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康师傅是哪国的牌子？鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回来放(fàng)冷(lěng)藏还是冷(lěng)冻好？如果是宰(zǎi)杀(shā)干(gàn)净(jìng)的鲜活鱼，且(qiě)短时(shí)间(jiān)里将会食用，则放入冷藏室；如果是宰(zǎi)杀(shā)干净的鲜活(huó)鱼(yú)，短时(shí)间(jiān)里不会被食(shí)用，则(zé)放入冷冻室；如果是(shì)烹饪完(wán)成的熟鱼，则放入冷藏室(shì)，并尽快食用的。关于(yú)鱼买回来放冷藏还(hái)是(shì)冷冻(dòng)好以及鱼(yú)买回(huí)来放冷藏还是冷冻好，鱼买回(huí)来放冷藏还是冷(lěng)冻保存，鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻呢，刚买(mǎi)的(de)鱼放(fàng)冰箱(xiāng)保鲜还(hái)是冷冻，买回来(lái)的鱼(yú)是保鲜(xiān)还是冰冻(dòng)里等问题(tí)，农(nóng)商(shāng)网将为你整理以(yǐ)下的生活知识：

鱼(yú)是胎(tāi)生还是卵生(shēng)

　　鱼是卵(luǎn)生的。

　　鱼大部分是卵生的(de)，但也有少数是卵(luǎn)胎生(shēng)和胎生(shēng)的。通常在鱼(yú)儿发(fā)育(yù)成熟后，雌(cí)雄亲鱼会自行配对，然后由雌鱼产(chǎn)卵，

　　雄(xióng)鱼受精，从而产生受精卵。受(shòu)精卵(luǎn)在水中(zhōng)孵化出小鱼。而卵(luǎn)胎生与之类似，

　　但(dàn)亲(qīn)鱼是体内受精，鱼卵也(yě)在雌鱼肚子里孵化出来。胎生的鱼只有真鲨科的(de)鱼类，仔鱼(yú)在产出前会从母体中获得养分。

鱼(yú)买回来(lái)放冷藏还是冷冻好

　　如果是宰(zǎi)杀干净(jìng)的鲜活鱼，且短时间里将会食(shí)用，则放(fàng)入冷藏(cáng)室；如果是宰杀(shā)干净的鲜活鱼，短时间(jiān)里不会(huì)被食用(yòng)，则放入冷(lěng)冻(dòng)室(shì)；如果是烹饪完成的熟鱼，则放入(rù)冷藏室，并(bìng)尽快食用。

　　冷(lěng)藏室温(wēn)度(dù)高于零(líng)度，不能长时间保鲜动(dòng)物肉类(lèi)，但短期里(lǐ)可以保证肉(ròu)质新鲜。

　　冷冻(dòng)室(shì)温(wēn)度(dù)低至-14度(dù)以下(xià)，可以(yǐ)长(zhǎng)时间保(bǎo)证肉质质量，但同时会使鱼肉严重(zhòng)结冰，口(kǒu)味破坏(huài)。

　　秋(qiū)冬季(jì)是(shì)体弱者进补的好时机，鱼则是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。

　　其蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高(gāo)。

　　鱼中富含(hán)丰富(fù)的硫(liú)胺素、核黄(huáng)素、尼克(kè)酸(suān)、维生素D和一定量(liàng)的钙(gài)、磷(lín)、铁等矿物质。

　　鱼肉中(zhōng)脂(zhī)肪含量虽低，但(dàn)其中的脂肪酸被证(zhèng)实有降糖、护(hù)心(xīn)和防癌的(de)作用(yòng)。

　　鱼肉中(zhōng)的维生素D、钙(gài)、磷，能有效地预防骨质疏(shū)松症。

　　鱼含有(yǒu)丰富的完全蛋白质。

　　鱼肉含有(yǒu)大量的蛋(dàn)白质，如黄鱼含(hán)17.6%、带(dài)鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多为(wèi)不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂(zhī)肪含量一般(bān)比较(jiào)低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含(hán)3.8%、鲐(tái)鱼(yú)含(hán)4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫(jì)鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只康师傅是哪国的牌子？含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该(gāi)放在(zài)冷藏还(hái)是冷冻(dòng)

　　鱼应该(gāi)放在冷冻。

　　在冷冻(dòng)状态下，酶的(de)活(huó)性和微生(shēng)物的生长都被抑制(zhì)，鱼(yú)的保质时间也大(dà)大延长，通常可达数月。

　　冷冻(dòng)之(zhī)后(hòu)的鱼肉跟活鱼相(xiāng)比发(fā)生(shēng)的变化：

　　1、从(cóng)口(kǒu)感(gǎn)上说，冷冻鱼的肉质的确(què)没有活鱼(yú)鲜(xiān)嫩。

　　这主要是(shì)因为在(zài)冷(lěng)冻(dòng)过程中，鱼内的水分冻(dòng)结成冰晶，导(dǎo)致鱼肉蛋(dàn)白(bái)质发生冷冻变(biàn)性(xìng)和一系(xì)列理化(huà)性(xìng)质(zhì)的改(gǎi)变(biàn)，包括(kuò)蛋白(bái)质(zhì)空间结构和疏水性的变化，凝胶性和(hé)保水(shuǐ)性的(de)降低，盐溶(róng)性蛋白含量降低(dī)，ATP酶(méi)活性减低等，从而造成鱼肉的品质和口感(gǎn)下降。

　　2、从营养上看，同品种(zhǒng)的鱼冷(lěng)冻(dòng)后确实会流(liú)失(shī)掉(diào)一(yī)部分(fēn)营养(yǎng)。

　　因(yīn)为(wèi)在鱼冷冻时(shí)，鱼肉的肌原纤维中的水(shuǐ)分将结成冰晶，但在解冻的时候却(què)没有(yǒu)办法再与蛋白质分子(zi)聚合，也就不能被全部吸收回(huí)鱼肉中。

　　这种(zhǒng)汁液的流失(shī)就伴(bàn)随着鱼(yú)肉中一(yī)小部(bù)分可溶(róng)性蛋白质、盐类、维生素等水(shuǐ)溶性营养物(wù)质的(de)流失。

　　但是，这点损(sǔn)失并不(bù)影(yǐng)响(xiǎng)鱼类的核心营养价值。

　　因(yīn)为这一点损失如果也要较(jiào)真儿的(de)话(huà),那就不(bù)得不提(tí)醒你(nǐ)，其实活鱼(yú)在暂养过程中，受局(jú)部水环境氧气、温(wēn)度、pH值、排泄(xiè)物(wù)积累和捕捞(lāo)造成的鱼(yú)体损伤等因素影响，也会出现品质(zhì)的(de)下降(jiàng)，一样有(yǒu)一定的营养损失。