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红薯(shǔ)能(néng)够(gòu)生吃吗

　　红(hóng)薯是能够生(shēng)吃(chī)的。

　　红薯为一类较常(cháng)见的食(shí)物，能(néng)够生吃(chī)红薯，但不主张生吃红(hóng)薯。生吃(chī)红薯不会引(yǐn)起中毒，但生红薯(shǔ)中含有丰厚的淀(diàn)粉，

　　生红(hóng)薯中(zhōng)的淀粉(fěn)很(hěn)难(nán)消化、吸收，有(yǒu)或许由于消化不良而出现腹胀、打嗝。将生红薯做熟，才可(kě)让红(hóng)薯中(zhōng)的淀粉发生变化(huà)，相对(duì)更易(yì)消化(huà)。

　　一(yī)起不(bù)主张食用过多生(shēng)红(hóng)薯，是由于生红薯中含有一种气化酶，会导(dǎo)致食用(yòng)红薯后产气(qì)，感觉(jué)腹胀难过。

红薯怎样挑才甜呢

　　1、选品种。

　　红薯有四种，分别是(shì)红心红(hóng)薯(shǔ)、白心红薯、黄心(xīn)红薯和紫心红薯。

　　红心(xīn)红薯的滋味(wèi)甜(tián)美，口(kǒu)感比较脆爽，含糖(táng)量(liàng)十分(fēn)高，蒸熟之后(hòu)香(xiāng)气(qì)溢(yì)散，口感十(shí)分嫩。

　　白心红薯淀粉含量比(bǐ)较(jiào)高，口(kǒu)感上糯而不(bù)腻(nì)，一般用来制造薯粉，有(yǒu)嚼劲。

　　黄心红(hóng)薯是最(zuì)常见的一种，合适(shì)蒸(zhēng)食、煮粥、炒菜等各种办法，口感也是十分(fēn)的(de)清甜爽滑。

　　紫心(xīn)红薯口感上不是特别好(hǎo)，可是养分价值比(bǐ)较高。

　　几种(zhǒng)红(hóng)薯(shǔ)的口感不同(tóng)也比较大，在(zài)购买的时分(fēn)依(yī)据自(zì)己的需求(qiú)来(lái)挑选就好了。

　　2、看红(hóng)薯的外(wài)观。

　　首要咱们最直观(guān)能看(kàn)到(dào)的便是红薯的外观了，在购(gòu)买(mǎi)红(hóng)薯的时分，咱们能够(gòu)先看下红薯的外观(guān)，挑选外形丰(fēng)满、外(wài)表润滑地(dì)进行购买，假如红薯(shǔ)外表(biǎo)皮是高(gāo)低不平或许有(yǒu)黑(hēi)点、发霉或许是有缺口的(de)就别买了(le)，这种(zhǒng)有或许是寄存(cún)时刻过久，或许会(huì)有蜕变(biàn)的问题，假如是外表特别粗糙，或许也(yě)是寄存过久，水分(fēn)有些丢失(shī)掉(diào)了，还(hái)有便是发芽的必定不(bù)要购买。

　　3、看红薯的形状。

　　在挑选红薯的(de)时分，咱们尽量去(qù)挑选两头尖，中心粗形状(zhuàng)的红薯，这种(zhǒng)红薯的口感是比较好(hǎo)的(de)，由于这种(zhǒng)红薯(shǔ)在成长(zhǎng)的过程(chéng)中养(yǎng)分吸收得比较均(jūn)匀，养分价(jià)值(zhí)更好，圆润的(de)红薯看(kàn)起来比较美观，可(kě)是相(xiāng)比较来说，两头尖、中心粗的红薯口感上会更好一些。

　　4、捏一(yī嘉应学院地址在哪里啊，嘉应学院学校地址)捏(niē)红薯。

　　在把(bǎ)看(kàn)好的红薯放进购物袋的时(shí)分，能(néng)够随手捏一下(xià)红薯的头尾处，挑选捏起来(lái)比较(jiào)紧实的，假如是捏起来(lái)比较软的话，有(yǒu)或许是水分(fēn)丢失导致(zhì)的，就没有(yǒu)那么新鲜了，所以(yǐ)在挑选捏起来紧实(shí)水(shuǐ)分(fēn)也比较足的。