年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)呢(ne)？在蒸年(nián)糕时发现年糕还没有蒸熟，可(kě)以在锅里(lǐ)加点水，然后(hòu)把年糕放进去再蒸一会的。关于年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办(bàn)呢以及年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎么(me)办呢，年糕(gāo)太(tài)厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办(bàn)视频，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办窍门，蒸(zhēng)年(nián)糕蒸不(bù)熟怎么办，年(nián)糕没蒸(zhēng)熟怎么办(bàn)等问题，农商网将(jiāng)为你整理以下的生(shēng)活知识：

年糕是大米做的吗

　　是的(de)，年(nián)糕是大(dà)米做的。

　　年糕是用(yòng)大米或(huò)糯米做的。年糕多用糯米磨粉制(zhì)成，而(ér)糯米是江南的特产，在北方(fāng)有糯米那样黏性的谷物，

　　古来首推黏黍。这(zhè)种黍脱壳(ké)磨粉，加水蒸熟后(hòu)，又黄、又粘、而(ér)且还甜(tián)。其制作方法是，将糯米(mǐ)粉(fěn)用绢(juàn)罗筛过后，

　　加水(shuǐ)、蜜和成硬一点(diǎn)的面团(tuán)，将枣和栗(lì)子等贴在粉团(tuán)上(shàng)，用(yòng)箬叶裹起(qǐ)蒸熟即成。这(zhè)种糯米糕点颇具中原特(tè)色。

　　用大米(mǐ)制作(zuò)年糕的代(dài)表是弋阳年糕，弋(yì)阳年糕以弋阳(yáng)大禾谷米为原料，采用“三蒸两百锤”的独特工(gōng)艺制(zhì)作而(ér)成(chéng)。

年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办(bàn)呢

　　在蒸年糕(gāo)时发现年糕还没有蒸熟，可以在(zài)锅里加(jiā)点水，然后把(bǎ)年糕(gāo)放(fàng)进去再蒸一会。

　　要判断(duàn)年糕是否蒸好(hǎo)，只需要(yào)把一根筷子(zi)戳进去再22寸是多少厘米拿(ná)出来，如果发现(xiàn)筷子表面是干燥(zào)的，说明(míng)年糕就蒸好了，如果筷子(zi)上(shàng)沾了(le)一(yī)点年糕，并且很黏(nián)，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕(gāo)又称年年糕(gāo)，与年年高谐音，寓意着(zhe)小孩身高一年比一年高。

　　所以(yǐ)前人有诗称年糕(gāo)：年糕寓意稍云深(shēn)，白(bái)色如(rú)银黄色金。

　　年岁盼(pàn)高时时利，虔诚默祝(zhù)望财临(lín)。

　　据说年糕是从春(chūn)秋战(zhàn)国时期吴国都城（现(xiàn)江苏省(shěng)苏州(zhōu)市）传递(dì)到四面八方。

　　宁波一带民间有年糕(gāo)年(nián)糕年(nián)年高(gāo)，今年更比(bǐ)去年好(hǎo)的民谚。

　　人们还用(yòng)年(nián)糕印板压成五福、六宝、金钱、如意等(děng)等形状外观(guān)，象征(zhēng)吉祥如(rú)意、大吉大利；有的则做成玉(yù)兔(tù)、白(bái)鹅(é)等小动物(wù)，构成真22寸是多少厘米正意义上的内容与形(xíng)式的完美结合。

　　有经验(yàn)的(de)年糕师傅说，要想(xiǎng)做出好的年糕，最重(zhòng)要的是注意水和(hé)油的运(yùn)用。

　　除此，糯米粉是否纯也(yě)很重要，一(yī)般(bān)市场上买(mǎi)的糯米粉大多是(shì)掺杂(zá)了别的(de)米粉，所(suǒ)以(yǐ)吃起来不够软糯(nuò)。

　　年糕(gāo)应直接(jiē)用糯米做(zuò)，为的是保正年糕的纯正(zhèng)度和原汁原味。

　　做(zuò)年糕很简单，年糕(gāo)可(kě)以做(zuò)成很多(duō)种口味，但都是在最(zuì)基本(běn)的原(yuán)味年(nián)糕上加入个(gè)人喜欢(huān)的其它材(cái)料，如红(hóng)枣等(děng)。

年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟(shú)怎(zěn)么办

年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办？切(qiè)片。

蒸(zhēng)年糕怎么(me)做好(hǎo)吃又(yòu)简(jiǎn)单窍(qiào)门

　　食材：糯米粉50克、粘米粉100克。

做法(fǎ)

　　1.将糯米粉和(hé)粘米粉同时倒(dào)进一个宽(kuān)敞的容器，用(yòng)刮刀或者筷子混合均匀。

　　2.准备一碗(wǎn)温水，用量大约为粉重量的70%左右，将(jiāng)混合粉揉成面团，醒大约3分钟。

　　3.将醒后的面团分成大小均(jūn)匀的几块，具体(tǐ)多大根据(jù)自己喜(xǐ)好。

　　4.把小面团搓(cuō)成喜(xǐ)欢(huān)的样子，可(kě)以是(shì)条状也可(kě)以是馒头(tóu)状，上锅(guō)蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅就(jiù)可以吃(chī)了，如果(guǒ)喜欢吃甜口的，可(kě)以(yǐ)蘸(zhàn)蜂蜜或白糖。

小窍(qiào)门

　　1、水的用(yòng)量不用那么机械(xiè)，加水(shuǐ)的时(shí)候慢慢加，水多了(le)就加点点粉，面干了就加一(yī)点点水，和成面团不开裂能成(chéng)型就可(kě)以(yǐ)了。

　　2、粘米(mǐ)粉和糯米(mǐ)粉2：1，由于糯(nuò)米粉的量(liàng)少些，因此(cǐ)不(bù)会特别(bié)糯，更多的是米(mǐ)香味，如(rú)果喜欢吃糯一些的，可(kě)以(yǐ)调整两种(zhǒng)粉(fěn)的比例。

　　3、一(yī)次不必做太多，可以想吃的时候根据个人食量做点(diǎn)，每次都吃现做的，味道更(gèng)好(hǎo)。

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