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柿饼有酒(jiǔ)味还(hái)能不能吃了，柿饼(bǐng)有酒味(wèi)还能(néng)不能吃了(le)呢

　　柿饼(bǐng)有酒味(wèi)是因为柿饼中(zhōng)有大量的碳水化合物长(zhǎng)期放置的(de)过程中(zhōng)在发酵菌的无(wú)氧(yǎng)呼(hū)吸作用下转化(huà)成酒精。

柿(shì)饼有酒味还能吃(chī)吗

　　柿饼有酒味要看酒味的程度才能判(pàn)断能不能吃。

　　1、柿饼酒(jiǔ)味很(hěn)淡(dàn)，并且打开之后(hòu)，一会儿就没有了的话，食用的(de)时(shí)候也是没有酒(jiǔ)味的，这种(zhǒng)柿饼还是可以食用的。

　　2、若(ruò)酒味较(jiào)重(zhòng)，并且食用(yòng)的时(shí)候也有(yǒu)很重(zhòng)的酒(jiǔ)味，那么这种柿饼就(jiù)不建议再食用了。

　　扩展资料

　　柿饼中有大量(liàng)的碳水(shuǐ)化合物，因此在长期放(fàng)置的过(guò)程中(zhōng)，碳(tàn)水化合物(wù)会在发酵菌的(de)无氧呼吸作用下转化成(chéng)酒(jiǔ)精，因此柿饼有时(shí)候会有酒味。

　　酒味很轻的柿饼(bǐng)可以将柿饼打开(kāi)放置一段时间(jiān)，待(dài)酒味消失(shī)之后就可以正常食(shí)用了，不(bù)会影响身(shēn)体健康。

　　柿饼中含(hán)有(yǒu)大(dà)量的碳水化合物，具有抑制细菌增长的作(zuò)用，再(zài)加上冷冻室的温度很低，因此(cǐ)可以抑(yì)制(zhì)细菌的滋生，可以很狗狗临死前为什么嚎叫，狗狗临死前放不下主人的表现好的保(bǎo)藏柿(shì)饼，因此这(zhè)样(yàng)的柿饼(bǐng)没有酒(jiǔ)味。

　　参考资料来源(yuán)：百(bǎi)度百科(kē)-柿饼

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