鸡(jī)蛋羹水放多(duō)了怎么补救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎(zěn)么补救做鸡蛋羹(gēng)的时(shí)候(hòu)不小心把水(shuǐ)放多(duō)了煮出来的(de)鸡蛋羹都是汤汤水水的，有什么办法是可以补(bǔ)救(jiù)一下的吗？为什么有时(shí)候(hòu)蒸(zhēng)鸡蛋羹会出现不(bù)凝固的现象？的。

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鸡蛋羹水放多了(le)怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补救

鸡蛋羹水放多了怎么补救

　　鸡(jī)蛋羹水放多了可以再(zài)加入适量的(de)鸡蛋，将其(qí)与水充分(fēn)混合即可。

　　另(lìng)外可(kě)以在蛋液里加适量盐，可(kě)起到粘(zhān)合蛋液的作用。

　　如果(guǒ)鸡蛋已经(jīng)有部(bù)分熟透，已无法(fǎ)和(hé)其(qí)余的鸡(jī)蛋液或水融(róng)合，这(zhè)种情况就不能够(gòu)进(jìn)行补救。

鸡蛋羹(gēng)不凝固是什么原因

　　1、加(jiā)水(shuǐ)过(guò)多，蒸鸡蛋羹(gēng)用水是关键，一般蛋和水的(de)比(bǐ)例在(zài)1：2或1：3为宜(yí)。大龄剩男真的不能嫁吗，男人35岁没结婚基本上完了>

　　忌加(jiā)生水(shuǐ)和热开水，加生(shēng)水因自来水中有(yǒu)空气，水被烧沸后(hòu)，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成(chéng)分也会受损。

　　也(yě)不宜用(yòng)热开水，否则开水先将蛋液烫热，再(zài)去蒸，营养受(shòu)损，甚至蒸(zhēng)不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸约(yuē)10分(fēn)钟(zhōng)，否则鸡蛋(dàn)液没(méi)有成(chéng)熟，仍然是液体状态的(de)。

鸡蛋羹水(shuǐ)和鸡蛋(dàn)的比例

　　蒸鸡蛋羹(gēng)蛋(dàn)与(yǔ)水的比例是第(dì)一关键。

　　在1：1到(dào)1：2之(zhī)间变化，具体(tǐ)要根据你想吃(chī)的(de)老嫩程度。

　　低于大龄剩男真的不能嫁吗，男人35岁没结婚基本上完了1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往(wǎng)不易成(chéng)型，最佳黄金(jīn)比(bǐ)例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通常(cháng)一个水(shuǐ)煮鸡蛋的蛋白质的含量，大(dà)概是7-9g，根据鸡蛋(dàn)的(de)大小略有不(bù)同。

　　水煮鸡蛋(dàn)白是人体(tǐ)所较好的优质蛋白来源(yuán)，所(suǒ)以对于低蛋白血(xuè)症患者、近期有(yǒu)手术创伤的患者(zhě)、身体(tǐ)有创面(miàn)需要进行愈合的患者，以及需要(yào)生(shēng)长肌肉的人群，建议(yì)多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注意是水煮鸡(jī)蛋(dàn)，而(ér)非油炸或(huò)者煎、蒸等方式，因为(wèi)其他方(fāng)式可以(yǐ)无形中(zhōng)增加(jiā)鸡蛋中的热量。

　　如果(guǒ)过(guò)度进食，可能(néng)出现高脂血症或者高血压等状况(kuàng)。

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