，在周末来一场(chǎng)说走(zǒu)就走的(de)旅(lǚ)行更为便捷。百度迁徙平台数据显示，在“淄(zī)博(bó)烧烤”走红前，迁入淄博市的客源地前(qián)十榜单中均来自(zì)山东境内的城市，但(dàn)在走红后，天津市和北京市(shì)也跻身(shēn)前十榜(bǎng)单中。其中，迁入淄博市的(de)最大客源地(dì)从滨州(zhōu)市变(biàn)成(chéng)了济南市，毕竟从济南(nán)坐高(gāo)铁过去最快仅需要22分钟。

　　淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)“烤火”了淄博市。OTA平台数据(jù)显示(shì)，4月14日、15日两(liǎng)天(tiān)，“淄博(bó)”火(huǒ)车(chē)票搜索增幅位居(jū)全(quán)国第一，环(huán)比(bǐ)增长988％。4月15日(rì)，“北京(jīng)南-淄博”火车票开售(shòu)不(bù)到(dào)1分钟(zhōng)就被秒空。

　　随着(zhe)游(yóu)客扎(zhā)堆(duī)出行，淄博也即将迎(yíng)接近年来最火热的“五一”。数据显示，“五一”期(qī)间(jiān)高铁热门目的地榜单(dān)中淄(zī)博均位(wèi)列前十。与此同时，烧(shāo)烤也带(dài)动(dòng)了淄博市(shì)旅游服务业等(děng)的发展。OTA平(píng)台数(shù)据显示，“五一”期(qī)间淄博旅游订单（含酒(jiǔ)店(diàn)、景点(diǎn)门票）同比增长(zhǎng)超2000％，“五一(yī)”期间(jiān)淄博市的住(zhù)宿(sù)预订量较2019年上涨(zhǎng)800％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄博市正在抓(zhuā)住机遇，烧烤打开的“流(liú)量入(rù)口”成了淄博(bó)市发(fā)展的新契机(jī)。淄博当地的文旅局纷纷出战，文旅局(jú)长成为(wèi)“淄博文旅(lǚ)推荐官”，在高铁上开直播教网友如(rú)何品味(wèi)“淄博烧烤”，更新城市形象，让淄(zī)博(bó)的热度持续(xù)升温。

　　另外(wài)，淄博(bó)相关部(bù)门还开(kāi)始从烧烤延伸至人才招(zhāo)引等领域(yù)，为符(fú)合条件的来淄求职、就业的青年(nián)学生提(tí)供入住优(yōu)惠(huì)条件和生活补贴。

　　用烧(shāo)烤带火(huǒ)一座(zuò)城，背后离不开政策(cè)的(de)的扶(fú)持和完善的发展(zhǎn)理念。借着烧烤热潮，淄博把线上(shàng)“流量”转(zhuǎn)化(huà)为线(xiàn)下“留量”，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”火出圈成(chéng)为必然。

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