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水蒸蛋是用冷水(shuǐ)蒸还是(shì)开(kāi)水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅。因(yīn)为(wèi)蛋比较容易熟，一般蒸(zhēng)5分钟左右(yòu)口感比较好，也不(bù)会破(pò)坏营(yíng)养。

　　烧(shāo)一锅(guō)清(qīng)水放上蒸隔，水一(yī)定(dìng)要烧开后再(zài)把蛋液(yè)放上蒸隔然后开小火(huǒ)，锅(guō)盖(gài)一定要留缝(fèng)隙的。

水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系的菜

　　水蒸蛋是(shì)家常(cháng)菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统美食之(zhī)一，南方人称之为水蒸蛋，北(běi)方人则称为(wèi)鸡蛋(dàn)羹，山东人和(hé)东北人(rén)多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功(gōng)蒸出(chū)好吃的水蛋(dàn)，需要控制好水量(liàng)、水温(wēn)、打蛋技巧(qiǎo)和(hé)火(huǒ)候。

　　裹上保鲜膜(mó)可(kě)以(yǐ)防止蒸煮过程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要(yào)在鸡蛋(dàn)液中(zhōng)加一(yī)些(xiē)水，如(rú)果水加多了(le)就会造成水与蛋分离，无法成型；要是水加少了，口感会比(bǐ)较硬，蜂窝比较多，腥味也(yě)比较大。

　　要想蒸打男人脸男人会恨你吗，男人会记得打他脸女人出好看又(yòu)好吃的水蒸蛋(dàn)，就(jiù)要掌握好水量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含(hán)丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克(kè)蛋白质，两(liǎng)只(zhǐ)鸡蛋所含的蛋白(bái)质(zhì)大致(zhì)相当于3两鱼或瘦肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的消化率(lǜ)在牛奶、猪肉、牛肉和(hé)大米中也最高。

　　水蒸蛋的制(zhì)作方(fāng)法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉(liáng)开水、食盐、葱(cōng)花、生抽、香油。

　　2、碗里打几(jǐ)个(gè)鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫(háo)升(shēng)的(de)凉开水(shuǐ)即可，以此类(lèi)推。

　　加入少量食(shí)盐、白醋，用筷(kuài)子搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋液过打男人脸男人会恨你吗，男人会记得打他脸女人滤一下，包上一层耐热的(de)保(bǎo)鲜膜，用牙签扎几个洞(dòng)，方便透气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水烧开，把碗放(fàng)入锅中(zhōng)，盖上盖子(zi)后小(xiǎo)火蒸(zhēng)8分钟(zhōng)即可，鸡蛋(dàn)羹(gēng)就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后加(jiā)入(rù)适量的生抽、香油，再撒一把葱花，就可以吃了(le)。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜还(hái)是素(sù)菜

　　严(yán)格(gé)来(lái)说是(shì)荤菜，真正说素菜的(de)人，是不吃(chī打男人脸男人会恨你吗，男人会记得打他脸女人)鸡蛋的(de)

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