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奶油奶酪(lào)可以(yǐ)放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保(bǎo)存吗多久(jiǔ)

　　一般(bān)在冷(lěng)藏保存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有可能导致(zhì)奶油奶酪(lào)内(nèi)部油(yóu)水分离; 2、至于冷(lěng)藏,在切口(kǒu)部位一定要封好,挤出所有空气,避免(miǎn)切口(kǒu)部位氧化(huà)变质(zhì)。

　　有些人会拿药棉沾(zhān)百分之七十五的酒精绑在所开的口(kǒu)子上(shàng),效果不错,放三到四个(gè)月(yuè)。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成(chéng)熟的(de)全脂奶酪(lào)，色泽(zé)洁白，质地细腻，口感(gǎn)微(wēi)酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而(ér)成(chéng) 奶油奶酪(lào)开封后(hòu)非常容易变质，所以要(yào)尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中最高温不可高于六十度)然(rán)后加热至70-80度放入凝(níng)乳(rǔ)酶(méi)凝固、过(guò)滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶油奶酪(lào)和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要用于制(zhì)作(zuò)芝士蛋糕(gāo)或酱类的点心，淡奶油(yóu)一般经(jīng)过拌(bàn)打可(kě)以(yǐ)作(zuò)为装饰性材料直接(jiē)吃，而奶酪不会(huì)。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和奶酪(lào)不同的是，奶油(yóu)奶酪还是一种未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白(bái)，看起(qǐ)来有些(xiē)像打发后的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶酪(lào)的原料是牛奶，还添(tiān)加(jiā)了(le)鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的混(hùn)合物，所有口感很细(xì)腻，不过这样却会让奶油奶酪很容易吸收其它食物(wù)的味道(dào)，所以保存起(qǐ)来有些(xiē)困难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说淡(dàn)奶油和奶油(yóu)奶酪是(shì)真闺蜜，但绝对不(bù)是同(tóng)一种材料。

　　淡(dàn)奶油也叫(jiào)做稀奶油(yóu)，生日趴上的蛋糕表(biǎo)面那一层层的奶油就(jiù)是淡奶(nǎi)油啦，打(dǎ)发(fā)之(zhī)后的(de)淡奶油，口感很细腻(nì)柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般(bān)是用来裱花用的。

奶油奶酪怎么(me)吃(chī)

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室(shì)温融化哈，倒入一个小碗里(lǐ)，加入白砂糖和面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油放(fàng)在锅里融化哈，装在(zài)小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之外的材(cái)料(liào)都(dōu)装入(rù)面包桶(tǒng)里外科鼻祖是谁？面合成(chéng)面(miàn)，之后(hòu)加入黄油(yóu)继续揉面团。

　　4、当面团(tuán)发(fā)酵到两倍(bèi)大的时候，去除揉圆(yuán)，放置(zhì)10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的馅料包好收口(kǒu)，继续(xù)擀成圆(yuán)饼(bǐng)。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上(shàng)杏仁(rén)片。

　　7、烤箱(xiāng)预(yù)热中(zhōng)层小火160度，下火190度(dù)，将面团放入(rù)里面烤25分(fēn)钟。

淡奶(nǎi)油(yóu)怎么打(dǎ)发

　　1、把用来打奶油(yóu)的(de)盆在冰箱里冷冻(dòng)一下约半个小(xiǎo)时，或冷藏(cáng)3-4小时(shí);

　　2、在打发的时候在下面垫冰块来打(dǎ)也可以垫点冻(dòng)肉冻(dòng)鱼之类(lèi)的，用电动打蛋器的高(gāo)速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打(dǎ)蛋头跟奶油之间也(yě)会摩擦产生热量加(jiā)上室(shì)内的温度(dù)，都会让奶外科鼻祖是谁？油(yóu)融化(huà)，打(dǎ)发(fā)淡奶油的(de)时(shí)候(hòu)最好(hǎo)是加(jiā)糖粉，效果非常(cháng)好，因(yīn)为糖(táng)粉融(róng)化的更快，能给(gěi)淡奶油(yóu)发泡起很(hěn)大作用。

　　4、还一点要注意的就是不要打发过头，淡奶(nǎi)油不(bù)象蛋清，打好久都不会过，要(yào)把握好时间。

　　不过如果已(yǐ)经打(dǎ)过(guò)头的奶(nǎi)油也不(bù)要(yào)紧，不(bù)要倒掉(diào)，它可以做面包、蛋(dàn)挞等不需要打发的点(diǎn)心。

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